网络黑木耳什么意思(夺命黑木耳)

大家好，今天来为大家分享网络黑木耳什么意思的一些知识点，和夺命黑木耳的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、黑木耳是生活中最寻常不过的食材之一，几乎每一个人都有食用过的经历。

2、但是，却很少有人知道，如果在特定的情况下黑木耳也可以致命！

3、即使我是一名急诊医生，在此之前也没有遇见过因为食用黑木耳而出现多脏器功能衰竭的患者，也极少听过米酵菌酸这个名词，甚至根本没有遇见过这样的患者。

4、近日浙江金华的一家三口因为食用了黑木耳而出现了中毒症状，其中食用黑木耳量较多的7岁女孩一度病危，至今还住在重症监护病房里。

5、如果不是因为这盘黑木耳，这位7岁的女孩过完这个暑假就要读小学了。

6、让人痛惜的却是：她还处在医务人员同死神反复争夺的双手之中。

7、经过了解，才发现事情的经过是这样的：

8、7月27日中午，妈妈拿起了泡发好的黑木耳，略微焯水捞起，加入调料，凉拌给两个孩子吃。因为这个7岁的女孩爱吃黑木耳，所以一下就吃了不少，弟弟不爱吃，只动了几筷子。

9、吃完饭后并没有任何明显的异常，姐弟两人甚至还在正常玩耍，但是到了7月28日傍晚，妈妈同两个孩子相继出现了类似的症状。

10、随即三人被送往当地医院，检查结果却让人震惊，因为肝功能指标超过正常几百倍！

11、7月31日傍晚，孩子被呼啸的救护车送入浙大儿院湖滨院区综合ICU，接诊的医生叶盛，一翻开病例，并与家属一聊，这才知道，原来她们吃的那盘黑木耳足足泡发了两天两夜。

12、“孩子妈妈就把黑木耳放在家门外的露天泡发，两天两夜后，焯水凉拌后食用。”叶盛说。

13、为了挽救女孩的生命，医生为她进行了四次血浆置换，每次1500毫升，相当于全身换血四次！

14、一盘黑木耳竟会要人命，这其中有着什么样的玄机呢？

15、其实夺命的并不是黑木耳，而是在特定情况下产生的一种病菌及其代谢产物：椰毒假单胞菌、米酵菌酸。

16、8月10日浙江省疾控部门发布实验结果：患者确实因食用黑木耳，引发椰毒假单胞菌的毒性代谢产物米酵菌酸中毒，但中毒患者家中剩余的黑木耳未检测出米酵菌酸，剩余黑木耳在实验室浸泡5天后也未检出米酵菌酸。

17、“实验证明，在保持良好卫生环境的情况下，黑木耳浸泡过程中很难产生毒素米酵菌酸。患者食用的导致中毒的黑木耳，推断与其家中特定外部环境有关，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣，而变质和残留的食物残渣会成为米酵菌酸形成的温床。”

18、也就是说我们家中正常的黑木耳在短时间浸泡过程中产生米酵菌酸的可能性非常低，这也是大部分人食用黑木耳不会致病的原因。

19、所以在良好卫生环境下，当天正常浸泡的黑木耳是可以放心食用的。

20、事实上，黑木耳在浸泡过程中产生米酵菌酸并且致命的情况已经不是第一次出现：

21、2015年7月，浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险。

22、2015年8月，长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡。

23、2016年7月，辽宁一对夫妇，因吃了泡了快两天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、脓毒性休克。

24、2016年7月，温州毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等，被送入ICU抢救。

25、2017年7月，28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳，陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭。

26、2018年7月，安徽5岁男孩食用黑木耳炒鸡蛋后中毒身亡。

27、虽然悲剧频发，让人痛心的却是：很人有人知道特定情况下黑木耳可夺命，而且椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸的中毒致死率超过50%，且没有特效药。

28、这种‘椰毒假单胞菌，会产生于像黑木耳、变质的玉米面这样常见的食材之中，而它的代谢产物米酵菌酸，中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至一天。

29、病人的初期临床症状可能仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，所以不会被引起重视。

30、但如果没有得到及早的诊治，患者的病情很快家中，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血等，甚至发展到多脏器功能衰竭，乃至丧命。

31、所以，夺命的并不是黑木耳，而是我们自己没有良好的饮食卫生习惯，而是我们自己忽略了健康。

32、作者简介：最后一支多巴胺，急诊内科医生。2015/2016/2017年度优质头条号。微信公众号：最后一支多巴胺（ID：last-dopamine）。如有需要，可发邮件给我：8514024@qq.com。

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