大家好，头伏吃饺子二伏面三伏吃什么相信很多的网友都不是很明白，包括头伏饺子二伏面末伏吃什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于头伏吃饺子二伏面三伏吃什么和头伏饺子二伏面末伏吃什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
今年的7月16号入伏，到今天8月25号正式出伏，长达40天之久的三伏天终于落下了帷幕。
在这一个多月里，是高温和汗水组成的，是空调和西瓜组成的。老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，今天出伏，应该吃点什么呢？
出伏就代表着天气转凉，温度下降，这时候应该吃点清润去燥的食物来抵抗秋燥。建议大家：不管有钱没钱，“出伏5宝”要备好，做给家人吃。
一、莲藕说起莲藕想必大家都不陌生，口感清脆，既可生食也能熟食，秋天吃莲藕有润肺除烦，消除秋困的作用，除秋燥的佳品。
【莲藕丸子】
1、准备一节莲藕，削皮洗净后切成碎粒，剁碎一点，放入盆中备用。
再准备一块猪肉馅，放入盆中，加食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油各适量，再放上葱花和姜末，搅拌均匀，把肉馅放到莲藕里面。
打进去一个鸡蛋，滴几滴老抽调底色，用手顺一个方向搅匀，里面加一勺玉米淀粉，再加入少许芝麻油，全部搅匀以后备用。
2、准备一根胡萝卜，切成薄片，然后均匀地摆入盘中垫底，再把做好的馅料，挤出一个丸子的形状，摆在胡萝卜片上面。
3、锅中添入适量清水，放上蒸锅支架，大火烧开，水开以后放入丸子，大火连续蒸15分钟。
蒸好之后关火，取出丸子备用。
4、锅中再加入一勺清水，加入适量生抽，十三香，汤汁烧开以后勾入适量的水淀粉，汤汁熬至浓郁粘稠时，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火。
再把熬好的汤汁均匀地浇在丸子上面，撒上少许葱花点缀，再放上枸杞，美味即成。
二、虾秋天的虾很是肥美，虾肉鲜嫩，蛋白质含量丰富，经常食用能提高身体免疫力，老人小孩都爱吃。
【虾仁煎鸡蛋】
1、准备处理好的虾仁8个左右，切成小段，放入盆中。
4个笨鸡蛋，打入碗中备用。小葱切成葱花，放入鸡蛋盆里面，红椒切成红椒粒，青椒切成小片，一起放入盆中。
放食盐、鸡精、料酒、香醋各适量，搅拌均匀，把鸡蛋打散。把虾仁也倒在里面，再次搅拌均匀备用。
2、炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，然后再加入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒进去，用勺子把鸡蛋摊开，晃动炒锅把鸡蛋摊均匀。
鸡蛋液定型后，从锅边淋入少许食用油，晃动炒锅翻面，小火继续煎30秒，全部煎熟后，拿出一个盘子扣在锅中，把鸡蛋倒在盘子里面，再用刀切成小块，即可食用。
三、山药秋天干燥，吃山药可以生津润燥，滋润干燥的皮肤，尤其是肠胃不好的老年人，多吃山药可以补养肠胃，对身体有益。
【糖醋山药】
1.半根淮山药，切成滚刀块放入盆中，再加适量的玉米淀粉，抓拌均匀。
2.起锅倒入食用油，油温五成热时下山药，下完以后翻动几下，改中火炸3分钟，炸至外皮呈微黄色时，即可倒入漏勺中控油。
3.锅中留少许底油，加入番茄酱、白糖、白醋、食盐各适量，用勺子搅拌化开，加半勺清水，熬至汤汁起泡，淋入少许明油。
继续搅拌几下，倒入炸好的山药，改小火快速翻炒均匀。
关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。
四、小白菜小白菜是蔬菜中含矿物质最丰富的蔬菜，对人体肠胃以及骨骼都有很大益处，有益胃生津、清热除烦的作用。
【小白菜烧豆腐】
1、准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入小盆中备用。一把小白菜，洗净后放入盘中。
准备一段大葱白，切成马蹄块，大蒜切成蒜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2、炒锅烧热，加半勺食用油，倒入豆腐，把豆腐摊平，再舀去多余的食用油，晃动炒锅，撒上少许食盐，煎至两面金黄时，即可倒入漏勺中控油。
3、锅内再添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，倒入小白菜，颠锅翻炒，小白菜断生后，加入蚝油适量，翻炒化开，下入豆腐块，翻炒均匀。
放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，颠锅翻炒几下，化开调料，再勾入少许水淀粉和香油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
五、西葫芦秋季易伤肺，吃西葫芦是非常合适的，清脆爽口，具有清热润肺、除烦止渴的作用，价格还不贵，遇到不要错过。
【西葫芦炒鸡蛋】
1、一个西葫芦，去掉头尾，从中间切开，再一分四半，去掉内瓤，然后切成薄片，放入盆中备用。
4个鸡蛋，打入盆中，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅匀打散。半个红椒，切成长条，和西葫芦放在一起，小葱切成葱花，放入小盆中。
2、炒锅烧热，加半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒片刻，炒至鸡蛋定型以后，倒出控油备用。
3、锅内再加少许底油，放入葱花爆香，加入蚝油适量，搅拌化开，倒入西葫芦，快速翻炒均匀。
起锅撤火开始调味，加入食盐、胡椒粉、白醋各适量，快速翻炒片刻，倒入鸡蛋块，用勺子轻轻敲散，继续翻炒15秒后，即可关火起锅装入盘中。
（第一名厨编辑：明明）
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