5斤糖醋蒜的做法比例及制作步骤



5斤糖醋蒜的做法比例及制作步骤

糖醋蒜是一道美味可口的家常菜，香甜酸爽的口感深受人们喜爱。下面为大家分享一份制作5斤糖醋蒜的详细做法及比例，让您可以在家轻松制作出美味可口的糖醋蒜。

5斤糖醋蒜的材料准备

材料准备是烹饪的第一步，它决定了最终呈现在我们面前的美食质量。今天我将为大家介绍一道家常美食——5斤糖醋蒜，让我们一起来看看这道菜的材料准备。

首先，我们需要准备5斤白糖。白糖是制作糖醋蒜的主要原料，它能给菜肴增添甜味。选择优质的白糖可以保证菜肴口感更好，所以在购买时要注意选择。

其次，我们需要适量的黄酒。黄酒是调味品中常用的一种，在制作糖醋蒜时能够增加菜肴的香气和口感。选择适合自己口味的黄酒可以提升整道菜肴的风味。

接下来，我们需要适量的醋。醋是制作糖醋蒜必不可少的调味品之一，它能给菜肴带来一种特殊的酸味，增加口感的层次感。选择好质量的醋能够保证菜肴的口感更好，所以在购买时要注意选择。

最后，我们需要适量的大蒜。大蒜是制作糖醋蒜的主要食材，它具有独特的辛辣味道和香气，能够提升菜肴的风味。选择新鲜、完整无损的大蒜可以确保菜肴口感更佳。

在准备好以上材料后，我们就可以开始制作美味的5斤糖醋蒜了。将白糖、黄酒、醋和大蒜按照一定比例混合搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中加热煮沸，最后将大蒜放入锅中焯水一下即可。

5斤糖醋蒜的做法步骤

1. 准备材料

- 5斤新鲜大蒜

- 1斤白糖

- 500ml白醋

- 适量盐

剥蒜皮

将新鲜大蒜逐一剥去外层皮，确保每颗大蒜完整无损。

煮水焯水

将剥好的大蒜放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水2分钟。这一步可以去除大蒜的辣味和杂质。

捞出沥干

用漏网将焯好水的大蒜捞出，让其沥干水分。

炒制糖色

取一锅加热，倒入白糖，用小火慢慢加热。待白糖开始溶化时，不断搅拌直至变成金黄色的糖色。

加入白醋

将金黄色的糖色倒入锅中，并迅速加入500ml白醋。注意要小心避免被溅到。

烧开调味料

将锅置于火上，用中小火慢慢烧开糖醋液。期间要不断搅拌，确保糖醋充分溶解。

加入焯水大蒜

当糖醋液开始冒泡时，将焯水大蒜放入锅中。用铲子轻轻拌匀，确保每颗大蒜都能均匀裹上糖醋液。

炖煮

将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮30分钟。期间要偶尔搅拌一下，以免粘底。

加入适量盐

30分钟后，打开锅盖，加入适量盐调味。根据个人口味可自行调整。

继续悠闲炖煮

再次盖上锅盖，继续悠闲地小火炖煮20分钟。这样可以让蒜头更加入味。

放凉装罐

将做好的糖醋蒜放在容器中待其完全冷却后，即可封罐保存。

品尝美味

等待一段时间后，您就可以品尝到香甜可口的5斤糖醋蒜了！

我们详细了解了制作5斤糖醋蒜的比例和步骤。在准备材料方面，我们需要准备适量的蒜、白糖、醋和清水。而在具体的制作过程中，我们先要将蒜剥皮并洗净，然后进行一系列的处理步骤，包括焯水、煮制糖水、浸泡等。最后，我们可以品尝到香气扑鼻、口感酸甜可口的5斤糖醋蒜。希望大家在尝试制作时能够根据自己口味进行调整，并享受到这道美食带来的愉悦和满足感。