宝宝夹的好紧都拉丝了正常吗，新手也能做出拉丝效果

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1、嗨，我是乐乐妈。今天我做了手揉的吐司，虽然是新手，但我也能做出拉丝效果，感觉不错哦。

2、·这是一个250克模具的量：高筋面粉150克，加入细砂糖15克，干粉和液体分别混合。蛋白17克，牛奶48克，炼乳15克，清水20克，搅拌均匀。将液体倒入干粉中，留一点液体等会融化酵母用。

3、·先将混合物搅拌成絮状，再用手揉成团，这样不容易沾手。边揉边将干粉揉进面团中，很快就能揉成团了。

4、·揉好的面团表面比较粗糙，所以我稍微涂了一点黄油，这样可以保持水分，防止表面变硬。揉好后，盖上湿布静置30分钟，让面团自己产生更多的面筋。

5、·现在的面团比较干，所以需要揉进酵母。将剩余的2克酵母和稀释后的液体混合，抹在面团表面。揉匀后，将面团折叠按压揉捏，然后摔打五分钟。使用40倍速度的摔打方式，持续五分钟。

6、·完成摔打后，面团已经很紧了，不要扯开看膜，盖上湿布静置五分钟。将面团擀开，放上黄油和盐，然后用同样的方法揉匀，直到面团和黄油充分吸收，再摔打五分钟。

7、·盖上湿布，静置五分钟后拉伸一下，如果能拉出薄薄的透透的膜，破口细腻，就可以了。将面团擀成长条，大约长度为35公分。

8、·将粗糙的一面翻上来，轻轻卷起来，这样就完成了第一次擀卷，不用发酵。如果材料不够，可以分成四份，每份347克。进行最后一次擀卷，注意表面不要擀破了，翻面卷起来。两个卷为一个吐司，我卷了两个，用的是450克量的吐司模具。

9、·放的时候接口向下进行二次发酵，盘里放温水湿度38度，发至最高点距模具2厘米就可以了。烤箱上下火200度，烤35分钟。时间到后，将吐司取出，震动几下，倒出模具。

10、吐司的高度不够高，可能是材料不够，但它很有韧性，也能拉出丝，味道也很美味。我希望下次能做得更好，希望大家喜欢。记得点赞和关注哦！

宝宝夹的好紧都拉丝了正常吗和新手也能做出拉丝效果的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！