就放在里面不动好不好 我就放在里边不动

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昨天跟一个青岛胶州的朋友聊天，以前很有兴趣了解葡萄酒行业，并且去做了些产品。但是后来没有什么动静，疫情下很多的不确定性，导致事情的拖延这也是正常。这几天沟通了一下，说放弃不做了，除了靠关系出点，基本上葡萄酒卖不出去。当地人喝葡萄酒喝不出孬好，而且还费钱。大家按瓶整啤酒整习惯了，冷不丁喝红的，喝的少吧，不热情，喝的多，感觉太浪费，还不过瘾。

上个月去新疆昌吉州参加“一带一路国际葡萄酒大赛”，有一个环节是晚上参观昌吉的“葡萄酒风情一条街”。但我在葡萄酒风情一条街的小食摊上，看着场面热闹，人声鼎沸，大家吃着烧烤、小食，桌上放的绝大多数都是大乌苏。能点葡萄酒的人真是廖廖无几。

葡萄酒产区或者周边地区，葡萄酒消费尚且如此，其它地方的状况也就可想而知。而一线城市的状况会好一点吗？可能也并不理想。我所在的广州，目前最热门的酒依然是茅台。葡萄酒只是锦上添花而己。

葡萄酒市场的低迷，是在于推广不力吗？在于人们的认知不够吗？是在于当下经济的低迷，消费不给力吗？我想都有。但是行业的内卷我想是很大一部分原因。

什么是内卷？这里有一个段子说得很形象：你有个仇家，你想弄死他，但是你俩的武功都差不多，谁也耐何不了谁，突然有一天你看见书店里面有本葵花宝典，你就买了，回家一咬牙就把自己的小弟弟给嘎了，神功练成了。你的仇家知道后吓坏了，他去买了一本葵花宝典，也把自己给嘎了，结果你俩武功还是差不多，你还是没有报仇成功，但是你俩都废了，这就是内卷。

葡萄酒的内卷是从微扫码价开始的。几十元的葡萄酒，动辄扫码价大几百元，上千元。稍有些品质的酒，扫码价不做至几千元好象不好意思。扫码价的高企，在短时间内象打鸡血一样，葡萄酒在礼品市场、商务市场红红火火。客人拿到葡萄酒，扫一扫，价格很低，心里是非常不痛快的，一度使得，没有扫码价的葡萄酒，或者扫码价正常的葡萄酒举步维艰，于是不得不加入到制作高扫码价中来。在这场如同“大跃进“运动式的扫码价大战中，没有最高，只有更高。

在高昂的扫码价下，各个产区普通的传统瓶型已经显现不到一瓶酒的高贵与典型，瓶子开始卷了，外包开始卷了，重型瓶、蜡封，金属标是高端的象征，那就统统用上。木箱这个钱是不能省的，木箱高端大气上档次，一度使得纸箱包装的葡萄酒无人问津，纷纷制作木箱，换了一个箱子，这个酒才好卖。

这些解决了，大家又一样了。怎么办呢，又开始卷雪梨纸包装，每瓶酒要象拉菲一样，用个漂亮的雪梨纸包起来，给葡萄酒穿上一件好看的外衣，真的好漂亮。最近几年，木箱搬起来又重又沉，似乎不那么吃香了。六支包装的过膜彩盒又卷起来了。

当大家一起卷的时候，发现包材的费用已经远远高于葡萄酒了。但市场竞争是残酷的，分销市场更是子弹打完了的肉搏战，肉搏到最后，只能在酒的价格上卷。没有最低，只有更低。那些稍有品质的酒已经卷不动了。没有办法，只能是VCE了，只能是新世界那些最便宜的入门级酒了。葡萄酒在这场内卷中，外包越来越漂亮，扫码价越来越好看，葡萄酒品质却越来越差。

当真正用酒的老板们，喝着这些葡萄酒的时候，发现这些酒喝来喝去都是一个味，葡萄酒与葡萄酒之间没有任何分别，没有通常的那些复杂的香气，有层次的口感，无穷的回味，没有那些让人着迷的风土特征，没有传说中的差异性，觉得自己喝不懂，最后没了感觉，葡萄酒消费的动力与根基就这样慢慢倒塌了，于是，渐渐地不买了，觉得还是白酒香。然后，这些酒的形象直接影响到精品酒、产区酒、酒庄酒，大家都没有信心消费了。市场最终反噬行业。葡萄酒行业最近几年市场整体消费暴跌，难道跟这些没有关系?

葡萄酒行业的内卷在相当一段时间内还将依然存在，但市场规律永远是优胜劣汰，那些用迷惑人心的外观、难辩真假的品牌包装起来的葡萄酒，也只能迷惑一时，坚持与坚守自己的界限的葡萄酒人，在经历过疫情与这段最艰难的时候，一定会得到新生。

【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET官方授权讲师，善于葡萄酒配餐与安排符合消费场景的葡萄酒，长期从事葡萄酒文化推广与侍酒服务，著有《酒缘诗心》、《酒意诗情》也即将出版，有共同爱好可一起共同交流。

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