乌青鱼(青鱼的食用宜忌)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下乌青鱼的问题，以及和青鱼的食用宜忌的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

青鱼又被称为螺蛳鱼、乌青鱼。性平、味甘。青鱼具有补气、健脾、养胃、化湿、去风、利水的功效，对脚气、烦闷、痢疾、血痢等病症有较好的食疗作用。由于青鱼中还含有丰富的硒、碘等微量元素，因此有抗衰老、防癌的作用。

青鱼中富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含有丰富的硒、碘等微量元素。

青鱼应该光滑、整洁、无病斑、鱼鳞完整、个大肉厚者为佳；

青鱼可干烧、红烧、清炖、糖醋或者切断熏制，也可以加工成条、片块，制作各种菜肴；

收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

青鱼适宜患有各种水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高胆固醇、高血脂、动脉硬化等病症患者食用；

青鱼甘平补虚，但是患有癌症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、疥疮、皮肤湿疹、骚痒等病症患者不宜食用。

青鱼加苹果营养丰富，能够治疗腹泻；

青鱼和李子功效相克，不宜同食；

青鱼加番茄，会抑制某些营养成分的吸收。

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