简单做蛋糕(应该如何设置烤箱温度)

简单做蛋糕，应该如何设置烤箱温度？

感谢悟空邀请，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴大家一起探讨这个问题。

首先针对不同类型、不同尺寸、不同配方的蛋糕，烘烤温度和时间都不一样。其次，我们需要根据自己烤箱的脾气来调整烘烤的时间和温度，不能照搬配方。因为配方的烘烤时间温度都是根据作者自己的烤箱而设定的，不一定适用于我们的烤箱。

以我的烤箱长帝52GS来说，圆模的戚风蛋糕一般来说会用150-160度烘烤，6寸烘烤时间在30-35分钟；中空的戚风模具则会用165-170度烘烤，30-35分钟左右，具体视配方而定。

海绵蛋糕，6寸圆模一般来说160度，50分钟左右。纸杯一般来说，180度，20-25分钟，具体视配方而定。饼干烘烤165-180度都有，15-25分钟不等，具体视配方，饼干大小厚薄而定。

所以说烘烤的时间和温度是不一定的，要结合具体情况而分析，也要结合自己烤箱的脾气来选择合适的烘烤温度。

建议购买烤箱温度计去帮助了解烤箱的真实温度，搞清楚烤箱的实际温度和设定温度之间的温差。对于所用的配方中烘烤温度和烘烤时间，仅作参考，具体按照自己的烤箱的实际情况而调节。不同的配方，不同种类和尺寸的蛋糕烘烤温度都不一样。一般来说，蛋糕尺寸越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。对应的，尺寸越小烘烤温度越高，烘烤时间越短。最常见的就是纸杯蛋糕的烘烤温度是高温快烤，而大尺寸的蛋糕烘烤温度则温度略低，烘烤时间长。

以上就是我对“做蛋糕应该如何设置烤箱的温度？”这个问题的一点心得和看法，欢迎伙伴们补充自己的看法，期待与大家在评论区沟通！

更多烘焙食谱和烘焙资讯都在Vivi的头条号更新，欢迎关注一起共享烘焙的乐趣。喜欢我的原创回答，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！

不用牛奶黄油不用烤箱更不用几克几克计量的那种？

下面给大家介绍一种简单又好吃的蛋糕做法、如果工具不全的话其他的蛋也可以这样做。

百香果蛋糕

健康功效

鸡蛋:润燥

柠檬:活血化瘀

百香果:活血化瘀

食材用料

鸡蛋 4个相克食物 柠檬 8滴相克食物

牛奶 40ml相克食物 百香果 1个

蛋糕粉 150克 玉米油 20克

百香果蛋糕 （高压锅蒸）的做法

1.准备好食材。

2.将四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

3.蛋黄中加入百香果。

4.再加几滴柠檬。

5.放入牛奶和玉米油。

6.用打蛋器搅拌均匀。

7.过筛入面粉。

8.将蛋黄面粉搅拌均匀。

9.蛋黄糊准备好待用。

10.开始打发蛋清。

11.分三次加入白糖，加入一次打发30秒。

12.快速打发蛋清。

13.将三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

14.蛋黄糊中的食材加入的蛋清液中搅拌。

15.蛋糕糊准备好了。

16.高压锅中放入少许水，放入篦子，将乘入面糊的碗放入锅中，可以蒸了。

17.35分钟就好了，焖五分钟起锅了。

18.一盘香甜的水果味蛋糕可以吃了。

怎么做蛋糕？

做蛋糕其实很容易，来我教你做。味道太好了！而且配料非常自然健康——这个版本不加糖，所以适合与无糖咖啡和无糖茶一起享用。

香蕉核桃糕

配料或调味料：

无盐奶油（无冰至软）110克，低筋面粉200克，糖200克，室温鸡蛋（先分解）2个，牛奶100克，非常熟的香蕉2个，核桃100克，小苏打粉1克，莱姆酒1/4份

烹饪步骤：

第一步，准备材料，用两个带叉子的香蕉压碎它们，用朗姆酒浸泡！小贴士：核桃皮会苦的，去烤箱把它烤180度5-8分钟，核桃皮剥落得很好~核桃可以用手剥落。

第二步，长饼模用白纸测量，底部可抹少许油粘。

第三步，把奶油无盐软化，加糖，用打蛋器打，直到糖变软~

第四步，弹得蓬松。

第五步，把整只鸡蛋打两次，使其稍微变白。

第六步，加入牛奶和香蕉泥，用刮刀搅拌均匀，烤箱能预热170摄氏度。

第7步，筛入面粉和小苏打，直到没有面粉的痕迹！刮刀从底部向上~

第8步，保留一把核桃，用刮刀把剩下的面糊混合~

第9步，把面糊倒进模型里，在模型表面撒上一把腌制的核桃仁~在桌面上重新敲打模型，敲出空气。

第10步，把它放在烤箱的中间层，温度是170度，烤50分钟，45分钟后，你可以用竹签戳它，看它是否煮熟。

第11步，取出烤膜，出炉后立即冷却~待完全冷却后切片。

蛋糕粉简单做美食？

主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。

1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。

2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。

3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。

4、打入鸡蛋，加入淡奶油。

5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。

6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。

7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。

8、放入烤盘。

9、150度，烤20分钟即可。

10、出炉，成品。

如何做简单的草莓蛋糕？

蛋糕粉在超市可以买到．蛋糕粉的量买来的时候都是配好的，要做得好吃也不是一件容易的事． 做法：

1.打三个鸡蛋，用力打匀（很重要！蛋糕是否松软在于蛋有没有 用力打匀，有鸡蛋搅拌棒最好）

2.在打匀的鸡蛋里加入3包蛋糕粉（几个鸡蛋就几包蛋糕粉）， 再次用力打匀）

3.将和好的蛋糕浆倒进比较大的碗，（为出炉时能方便把蛋糕完 整地取出，在整个碗里涂一层薄薄的食用油），蛋糕浆占容 器的3／1，盖上一层保鲜膜

4.放进微波炉正中央（一定要正中央，如果放偏了，出炉的蛋糕 就会不均匀），开中火，大概3－4分钟，即可出炉

5.找个漂亮的盘子，将蛋糕倒盖在盘子上，把奶油涂在蛋糕的四周，然后把切好的草莓放在蛋糕上面，如果有炼奶的话，滴一些炼奶在草莓上面，既漂亮又好吃！