新开河参的功效(新开河参的功效与作用及食用方法)

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俗话说"东北有三宝，人参、貂皮、鹿茸"。东北是我国人参最有名的产地，而真正人参的老家又在长白山一带，这里出产的野生人参(称为山参)和栽培的人参(称为园参)几乎占全国的90％以上。

集安位于北纬41°地带的长白山脉吉林新开河流域，与朝鲜一江之隔，气候温暖，雨量充沛，有“东北小江南”之称。集安当地人参栽培已有400余年历史，是清朝中期贡参的主要产区之一。到了清末，新开河流域园参已自成规模，在国内外享有盛誉。

边条白参

人参之所以稀奇名贵，主要与它的药用价值有关。《神农本草经》中记载，人参有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智"的功效，"久服轻身延年"。明代李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，人参都被列为“君药”和"上品"。

参中珍品——边条参

在集安众多人参中，边条参又因其品质优良，形神兼备，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形等特点，被誉为参中珍品。

集安边条参栽培术始于明嘉靖年间（1522年），到明万历年间（1573年）已形成小规模栽植。到清道光20年（1840年）边条参的种植已初具规模，并形成了独有的栽培技艺。由于当时的种参之风愈演愈烈，致使清廷不得不以保护圣祖发祥地为名对集安实施长期的封禁政策，这期间集安人的种参行为由公开转为秘密，直至清光绪28年（1902年）集安划归盛京辑安县方解除禁令，边条参的栽培也不断沿袭。

边条红参

新开河——传承经典，开拓创新

2007年，康美“集安新开河边条人参栽培技艺”被列为“传统手工艺非物质文化遗产”。康美新开河参是世界上唯一进行两次移栽，两次修根整形人参，培植技术举世无双。在栽培上采用“顺山倒置”及“两倒制”的栽培技艺，使其在外部形态和内在品质上都明显优于其他地区产的人参，其皂苷含量及其他有效成分均高于普通人参，市场价格也是普通人参的1倍以上。

“顺山倒置”栽培就是依据集安特有地貌、地势特征，将人参种栽顺山体方向芦头朝下倒放栽培。这样的栽培方式，能使山体岩石反应上来的气流与顺山而下的气流交互作用，充分激活人参的生长因子，并使人参因下须整形而形成的伤口在最短时间内得以愈合。

“两倒制”栽培技艺是通过两次下须整形和两次倒栽，最大程度利用人参的“返须”和“脱落根”生长习性，使新开河边条人参固有的优美形态得以形成，人参皂苷等其他有效成分得到充分淀积，加之采用独特的蒸参、晾晒、干燥、压制、成型等上百道工艺流程，最大限度保留了人参的有效成分，同时又充分发挥了其原生态特征。这就形成了新开河人参优于其他地区人参的优良特性，确保收货的鲜参总长高达15厘米以上，参龄在6年以上方能作货。

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