康宝莱蛋白？康宝莱蛋白粉的作用和功效

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（图片来源：全景视觉）

经济观察网记者韩静

今日，康宝莱发布《2018康宝莱中国营养早餐调研报告》。调研数据表明“没时间”是受访者不吃早餐的首要原因，比例分别为：中国44%、亚太地区52%和美国38%；第二大原因是“没胃口”，比例分别为：中国32%、亚太地区32%和美国34。

看起来，这样的数据为康宝莱进一步推出公司生产的营养蛋白粉提供了支持。因为调研报告中称，有38%的受访者表示如果有“满足每日所需的现成早餐”，他们愿意每天吃早餐。

此次营养早餐调研于今年2月至3月在全球范围开展，覆盖美国、中国和亚太地区等国，受访人数逾8600名。中国区包括北京、上海、广州等7个城市的2100余名中国消费者的反馈。

在现场，来自康宝莱上海的营养师在搅拌机里将蛋白粉、牛奶和水果等一起旋转，很快完成了一杯营养早餐。

而实际上，类似这样便捷的谷物早餐早就攻占了不少年轻人的早餐餐桌。

根据新思界产业研究中心发布的《2018-2023年谷物早餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，2017年中国谷物早餐的销量相比于2016年增长了9.3%，行业的销售情况良好，增长速度有逐渐加快的趋势。销量的增加直接带动了谷物早餐行业销售收入的增长，至2017年，谷物早餐行业的销售收入达到了114亿元。

新思界产业分析师表示，随着谷物早餐渗透率的提高，行业销售收入将会继续以较快的速度增长，预计2023年，行业的销售收入将达到206.3亿元。

早餐谷物长期以来一直都是消费品中增长最迅速稳定的品类之一，仅北京地区谷物市场的销售数字每年增长就达到15%至20%，并预计2016年中国早餐谷物的销售额将达到14.6亿美元。但与此同时，产品渗透率依然较低，仅为3%。在中国早餐市场，除了豆浆油条、汤包汤面、广式早茶这样的传统早餐，还有麦当劳、肯德基、必胜客等快餐品牌，消费者有着丰富的选择权，谷物早餐产品在渗透的过程中面临着一定的困难。

因此，很多企业开始尝试从结合国人需求、加大广告投入、渠道下沉扩大市场等角度入手解决渗透率较低的问题。

在接受记者采访时，康宝莱中国区董事长郑群怡博士说中国早餐市场很大，而且每家企业都针对特定的领域推出产品。与其他企业相比，郑群怡认为康宝莱的服务商还提供着辅导教育的作用，提倡均衡营养、为个人订制进餐计划、促进健康积极的生活方式。

英敏特（Mintel）曾经在《早餐-中国，2016》报告中预测，2016年中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年，在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币，2016-2021年的年均复合增长率达到7.4%。

不少企业早就看准了这块有巨大潜力的市场，而且一直从不同方向做着努力。就在前不久的8月16日，由雀巢支持中国营养学会营养大数据和健康分会开展的《中国居民早餐饮食状况调查报告》发布。这项调查从今年5月至6月在我国31个省(自治区、直辖市)开展，调查对象为18岁及以上的中国公民，同时，调查关注孕妇，4岁至6岁及7岁至12岁儿童的母亲，以了解相应年龄段儿童的早餐饮食状况。

中国营养学会秘书长杜松明解读了该报告：35%的调查对象不能做到天天吃早餐，其中时间紧是最主要的因素。中国居民的早餐膳食结构不够均衡，食物种类较为单一，主要集中在谷薯类；超过一半（55%）的调查对象早餐摄入的食物种类不足三种，乳制品和果蔬类的消费率相对较低。

在用餐时间方面，81%的调查对象早餐用餐时间在15分钟之内，42%在10分钟以内。在早餐品种更换频率方面，仅有26%的调查对象能够做到每周定期更换早餐品种，无法满足食物多样的平衡膳食原则。

这些数据的发布，为雀巢、家乐氏、桂格等提供早餐的食品的企业提供了研发产品的思路。“快捷、营养、健康”成为了这类企业推出食品时常常打出的旗号。

“健康问题已经上升到了国家层面，受到政府的高度关注。”中国营养学会常务理事、教授、博士生导师肖荣说，2016年，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，要求制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。

《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民的平衡膳食，应做到食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。除了烹调油和调味品，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

早餐谷物和巧克力是在1990年代同期进入中国市场的。雀巢、吉百利、玛氏、好时和费列罗5个竞争对手的存在帮助它们仅花费几年时间就做大了巧克力市场，如今巧克力品类在中国消费市场的渗透率早已接近100%。由于早餐谷物市场上长期缺乏竞争对手，以致品类难以迅速规模化扩大。

这无疑是一块潜力巨大的市场，而更多企业加入将带来品类的丰富，促进能提供给消费者多样化选择的健康市场的形成。

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