芳芳私房菜(北京的哪个景点适合一家老小去玩)

芳芳私房菜，北京的哪个景点适合一家老小去玩？

北京既有古典风韵，又具时尚气息。小胡同、老茶馆、新潮酒吧街、繁华商业区，无限的摩登元素与老北京地道的京味儿相互交融，构筑了北京城博大精深的文化底蕴和正统而不失清雅的生活方式。

来北京，可游玩的地方实在太多，如果你的时间不够富裕，就一定要去这些必去的地方。

天安门广场：北京天安门

天安门广场是北京的心脏地带，是世界上最大的城市中心广场。北起天安门，南至正阳门，东起历史博物馆，西至人民大会堂，南北长880米，东西宽500米，面积达44万平方米，可容纳100万人举行盛大集会。整个广场宏伟壮观、整齐对称、浑然一体、气势磅礴。

故宫：北京故宫

故宫位于北京市中心，旧称紫禁城。是明、清两代的皇宫，无与伦比的古代建筑杰作，世界现存最大、最完整的古建筑群。被誉为世界五大宫之首。建筑学家们认为故宫的设计与建筑，实在是一个无与伦比的杰作，它的平面布局，立体效果，以及形式上的雄伟、堂皇、庄严、和谐，建筑气势雄伟、豪华壮丽，是中国古代建筑艺术的精华。

八达岭长城：北京长城

八达岭长城位于北京市延庆县军都山关沟古道北口，史称天下九塞之一，是长城重要关口居庸关的前哨，在明长城中保存最好，也最具代表性，八达岭长城驰名中外，誉满全球。

颐和园：北京颐和园

颐和园位于北京西北郊海淀区内，是我国现存规模最大，保存最完整的皇家园林，享誉世界的旅游胜地之一，构思巧妙，重廊复殿，浑然一体，气势磅礴。在世界园林艺术史上堪称罕见。

香山：北京香山

位于北京海淀区西郊小西山山脉东麓，香山公园地势崛峻，峰峦叠翠，泉沛林茂，古树葱茏。香山最着名的莫过于红叶胜景，深秋时节，漫山红叶，灿烂夺目，被评为“北京新十六景”之一。

天坛：北京天坛

1998年被联合国教科文组织确认为“世界文化遗产”。2007年5月8日，天坛公园经国家旅游局正式批准为国家5Ａ级旅游景区。2009年，北京天坛入选中国世界纪录协会中国现存最大的皇帝祭天建筑。

北京好玩的地方太多了，时间充足的朋友的还可以去北京欢乐谷，北海公园，圆明园遗址，北京十渡，雍和宫，北京动物园等景区观看。当然也不能忘记鸟巢、水立方等现代标志性建筑景点。

如果你是吃货的话，那你会庆幸来到这里，北京不仅汇聚了全国各地的风味美食，同时也是世界美食的集散地。到北京随便逛逛，不时出现的百余年的老字号餐厅会不停地挑逗你的美食欲望！

北京旅游四季皆宜，不同季节有着各自独特的游览景观。但秋季是北京一年中最美丽的季节，秋高气爽，气候宜人，空气质量最佳。

空气炸锅好还是烤箱好用？

作为家里用过四台空气炸锅和十多台烤箱，并且已经出版了《轻松做 150道空气炸锅创意美食》一书的重度厨电发烧友，我可以很负责的告诉你，如果你是标准的肉食动物，那么买一台小巧的空气炸锅，无论是烹饪效果还是清洁方便性又或者是做菜的速度，肯定都要比大块头的烤箱更好用的。

我写的那本炸锅专用的美食书，读者中以中老年更多，他们属于玩烘焙较少，做肉做菜多的，所以对炸锅的喜爱更甚于对烤箱的使用。

空气炸锅和烤箱这两个专注于烘烤功能的厨电我都有，并且也都不止一台，所以对它两的区别总结大致如下：

1、工作原理的区别。

从我个人的使用感受而言，空气炸锅就像一个超级加强型的带着强劲旋转型热风的迷你小烤箱。烤箱的加热原理大家都知道的，就是在密封的空间内，通过上下加热管产生的热量来烤熟食物，而带有热风功能的烤箱，会通过风扇的旋转去加速烤箱内的空气流动，让烘烤进行的更加均匀。

空气炸锅，则让这种烘烤封闭空间更狭小（常规炸锅的容积差不多在1.5-3升之间），通过顶部的烘烤装置快速加热，同时有大功率的风扇在炸篮内部产生360度急速循环的空气热流 。因为炸篮的内侧部多带有特制的纹路，流动的热空气就可以形成旋涡热流，全方位360度的接触到食材表面，快速带走因为加热产生的水蒸汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

相比之下，烤箱内部就没有这么快的漩涡热流了，也因为空间较大，所以在烘烤同样食物特别是肉类的时候，所需温度和时间就要比炸锅更高更久一些，表面的酥脆度也差一些。

2、产生的油烟问题和清洁是否方便。

家里没有炸锅之前，我都是用烤箱来烤鸡翅和肉串的，每次烘烤时厨房里都有较大的油烟味甚至烟雾，并且后期的清理工作很费劲。因为油脂烤出来 以后会喷溅的烤箱内腔到处都是，必须马上清理，时间一长整个烤箱内部就会黑乎乎的了。

对比而言，空气炸篮就环保很多了，炸篮和抽屉都是可以分离的，也可以直接水洗，清洁起来也方便。不管是烤鸡翅烤排骨还是炼猪油，我使用的时候都没怎么见到过那种白色烟雾。热别是炼猪油的时候，一个多小时内连续炼了三大锅，厨房里都只是淡淡的猪油香气，没大见有那种呛人的烟雾。

这里分享一个我用炸锅炼猪油的视频吧，只需要将肥猪肉切小块放到炸锅里，然后等待就可以了，30分钟到了以后，能看到里面的肥肉就变成小的肉干了，底部则是被烘烤出来的很清澈的猪油，等到它凝固以后，就会变成雪白的猪油了，我们可以用它做起酥糕点。

空气炸锅炼猪油，半小时炸出清澈

当然了，正确的使用炸锅也很重要。200度，算是油脂的一个临界点，高于这个温度时间一长，油脂就会碳化了，自然就会产生极大的烟雾。我曾经见到过有人用炸锅210度烤一块肥五花肉，烤了40分钟，锅子突然就冒出了大量的烟雾，然后一看里面的五花肉表面都已经烤糊变黑炭了。

还有烤薯条的，薯条切得比筷子还要细一半，还抹了很多油，也是放到炸锅里高温长时间烘烤，一直到冒烟了才发现细细的薯条已经变成焦炭状。所以在使用炸锅的时候，尽量不要超高温长时间的烘烤，那只会让食物焦炭化。

3、烹饪食物的用油量区别。

烤箱和炸锅，都是可以榨出肉类中油脂的，但用烤箱这个过程会慢很多，并且榨油的效果也不那么明显。特别是对肥肉尤其是炼猪油这样的操作来说。当你想烤肉特别是烤肥肉的时候，逼出油脂这个事用空气炸锅就厉害的多，这个大家看上面那个猪油视频就很直观，一锅肥肉进去，30分钟后就存了这金灿灿的猪油。还有烘烤鸡腿鸡翅排骨等等，在同样的时间内，用炸锅和烤箱空烤同等分量的食物，榨出来的油脂也是空气炸锅更多并且更方便一些的。

用炸锅榨出来的透明猪油

4、对饮食健康的影响。

这个不用我说大家就知道，因为空气炸锅本身就是打的低脂健康的招牌，会把食物的油脂过滤出来，自然人体吸收的就少多了。不过有一点要注意，本身含有油脂的食物，在烹饪时是无需再放油的，但是像蔬菜这类不含油脂的，就要在表面稍微抹油，否则烤出来的口感会不好吃。

素菜的制作，需要抹点油用炸锅才好吃

肉菜就不用放油了，因为炸锅会将它的油脂逼出来~

像排骨鸡翅这类的，都是提前腌制或者配点蔬菜烹制的。比如菜花杏鲍菇这种纯素的，如果用空气炸锅制作，就要加点油、加调味料拌匀后再进锅烹饪，会省事不少。而像烘焙糕点这种，比如椒盐酥饼还有纸杯蛋糕，也可以用空气炸锅做。但因为炸锅烘干速度要快于烤箱，所以烘烤时间一定要用烤箱的短一些。

常见的小蛋糕或者饼干点心之类，也可以用炸锅制作

5、空气炸锅和烤箱的优缺点。

烤箱体积大，可以制作大吐司及同时烘烤多个戚风蛋糕，缺点就是烤肉特别是烤出酥皮或者榨油脂比较慢，尤其烤肉类后油脂四溅后难以清理。

炸锅的优点是个头轻巧方便搬动，并且加热快清洗方便，缺点就是每次制作的食物分量有限。如果你是肉类爱好者，喜欢做菜少油烟并且清洗不麻烦的，那么炸锅就比较适合你。如果喜欢烤吐司或者有私房蛋糕的业务需求，那么就建议选择 30升以上的烤箱。

2.5L 左右的炸锅给三口之家使用刚刚好，但对于家里人口较多的就略显小巧了。容积过大的炸锅，加热时间就会变慢，与其选择 5L 以上的炸锅，倒不如选择烤箱更为实用。

对于喜欢制作美食的人来说，可以将炸锅和烤箱灵活分工，一个平时烹饪做菜，一个烘烤西点，也不会发生肉类和西点串味的尴尬。因为任何一种电器都不是万能的，所以都会有优缺点。

不过在油炸食物这一点上，炸锅和烤箱都还是比传统油炸法方便许多的，起码不会浪费那么大一锅油了。其次就是在烘焙上的使用，以椒盐酥饼为例，炸锅做的就比烤箱做的更干一些，口感上也偏硬。而对于一些烘烤中不能有空气快速流动的戚风蛋糕，泡芙类的，或者说对温度要求特别精准的马卡龙之类，炸锅就真的没法取代烤箱了。

淮安市区哪个饭店菜好吃？

淮安菜虽然也是淮扬菜的发源地，譬如软兜长鱼?都很有名气，但我们很多人一直觉得淮安的淮扬菜与我们江苏其它地区的淮扬菜区别明显~

淮安的淮扬菜相对于扬州、盐城、泰州、镇江、南通等地而言，明显偏咸~口味真重；已经和淮扬菜传统清淡的口味背道而驰，尤其这几年兴盛的小龙虾吃法也是没谁了，总感觉怪怪的、卫生状况堪忧！

总之，淮安是不是因为在江苏省偏西北缘故吧！所以淮安菜的口味明显和安徽、徐州等地接近了！传统偏离了淮扬菜的本质。

淮安有哪些私房菜馆？

承德路上的芳芳私房菜。

大运河广场西边的毛家私房菜。

还有石塔湖前边的老杜酒店那也是私房菜。

我就知道这3个个人以为最好吃的是芳芳私房菜就在丹桂苑小区对面。

希望把最佳给我。