麻婆豆腐传媒视频免费(分享一款肉末麻婆豆腐)

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分享一款肉末麻婆豆腐，嫩香可口，开胃解馋，家人吃了都说棒

肉末麻婆豆腐是一道融合了麻辣鲜香与醇厚口感的中式佳肴。豆腐的嫩滑与肉末的鲜香相结合，再加以麻辣的调味，让人回味无穷。这道菜无论是下饭还是配酒，都是非常不错的选择。今天，我们将详细介绍肉末麻婆豆腐的烹饪步骤，从选材到烹饪，每个细节都至关重要。让我们一起走进这道美食的制作吧。

肉末麻婆豆腐

主料：嫩豆腐500克、猪肉末100克

辅料：葱姜蒜各10克、花椒5克、干辣椒适量

调料：盐3克、生抽2勺、料酒3勺、豆瓣酱2勺、白糖5克、鸡精2克

烹饪步骤：

准备食材：将豆腐切成大小均匀的块状备用。葱姜蒜分别切成末，干辣椒和花椒用油煸炒香备用。猪肉末用少量料酒、盐和生抽腌制10分钟。炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入豆瓣酱，继续翻炒至红油出现。加入腌制好的肉末，翻炒均匀，炒至肉末变色后加入适量的水，煮至肉末熟透。加入豆腐：将豆腐块加入锅中，用中小火慢慢翻煮，使豆腐充分吸收肉末和调料的香味。加调料：加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘。

烹饪小贴士：

猪肉末最好选用有一定肥肉比例的部位，这样烹饪出的肉末才会更加鲜香可口。在炒制肉末时，可以加入一些色拉油或猪油，以增加菜品的润感和香气。在煮豆腐时，最好使用中小火，避免豆腐煮烂影响口感。同时，用锅铲轻轻翻动豆腐，避免豆腐在锅中滑动。如果喜欢更麻辣的口感，可以适量增加干辣椒和花椒的使用量。可以根据个人口味加入一些青蒜苗或者香菜，以增加菜品的色彩和口感。在煮肉末和豆腐时，可以适量加入一些水，以使食材充分煮熟并充分吸收调料的香味。但是要注意不要加过多，以免影响菜品的味道和口感。在烹饪过程中可以适量加入一些酱油或者老抽，以增加菜品的色泽。但是要注意不要加过多，以免影响菜品的味道和口感。

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