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1、某一天在班群里问童鞋,现在回想起在学校附近吃过的好吃的,你们有印象的还有哪些呢?在一堆小炒火锅串串中听到了一家脱颖而出的面馆。来自包邮地区四年来锻炼着吃辣技能的童鞋幽幽吐出了句:"小北门,兔子面。"这不禁勾起了我的回忆,初到四川,吃过宜宾燃面崇州渣渣面雅安挞挞面等等,而第一次吃资中兔子面,便是在一片都是美食的小北门红瓦寺。
2、这家资中兔子面坐落在玛丽珍旁边,店不大,一眼就望尽,门口不时还有只老猫在轻巧走动。进去坐下,嬢嬢上来招待,有炒菜米粉面等,一般要个兔子面,外加一份雪豆蹄花汤。端上来,一碗汤面上落着几块兔肉和绿色的香菜,兔肉和别的肉区别还是可以吃出来,肉感会更细一点,这家兔子面的兔肉有时发挥得不稳定,就会变得略干。
3、面条是细长细长的,调料给的还算是扎实,咸辣鲜的汤汁混合着面条和清香的香菜被吸进口腔,满满都是浓郁的味道,让人不禁感叹这就是汤面的魅力啊。雪豆蹄花汤看起来很白很浓,汤的口感倒不油腻,不咸不淡,暖暖的还挺爽口,蹄花炖得很软,筷子稍微一戳便能扯下一块,蘸水是辣椒剁成的酱,味道有点普通,能改进下就更棒啦。
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