生蚝怎么吃(生蚝怎么吃最正确的方法视频)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生蚝怎么吃，生蚝怎么吃最正确的方法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生蚝怎么吃？具体蒸多长时间？原来吃生蚝也有讲究，涨知识了

对于爱吃海鲜的朋友来说，对生蚝一定不陌生，生蚝属于牡蛎的一种，也是最常见的贝类海鲜、世界第一大养殖贝类。如今，随着养殖技术的不断提升，以及养殖产量的增大，生蚝的价格也越来越低，不再像过去那么高不可及。

前阵子去超市买菜，看到有箱子装的生蚝在卖，一箱不到20元，平摊下来不到2块钱一个，虽说这些生蚝的个头普遍不大，但是解解嘴瘾已经足够了。我们都知道，和烹饪其它菜肴不同，在做海鲜时，是有很多讲究的。

生蚝作为海鲜的一种，在烹饪的时候，自然也有不少需要注意的。关于生蚝的具体吃法，以及蒸制时间，很多朋友一直弄不清楚。那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：

生蚝怎么吃？

生蚝属于贝类海鲜，两扇壳里面包裹着生蚝肉，我们平时食用的，就是生蚝的蚝肉部分。因此在吃生蚝之前，我们应该对生蚝进行简单的清理，不然生蚝壳上沾的脏东西和泥沙等，会污染掉整个生蚝。

买回家的生蚝，在吃之前，我们要用刷子将生蚝的两面外壳刷干净，用流动的清水冲洗掉脏东西。一般来说，生蚝的吃法可以有2种形式，带壳吃或者去壳吃（保留一面壳或完全去壳），如果是后者，我们还需要进行开壳处理。

给生蚝开壳，如果条件允许的话，可以让生蚝商家帮忙处理，也可以自己回家弄。为了避免伤到手，我们需要戴上手套，然后用一把小刀（或者生蚝刀）的刀尖插入生蚝一头的缝隙里，左右小幅度转动，待刀身深入壳内时，再大幅度转动下刀身，就可以将生蚝壳撬开。

在清理完生蚝外，我们需要进行的第二步，就是根据自己的喜好，来选择相应的烹饪方法，一般来说，主要有两种，蒸生蚝和烤生蚝，下面就逐一说下方法。

【蒸生蚝的做法】

蒸锅或蒸笼中水开后，放入第一步清理好的生蚝。如果是完全没开壳的生蚝，蒸8-10分钟左右即可，一般新鲜的生蚝蒸熟了会自动开壳。如果是去掉一面壳的生蚝，蒸5分钟左右即可，如果是完全去壳的生蚝，蒸3分钟左右即可。

有些朋友会好奇，生蚝能不能生吃。有一部分生蚝的确是能生吃的，但是对生长环境和运输要求过高，因此价格一般都不菲，产量也比较少。我们在市场上买的大部分生蚝，还是建议大家不要生吃，不然会有病毒感染的风险。

【烤生蚝的做法】

烤箱200度预热5分钟后，将经过第一步清理的生蚝，均匀放在烤盘或烤网上，开启上下火模式，烤15分钟左右即可出炉。

在吃生蚝的时候，蘸料一般不可少，最常见的有蒜蓉粉丝酱。锅中加油，倒入适量的蒜末、葱末和切段的小米辣，炒出香味后，再加入适量的蚝油、生抽和少量清水，炒至酱汁翻滚即可。

炒好的酱汁，可以直接倒在蒸好或烤好的生蚝肉上食用，也可以在第二步时先淋在生蚝肉上，再进行蒸制和烤制。不同的方式，口感风味略有不同，具体选择哪种，还是要看大家的个人喜好。

由上可知，在吃生蚝的时候，一般要遵循“三步法”，第一步要清理生蚝，第二步要选择适合的方式来烹饪生蚝，第三步则是准备好蘸生蚝的酱料。下次在吃生蚝时，大家就不会再一头雾水了。

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文章到此结束，如果本次分享的生蚝怎么吃和生蚝怎么吃最正确的方法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！