披萨草 2021趣味披萨组

各位老铁们好，相信很多人对披萨草都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于披萨草以及2021趣味披萨组的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

有幸入围了趣味披萨组的复赛资格，由于工作较忙，只有在周末抽时间交作业了，另外家中的安佳马苏里拉芝士已经用完了，只能冒着高温从淘宝商处购买，一再叮嘱商家快速送出且防护措施得当，可是天气热是硬伤，三天到手的2㎏芝士已经融汇在一起了，赶紧速冻分割贮存分袋保存。周日一大早备齐食材，今天的虾很新鲜，个个欢蹦乱跳，准备交出我的复赛作业哟（制作的过程绝对详细，一步一步呈现），不是为参赛获奖（高手如云），而是喜欢孜孜不倦地捣鼓，一遍遍地研究制作（经历失败，经历成功），不知不觉喂饱喂胖了家人朋友地过程，努力活成自己想要的生活

1、准备好基本食材，并整理清洗，

2、先和面：高筋粉210克，低筋粉90克（用蛋糕粉），分次筛入混合于面盆中

7、安佳黄油30g，软化后与面粉混合

8、將黄油、面粉、鸡蛋，盐、酵母，加120克～150克清水混合搅拌和面，根据情况加减水量，（冬天水可减，夏天温度高，蒸发量大），均匀混合揉搓成面团

9、将揉搓好的面团，用保鲜膜覆盖包好，放置温度适宜处，静置室温发酵，（天气晴好的情况下，25度情况下约4个小时发酵）

10、在等面团发酵期间，开始处理食材，今天一大早去买的虾，活虾个个欢蹦乱跳，放水盆中已经吐清了两个多小时（剪去虾须、虾枪，挑出虾胃）

11、锅中烧水，加入姜片，葱段，黄酒，大火烧水——白灼虾，白灼虾要做好关键几点很重要

14、也可保留虾尾一点点，做个造型

15、将准备好的食材分别切好，红黄椒切丁，口蘑切片（或切丁），培根改刀可宽可窄（根据需要），洋葱切圈（切丁），玉米粒焯水断生，控干水份备用

17、面团已发至近两倍大，松软适用，将面团拿出

18、面团拿出，均匀分做三份小剂子，此次我是下了三份披萨的量

19、將面团反复揉搓，排空气体，至面团光滑松软顺手

20、将面团擀至八寸的面饼，我的烤盘是8寸的

21、铺入烤盘中，继续让二次发酵，时间大约十五分钟，家中有两个烤盘，我准备依次做两个披萨（一个鲜虾＋培根＋蔬菜，一个纯培根条＋蔬菜丁）

22、用叉子，在面饼上叉些小孔，便于披萨酱入味及加热防止过热面饼烤制不均匀

24、披萨酱我是用现成的，也可用西红柿等自制

25、均匀涂抹在面饼上，让它慢慢吸收到面饼里，这个是让披萨面饼入味的绝窍（披萨的所有食材都是本味，除了和面加入的2g盐，其它的都是本味，不额外放盐的）

26、两个饼上，均匀铺好，已吸收几分钟了

27、在抹好披萨酱的面饼上，铺上薄薄一层马苏里拉芝士碎

28、再铺上蔬菜，记得蔬菜不要太多，（蔬菜中有水份，在烤至过程中会出水太多，影响口感，平时我会提前在微波炉中脱一下水，但是这次为不影响色泽，我没有脱水），亲们要注意这些细节

30、这个是培根＋蔬菜丁＋口蘑丁

31、两个均已铺好，依次放入烤箱

32、烤箱上下火220度，时间15分钟，时间到了，再加入芝士上下烤3～5分钟芝士融化，根据各人喜好，有喜欢芝士嫩嫩的，有喜欢芝士稍稍焦黄点上点焦黄色的

34、拉丝不错，馅料充足，味道鲜香

37、培根碎＋蔬菜丁的也出炉了，这个我烤得焦点，面饼脆脆的，芝士也是满满厚铺，喜欢那食材溢出来的喷喷香的感觉，很过瘾

38、拉丝很好，料也是，好吃的隔着屏幕都香

40、两个披萨各切一半，给朋友打包，再加个披萨草增香

42、两个口味，挺好的，又凑成一体

43、朋友收到是赞不绝口，每次做，都是供不应求

做披萨时，①须注意食材一定新鲜，面饼也是现烤现做，切不可图省事，学人家外面店里面饼提前烤好，再吃前加热，放食材，那么一点都不好吃，嘴巴是哄不了的②如果做占蔬菜多的披萨，控制好蔬菜的量及水份，烤时会出水，影响口感（不是为摆拍色泽的话，建议稍稍脱水③做披萨的食材很多，花样也多（牛肉沫，香肠的，丸子的，水果的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

关于本次披萨草和2021趣味披萨组的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。