补钙菜谱，老了还想走得快

大家好，补钙菜谱相信很多的网友都不是很明白，包括老了还想走得快也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于补钙菜谱和老了还想走得快的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

人老了最怕缺钙，缺钙就患上骨质疏松，动作幅度大一些，就有可能发生骨折。就算不骨折，天冷了天下雨，关节也会疼痛。要想预防这些疾病，日常三餐就要补足钙。

生活中有很多食物，都是富含钙的，下面这3样“补钙菜”，平时可以常吃，给身体补钙，增强骨骼，强化关节。

1、准备一把新鲜的油麦菜，直接切成段。带根的地方切散，便于炒的时候保持生熟一致。切好以后放入清水中淘洗干净，注意不要留下泥沙和杂质。

2、烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养，保持清脆的色泽。加入食盐增加底味，少许食用碱，防止油麦菜发黄。把油麦菜倒进去迅速焯烫5秒钟，油麦菜断生返青以后立即出锅。并用凉水冲洗过凉，保持清脆的色泽。

3、油麦菜控过水分以后盛放在盘中，淋上生抽，或者蒸鱼豉油，增加鲜香味。撒上干辣椒，蒜末，浇上200度的热油。把香辣味激发出来，美味即成。

1、一把西芹，洗干净，然后斜刀切成段。这样的西芹没有老筋，口感比较清甜，准备适量的虾仁，把虾背片开，用清水洗一下，去除里面的虾线。

2、洗干净的虾仁腌一下。加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥，抓拌均匀，再淋入一点水淀粉，增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟，码个底味。洋葱半个，切成片，大葱也斜刀切成片，放在一起用来炸葱油。

3、烧半锅开水，加入少许植物油和食盐，植物油锁住营养，保持翠绿，食盐能够增加底味。然后把芹菜段倒进去快速汆煮一下，20秒钟左右，芹菜返青以后立即捞出过凉，同样是为了保持清脆。

4、继续把水烧开，放入虾仁煮一下。虾仁比较嫩，稍微烫至变色定型，就熟了。把它捞出来，用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。

5、锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更容易炸出香味。开小火慢慢炸，这一步主要是为了提取里面的葱油，经常搅动让葱丝均匀受热，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，点燃，内外同时加热，有利于葱香味的充分释放。原料微微焦黄就可以了。

6、把炸好的葱油倒出来，沥出里面的洋葱、葱丝，把它放在一边稍微冷却一下。

7、然后芹菜控过水以后放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，颠盆拌匀，再放入两勺葱油，继续拌匀以后即可装盘。最后把虾仁放在调菜盆中拌一下，摆放在芹菜上面即可。

1、准备五花肉300克，切成均匀薄片。线椒几根，洗干净斜刀切成段，腐竹200克放在盆中，再准备适量的大蒜备用。

2、下面，我们把腐竹炸一下。把锅烧热，多放一些植物油，油温五成热，油面接近冒烟时倒入腐竹，快速炸10秒钟。腐竹炸成金黄色，表面鼓起很多小泡时倒出来，放入清水中浸泡一会，去除油脂，这样吃的时候不会腻口。

3、锅内留底油，放入五花肉片，加入少许清水，熬出里面的肥油，这样五花肉吃起来更嫩不油腻。

4、肉片炒香以后倒入适量的清水，放入腐竹和大蒜，加入食盐2克、老抽2克调色，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火炖15分钟。

5、15分钟以后加入胡椒粉1克、鸡精2克，倒入线椒，转大火翻炒1分钟，线椒断生以后，淋入一点明油提亮色泽，就能装盘上桌了。

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