山药粉(山药粉正确食用方法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于山药粉和山药粉正确食用方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享山药粉以及山药粉正确食用方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

来源：广州日报

广州日报讯（全媒体记者伍仞通讯员黄月星）山药是一种平民化的健脾药材，不少市民都知道“脾胃虚弱要吃山药”。我国历代医家也盛赞山药是“理虚之要药”，“滋补药中之无上之品”，并提倡“多服常服”。不过由于山药有收敛作用，含有丰富淀粉，过食会消化不良，所以专家提醒慢性胃炎、便秘等患者最好少吃。

广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍，山药性味甘、平，入脾、肺、肾三经，具有补脾养胃、生津益肺等功效。

但有一点她提醒市民注意，山药虽属于补益食品，但有收敛作用，有湿热寒邪以及患便秘的人不宜食用。另外，由于山药属根茎类食物，含有丰富的淀粉，如果食用过多会消化不良，所以一次吃用量不宜过多，有慢性胃炎、胸腹胀满、大便不通者最好少吃，待这些症状缓解后再适量食用。

山药营养丰富又物美价廉，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以作小吃。不过，新鲜山药削皮后与空气接触会被氧化变成紫黑色，因此食用新鲜山药最好现吃现削皮，或者在削皮后把山药放入醋水中，可以防其氧化变色。如果切丝、切片凉拌，可将切好山药先泡醋水中，捞出再入调料食用。

邓聪给大家推荐了几款日常食疗药膳：

1.山药白术鲫鱼汤

【材料】山药30g、白术15g、鲫鱼1条（1斤左右）、陈皮1角、盐少许。

【方法】鲫鱼处理干净，预先煎香两面，备用。将山药、白术、陈皮分别洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入鲫鱼，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

【功用】有健脾、益气、祛湿的功效。

2.山药包子

【材料】山药粉100g、面粉200g，白糖200g，食用碱、油适量。

【做法】将山药粉放入大盘中，加水适量，调成糊状，上笼蒸煮30分钟，加猪油、白糖，调成馅备用；将面粉发酵，加入适量食用碱，把馅料入面皮中，做成包子，蒸熟食用。

【功效】有益脾胃、补气的功效。

3.山药杏仁糊

【材料】新鲜山药150g（生），南杏仁10g（生，去皮），白砂糖适量。

【做法】将新鲜山药去皮切丁，锅内注水烧开，备用；取榨汁机，放入山药丁、杏仁及适量清水，搅拌成糊后，放入锅中，小火持续搅拌沸煮3～5分钟，加入白砂糖即可食用。

【功效】有健脾益胃、补肺化痰的功效。

好了，关于山药粉和山药粉正确食用方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！