柳蒿芽的功效与作用，柳蒿芽的功效与作用图片

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达斡尔族柳蒿芽制作技艺

2017年认定为阿荣旗级非物质文化遗产项目，2020年，金春芳被认定为阿荣旗级达斡尔族柳蒿芽制作技艺项目代表性传承人。

柳蒿芽，达斡尔语称“昆米勒”，其嫩茎叶可供食用，且清爽宜人，味美可口，是嫩江两岸达斡尔族人民普遍喜爱食用的一种富有营养的风味野菜。

达斡尔族人民喜食柳嵩芽习俗的形成，首先是由生活环境决定的。他们居住的地方遍地生长柳嵩芽，为达斡尔族人民世世代代的采集活动提供了取之不尽的场地。

制作方法

内放芸豆——体现出这个民族很早就从事农耕的特点；放猪肉、鱼、肥肠——体现出饲养家畜、渔业生产的特点；或者放进牛、羊肉等——体现出牧业、狩猎业的特点。在中医学中，柳蒿芽亦有味苦、辛、性湿，有破血行瘀、下气通络的功能。

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来源：阿荣旗文化和旅游局

编辑：包艳梅

监审：刘贺楠

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