在家里什么东西能代替舌头(在家里什么东西能代替舌头吃饭)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于在家里什么东西能代替舌头和在家里什么东西能代替舌头吃饭的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享在家里什么东西能代替舌头以及在家里什么东西能代替舌头吃饭的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

你说食物的美味体验都来自舌头？

那可不一定。

你曾经大概也听说过这样的说法：舌头是分区的，舌尖对甜味敏感，舌侧面对咸味敏感，舌根对苦味敏感......

其实这种“味觉地图”的说法来自于对科学文献的翻译错误，现在早就被实验研究推翻了。

但是我们对舌头的误解远不止一个“味觉地图”。

回想想一下你有没有这样的体验：

食物腐败的时候可以闻到酸味？

看到图片就觉得食物很好吃？

看似酸味和好吃应该是舌头的反馈，鼻子和眼睛怎么就代替了呢？

其实鼻子能感受到食物的气味，这件事还比较容易理解。

鼻子闻到气味的方式有两种，一种是从鼻腔，称为鼻前通路，另一种则是从口腔和咽头，称为鼻后通路。

前者主要是侦测外界的气味，后者则主要是侦测嘴巴里的气味，嘴巴里的食物气味就是经由鼻后通路而被闻到。

具体来说，我们的舌头大约有5000-10000个味蕾，每个味蕾包含了大约50-100个特殊的感受细胞，因此我们能品尝出酸甜苦咸鲜这些基础味道。

而我们的鼻子，则让我们在品尝到这些基本味道的同时锦上添花，增加奢华享受。鼻子里的感受器细胞，在受到气味刺激后，会传输信号到大脑皮层，之后会使我们对正在吃的食物感受更加敏感与细致。

因此，通过这种方式，我们的味觉和嗅觉，味蕾和嗅球互相作用，使我们能对食物有一个立体的全方位的感受。

课堂上演示鼻后通路最常见的方式就是，把鼻子捏住，然后将食物放进嘴巴里嚼一嚼，我们只会感受到酸、甜、苦、咸或鲜味这些基本的味觉感受，但是一旦把捏住鼻子的手放开，我们可以立刻感受到丰富的食物气味，这也是为什么感冒而鼻子堵塞的时候，嘴里的食物显得淡而无味的原因。

当气味经由鼻后通路而来，我们常会误以为气味是一种舌头尝到而不是鼻子闻到的感觉，因为气味的来源在嘴巴里。我们也常把鼻子和舌头的感觉混为一谈，明明闻是鼻子的动作，而酸是味觉，但我们却会说：这东西大概是坏了，闻起来有股酸味。所以，经验已经告诉我们嗅觉和味觉关系密切。

总结来说就是尽管食物的味觉和气味是分开的，被不同的接收器所接收，但是这两者是紧密联系在一起的。

除了嗅觉和味觉间的紧密联系，味道和视觉听觉也有密不可分的关系。

酸甜苦辣咸鲜，是我们日常形容食物的五味。但是食物的味道如果只用酸甜苦辣咸五味来形容就有些太单薄了，很多口感是不在这些形容词里的。而且你有没有发现，有些味道不通过品尝我们就知道食物的味道？

知乎上有人总结说：大概就是越清的（清淡的清，但不一定要淡）越偏向冷色，越浊的味道越暖色。越柔和越暗，越刺激越亮。

例：辣白菜（清+刺激）亮绿色

糖醋里脊（浊+刺激）亮黄/橙黄炖牛肉（浊+柔和）暗红汤（清+柔和）杨树叶绿

这就是视觉带来的味道体验。

想象一下某天自己烤了马卡龙，配了一杯自己爱喝的饮品，在家里的一个悠闲角落边听音乐边品尝；再想象一下，同样的马卡龙和咖啡，不过这回是坐在车水马龙的马路边，这马卡龙和咖啡的滋味想必没有前面的好吧！

而且有其他研究证明：相较于安静的情境，噪音可能会让受试者分心。受到噪音影响，受试者会觉得食物没有那么咸，且愈讨厌噪音的人，也会觉得在噪音情境下吃的食物愈不好吃。

因此，在我们在评论食物的味道好不好或者怎么样的时候，这已经不只是尝到的口味了，还包括了闻到的气味，看到的画面、听到的声音等等各种感觉结合成的综合感受，就像欣赏一支交响乐团的演出一样。

只要有一堆食物在我们面前，即使抛开舌头，我们通过问、看、听也能大概判断食物美味与否。

所以舌头真的没有背负我们想象中的那么多～

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