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这两天小朋友都在看《白雪公主和七个小矮人》,其中里面有个情节是白雪公主给七个小矮人做苹果派的,看到这里的时候,小朋友竟然提起说:妈妈,我也要吃苹果派。我很是诧异,这段时间吃苹果吃腻的小朋友,她开口跟我说要吃苹果派了,于是我昨晚就在厨房里忙活起来了,今天的早餐就是苹果派,同样小朋友也快乐的吃起来,她边吃边问:妈妈,你是白雪公主吗?我说是,她就更加高兴了,她说她是最小的那个小矮人,边吃还边问个没完:白雪公主,你做派时有小鸟过来帮你做吗?白雪公主,你怎么那么厉害?白雪公主你怎么什么都会做?白雪公主,我要吻一下嘴……
By瑗瑗baby
用料派皮:(8寸)低筋面粉270g白砂糖20g黄油100g蒙牛嗨有趣纯牛奶70ml鸡蛋黄1个派馅:苹果2个白砂糖60g淀粉20g黄油20g清水40ml盐2.5g柠檬汁10ml做法步骤1、准备好材料
2、把低筋面粉过筛后放面包机中,将黄油室温软化后小块放入面粉中,启动面包机和面键拌均
3、搅拌均匀后缓慢倒入纯牛奶
4、再将和好的面团用保鲜膜封好入冰箱冷藏
5、冷藏派皮期间做派馅,将苹果去皮去核切成小块,放入电饭锅中,按煮饭键
6、苹果煮5分钟后放入白砂糖继续煮,煮着期间会有大量的水分,不用理它,让它继续煮至收汁
7、中间要拿勺子翻动
8、收汁后将清水勾芡好的水淀粉缓慢倒入苹果馅中,加入盐和柠檬汁、黄油翻炒一下即可
9、派馅放凉,等派皮松弛好后用擀面杖擀平
10、将派皮平铺在烤盘中
11、将多余的面皮边缘用擀面杖擀去
12、边缘用小汤勺压出花型
13、派皮底部用滚针滚一下扎洞后放入苹果馅(忘记拍滚针滚过的派皮了)
14、用刚才边缘剩下的派皮擀薄擀平
15、然后利用尺子和滚刀将派皮切成大概1厘米宽的长条
16、将切好的长条派皮依次铺在苹果馅上
17、然后取一条横向间隔放入派上
18、再将纵向的派皮掀起
19、间隔拉出一条派皮铺在苹果馅上,然后横向放入一条派皮
20、依此类推,依次间隔放入即可
21、编好,修下边缘
22、松弛10分钟后刷上蛋黄液
23、烤箱预热后将派放入烤箱中层,上下火190摄氏度烤40分钟(依个人烤箱温度不同而异,如果烤箱温度较高者可烤20分钟后盖上锡纸,我家烤箱温度实在太柔弱了,其实我烤了80分钟)
24、出炉
25、近看一张
26、诱惑
27、脱模
28、香甜可口,酸甜美味
29、切块
30、好吃
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