冈本001，回头客最爱给

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却爱来这家店聚众养生？

②薄过“冈本001”的招牌菜日销3000+

却惹回头客给“差评”？

|开业3年，专卖从漓江飞来的斑鱼|

一句“漓江春水绿悠悠”便可知道漓江水质的优质。养出来的斑鱼条条肉质厚实且细腻，毫无土腥味。斑鱼到店后还要经过20天“调理身子”才能入厨~

|现点现片不间断，师傅累到想辞职|

鲜活的斑鱼现点现片，但为了满足嘴刁的吃货，所以只选整条鱼最嫩的部位片成鱼片。即使是一条3斤多的斑鱼，也只能出18片，师傅每天不间断在线片鱼，片到手抽筋

|追求光感超薄，留住新鲜体验|

在师傅精细巧妙的刀工下，出来的鱼片晶莹剔透，薄如蝉翼。粉红色的纹路仿佛一只栩栩如生的小蝴蝶，故有“蝴蝶斑鱼片”之称！

-回头客最爱的“摄魂”三碗汤-

纯净水中加入鱼肉、鱼头、鱼骨、中草药等，小火慢炖，一碗朴实却富有营养的汤就出来了。喝前下少许香菜、芹菜、香葱，更是体现汤底醇厚鲜美的滋味

涮鱼前的头啖汤是不能少的。乘上一碗入喉，品其原汁原味，清淡香甜。涮鱼后的第二碗汤，鱼片中的鲜在这里体现的淋漓尽致，味道自然浓香醇厚。涮食完的第三碗汤，越煮越香，越品越浓，鲜甜美味。

-“差评”最多的到店必点-

无斑鱼不开锅，到店必点的肯定是这碟鱼片界的冈本001

店内无数回头客却经常抱怨：“一碟才3片，根本不够喉”

因为鱼片薄，含水量多，筷子沿着中间鱼皮的纹理走向更易夹起。下锅掐准“黄金3秒钟”，快到仿佛一碰到汤就要提起，毕竟超过5秒鱼肉就可能化在汤里了！

刚出锅时还冒着沸腾的热气，顾不上滚烫，大呼两口气降降温就直接入口，第一口当然要品尝原汁原味的鱼肉！

但是，少了秘制姜蓉酱的斑鱼是不完整的。当姜蓉的香气附在爽脆的鱼片上，在口腔内迸发的那一刻，大呼满足！

斑鱼鱼肚、斑鱼鱼腩、斑鱼鱼皮为店内少有的明星菜品，手快有手慢无！

胶原蛋白满满的斑鱼鱼腩，在滚烫的汤底里沸腾两下就立刻蜷缩起来。口感非常滑嫩，一口“嗦”是最豪爽的吃法！

不得不佩服师傅的刀工，鱼皮切得通透明亮，下锅涮个5-8秒刚刚好。不同于凉拌，涮过之后更能逼出鱼皮的鲜味。

每条鱼身上只有1个鱼肚，需要整整8条鱼才能出一碟鱼肚，所以显得更加珍贵。且鱼肚营养价值高，爽脆的口感让人一试难忘。

觉得单吃鱼片有点单调？不妨试一下人气单品~纯手工制作更健康

豆皮将鱼籽和鱼浆包裹在内，别看它小小一个，里面却用料十足，非常饱满，吸满汤底后的小身板更是圆滚滚的，很讨喜~不用杨超越，吃个福袋照样可以转运

师傅每天都会手打虾滑，保证新鲜~用勺子快速将虾滑刮入锅中，待其满满转变成诱人的粉红色，就可以开动了~

来自广西的百香果汁，酸酸甜甜的，非常助消化，喝完吃货们又可以大开吃戒了

三层超大的用餐区，开阔又明亮。以水蓝色为主色调，墙上栩栩如生的海底墙绘，更是增添了一份来自海洋的清新感。内设的独立包厢最适合小聚了~

闻哥斑鱼（西乡店）

【店铺地址】：西乡大道和前进二路交汇处81区彩虹城一楼103-8号

【营业时间】10：00-22:00

【路线指引】：距缤纷时代广场步行1.1km

?地址：福田区车公庙泰然九路与泰然四路交叉口

?地址：后瑞村凯成一路1号(后瑞地铁口B出口直走到后瑞村委)

好了，关于冈本001和回头客最爱给的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！