卤味配方和用料(冷记卤菜做法和配方)
卤味配方和用料,冷记卤菜做法和配方?原料准备①主料:猪筒子骨7千克 老母鸡3千克 冰糖粉400克 大葱1.2千克 姜800克②调料:盐800克 味精100克 白酒200毫升 花雕酒2瓶 鸡精80克 盐焗鸡料40克 色拉油100毫升③香料包:...
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