新鲜桂花怎么处理，新鲜桂花怎么处理成干桂花

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农历九月桂花香。很多人不知道，桂花不仅闻起来沁人心脾，还是一味有止咳化痰、提神醒脑功效的中药。将桂花入菜，能有效提升人体免疫力。

糖桂花

取桂花500克，糖少许，盐3克。将新鲜桂花用盐水浸泡20分钟，淘洗干净，放阴凉处晾干。拿一个密封性良好、干净的广口瓶，放一层桂花再放薄薄一层糖。重复以上步骤，压紧，装满瓶子后再洒一层糖封口，放置于阴凉干燥处，一周后食用。做好的糖桂花放入冰箱，可以保存一年不坏。糖桂花有化痰止咳、和中益肺的功效。

桂花蜜汁山药

取山药150克，白糖5克，糖桂花1勺，玉米淀粉5克。将山药切成寸段，放在碗里备用。锅中烧水，水开后放山药蒸10—15分钟。另起锅加一小碗水，加入白糖、糖桂花，再加一小勺淀粉，加少许水化开。将上述材料烧开后改小火煮2分钟，再加水淀粉勾芡，得到桂花糖汁。再把桂花糖汁淋在山药上即可出锅。此菜品有暖胃散寒、补肺化痰的功效。

桂花拌藕

取莲藕1节，糖桂花1勺，少许盐，苹果醋1勺，香芹1根，少许橄榄油。将莲藕去皮切薄片，香芹切成末。锅中加水烧开，放入藕片煮3—5分钟，尽量保持爽脆的口感。捞出藕片，放入冷开水中冷却，再沥干水分。放入一点盐拌匀，倒入1勺糖桂花，加入1大勺苹果醋充分拌匀。装盘后撒上香芹末，淋上适量橄榄油即可。此菜品有清热凉血、健脾开胃的功效。

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