大家好,今天来为大家分享美味关系电影的一些知识点,和你能想象到最美味的关系有几重的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
与最亲密的家人共事,是幸运还是挑战?从庞大的家族企业到创意餐馆,从父子到夫妇,《尚流Tatler》独家专访了两对TATLER的好友,他们拥有辗转餐台、会议桌与起居室的“多重”亲密关系,试过才知道它的美味。
美味情缘
他们是夫妻,也是美食创作者
傅雯斐、Jér?meTauvron夫妇
Jér?meTauvron:他是法国名厨,从事餐饮业30年,所工作过的餐厅累计达14颗米其林星。2002年于伦敦首创当代高级法餐日料餐厅L’étranger(局外人);2015年来到上海,一年后创立餐饮品牌Silex;2018年提出“本白创作”,创立Blanche餐厅。
傅雯斐:她从复旦和上海外国语大学毕业后前往伦敦深造,现负责Blanche的品牌运营。雯斐硕士毕业后即为英国政府、欧盟和跨国企业提供同传等翻译服务,后应邀回母校教授研究生外交与口笔译课程。
用1~3个词形容对方
以家人的身份
Jér?meTauvron:arealpest
傅雯斐:ababyrabbit
作为工作伙伴
Jér?meTauvron:thebigboss
傅雯斐:arealbaby
JT和傅雯斐这对夫妻每天回到家的日常,是放好音乐,开一瓶香槟,点上Blanche的专属香氛蜡烛,然后冲个澡,一边总结今天的收获,一边计划明天的安排。
“我们常常腻在一起,无论工作还是生活。白天我们在餐厅一起工作,晚上回到家里,Jér?me会复习所学到的中文,有时会拿起毛笔,临摹中文字。
“就是在学写中文的过程中,他开始对中国书法中撇的笔画着迷,觉得跟自己法文签名中的一笔很像,最后敲定用《赤壁赋》中‘白’的一撇来表达‘Blanche本白创作’的理念。”傅雯斐说起自家餐厅来头头是道。
在Jér?me看来:以前两人约会的时候,主要是靠短信和电话;而现在几乎24小时在一起,状态也挺矛盾,工作中有时也很痛苦,因为各有各的坚持,但不一起工作同样痛苦,因为总是想念到彼此,忍不住想给对方发微信,说句“Imissyou”。
“在家不讨论工作是完全不可能的。”Jér?me笑着坦白说,“我们无论在哪儿都是不停地工作,家人都觉得我们俩是工作狂。”
“工作中,我们是彼此最大的敌人,看对方的工作总是持批判态度,以此鞭策彼此趋向完美。我们时常争吵,如果讨论的问题,没有办法在正常的办公室交流中解决,我们会相约去花园走一走。”
傅雯斐说:争论是完美主义者的必经之路。
他们经常就运营中的一些细节辩论,比如餐桌布置,Jér?me更关注客人实际的用餐体验,从口布摆放位置、餐具和水晶器皿的位置和数量、灯的角度等。
而她更偏向从品牌价值出发来看待餐厅的各个细节,认为照明、器具和纺织品都应该服务于品牌所要表达的讯息:回归最简约纯粹的状态。
“但不管怎样,厨房里的事还是我说了算,其他一切以及买买买,则听她的。”Jér?me补充道。他记得每次自己生病的时候,傅雯斐都会为他熬粥,让他觉得太太把自己当成宝贝来喂养。
而傅雯斐则感动于先生几年如一日地包容她的任性,第一次约会后用蹩脚的中文写了“我爱你”,甚至跟着她来到上海,在一个陌生的国度从头开始创立自己的事业。
Blanche餐厅:上海市武康路100弄1-4号
如父如子
我们是父子也是文创酒店先锋
赖正镒、赖鼎超父子
赖正镒:台湾乡林集团董事长,17岁时曾以不到100元的资金白手起家,创立草岭风景区。1998年斥巨资买下并重建日月潭涵碧半岛上的蒋介石旧日公馆“涵碧楼”,开创文创度假新品牌。
赖鼎超:身为家中长子,4年前接受涵碧楼酒店集团业务,筹建了青岛和南京两家文化创意度假酒店,现任涵碧楼国际酒店集团总经理。
南京涵碧楼酒店:江苏省南京市建邺区扬子江大道208号
TATLER:他是你继续这份事业的重要原因吗?
赖鼎超:是的。酒店业可以结合自己的喜好,融入所见所闻,在经营的过程中加入自己的理念。
赖正镒:是的。希望可以给鼎超一个好的平台,把他的关于酒店和餐饮等理念更好地实践。
赖鼎超从2008年毕业后,就加入了家族企业,想要替父母多分担一点工作,扛起自己的责任。
正式接班涵碧楼这4年来,集团在大陆发展的脚步越来越快,父子俩一同为家族事业奔走东西,行程很紧张。
“我们几乎很少有大块的时间一对一交流,因此经常会利用一起吃饭的机会沟通。只要时间允许,我们都会聚在一起吃晚饭。饭后若有空,也会一起看历史剧。”
“有时早晨也会相约一起爬山、喝茶,顺便谈谈社会时事,交流彼此的看法和意见。我是比较主动的,遇到问题就会请教爸爸。”赖鼎超说。
“我们在家里也会讨论工作,因为正常的工作时间根本讨论不完。好在家人都还蛮支持。”
赖鼎超很佩服父亲全年无休、投身工作的那份热情和执着,在他眼中,赖正镒是个和蔼可亲、温暖、开明的父亲,工作中则非常严谨、细腻、高效。
而父亲对儿子在事业上的投入和认真同样十分赞许:“他很刻苦、坚持,也非常有创意。”
“我们平时的沟通还是平等和开放的,通常采取的方式是谁有理就听谁的。我更多的是把控整个集团未来发展的大方向,这方面他比较尊重我的意见。”赖正镒说。
“他呢有点善变,但很有主见,性格外冷内热。我是希望可以给他一个好的平台,把他的理念更好地实践。”
部分图片来自摄影师陈牧
美味关系电影和你能想象到最美味的关系有几重的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!


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