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回忆是思念的愁。今天,我又想起了妈妈。想起了妈妈的味道。
浅秋的微风,借着晨起的霞光,阵阵吹来,每一丝凉意,仿佛都是穿越时光的丝线,让我穿越到了三十多年前的那个春天。
那天早晨,我吃过早饭要去上班,出门时对妈妈说,中午我不回来了,下班后要和曹老师一起去赶庙会。说话时,妈妈刚好从院内的厕所里出来,站在那棵鲜花盛开的桃树下。朵朵粉嫩粉嫩的桃花紧紧拥簇着,在刚刚生长出不久的绿叶的衬托下,显得无比耀眼夺目。年过半百的妈妈,借着晨起的霞光,在桃花的映衬下,好像也年轻了好几岁。她听见我说话,应允着抬头看了看我,我便骑车出门了。没想到,那一幕却是妈妈生前留给我的,最后的永久的记忆。
妈妈是因为车祸,断崖式的突然撇下我们走的。当我们得知消息的时候,她已经被送进了太平间。最后跟妈妈离别的场面都是在半梦半醒,半生半死中进行的。事后的许多年,妈妈似乎都若即若离、忽近忽远地跟我们生活在一起。吃饭时,好像有妈妈的味道,下地时,仿佛有妈妈的影子,进屋时,貌似妈妈仍然坐在电视机前看电视……
穿越时空的隧道,途经流年的长廊,我常常把思念撕成片片碎屑,借着清明的风和夜晚的梦境悄悄捎给妈妈。在每个和风细雨的思念里,我都能听到妈妈的叮咛,都能尝到妈妈的味道。
或许,又有些日子没有与妈妈穿越交流了。今天的早餐,有妈妈的影子,却怎么也吃不出原来妈妈的味道了。粥还是那黄灿灿的小米熬成的粥。蛋还是那农家大白鹅产下的蛋腌制而成的。没有了妈妈的爱,哪还来的妈妈的味道!
记得小时候,物质匮乏,食材单一,妈妈常常粗粮细做,会做好多好吃的。尤其是她腌制的鹅蛋,深得亲属家人们的赞许。
当年,几乎家家养鸡,目的是靠鸡下的蛋来贴补家用。在我们这一片,养鹅的几乎没有。我们第一次吃上鹅蛋。是一位亲戚来的时候,带来了几个。当时把我们几个姐弟稀罕的不行不行的。妈妈每人给我们分了一个,还写上自己的名字。或揣在兜里,或抱在手里。一会儿摸摸,一会儿瞅瞅,一会儿又比比谁的更大些。每个人像得了一个巨大的珠宝一样兴奋。
又过了几年,我家那位远道而来的亲戚,给我们带来了三只小鹅,这下把我们几个稀罕坏了。三只小鹅黄澄澄,毛绒绒的,好玩极了。又长又扁的嘴巴叽叽叽叽地叫着,时而又伸着脖子找吃的,时而扭动着屁股,蹒跚走路,一不小心来了个大趔趄,有的头着地像狗吃屎,有的仰面背着地,像杂技演员表演空登自行车,两只小脚拼命登抓着,努力寻找着翻身的机会。妈妈见状,也打趣着说:“以后,你们放学后又有新任务喽!”
从此,我的心中便多生了一些梦幻,一些牵挂,一些期盼。仿佛小鹅很快就能长大,那大大的,白白的,香香的鹅蛋很快就能吃到嘴里了。
于是,每天放学后,就平添了许多去园子里割野菜的动力。我的居心叵测,恐怕那日渐肥大了的小鹅猜不到吧?否则,它们可能也不会那么争先恐后地抢夺着我喂给他们的野菜了。
皓月星空,日不经年。转眼又来到了另一个春天。黄澄澄,毛绒绒的小鹅已经出落成体型硕大、披一身洁白羽毛的卫士了。除了看家护院,就是恪守职责,拼命下蛋。妈妈早就准备好了腌制鹅蛋的容器和配料。只见妈妈仔细地刷着一个瓷器老坛子,里里外外都刷的非常干净。听妈妈说,但凡刷不干净,留点油腥什么的,鹅蛋就会腌坏。妈妈又把腌制鹅蛋的配料熬制好,那少见的八角花椒……等等只有过年过节吃肉的时候才用的呀。看来妈妈腌制鹅蛋像炖肉一样认真对待了。那加进去的哪还是调料,那明明就是我们肚子里一个又一个的更加迫切的期待呀!
自从鹅开始下蛋后,下一个,洗净往里放一个,下一个,洗净往里放一个。同时,也把我们的期盼一个个放了进去。那时候心想,如果腌的不是生的,我肯定会偷吃一个。
终于盼到能吃的时候了,妈妈把做好标记的,最先腌制的几个捞出来,蒸馒头的时候一起煮了。开饭的时候,饭桌上就多了一道风景。妈妈把煮好的鹅蛋一切两半,摆放在一个蓝花金边的白瓷盘中,被切开的鹅蛋,像一朵美丽的荷花,一瓣瓣盛开在餐盘里。白中透着一点点青的蛋皮,包裹着白白的蛋青,又黄又沙的蛋黄懒散地静卧其中,一不小,那汪油亮油亮的蛋黄油便溢了出来,豪横地撒在洁白如玉的蛋清上,诱惑着大人孩子们的味蕾。这时的我们,谁都想先下手为强,抢夺那块看起来稍大一点的那块,再抄起一个睻腾腾的大白馒头。
先吸一口腌鹅蛋的精华,那蛋黄油的清香瞬间溢满了整个味蕾,眼睛一眯,头一摇,嘴一砸吧,这抑或是人间最为美味的了吧?随着蛋清,蛋黄不同的滋味,在嘴里次第散开,腌鹅蛋的美味便在记忆的模板上留下了深刻的印记。
深藏在思念中的每一道菜,每一种主食,都有着妈妈特殊的味道。妈妈做的玉米面薄饼,时至今日,几十年过去了,再也没有吃过。每当回味起薄饼的味道。仿佛又看见妈妈在某个冬日的夜晚,忙碌在炉火边……
那时候白面少见,很难吃饭白面烙饼。妈妈就用细箩把普通的玉米面筛一筛,筛出来的玉米面就如同白面一样细腻了,然后合成面团。在案板上把面团揪成大小均匀的剂子,整齐地排列在案板的最上边。一个个像待嫁的姑娘一样可爱!
妈妈用擀面棍把剂子擀成薄薄的圆饼,表面均匀地撒上一些芝麻粒,最后再用力擀几下。把芝麻粒压进面饼里。此时,炉火早已燃起,不知用了多少年的小铁锅,已经在炉火上烤热备用。妈妈试了一下火候,麻利地从案板上托起一张薄饼,迅速放进锅中。我们几个围坐在炕沿边,像几只饿极了的小鹰,瞪着眼睛,虎视眈眈的望着锅里的饼。随时准备着捕捉锅里的猎物。最小的弟弟,急的直哼哼。不停地忽扇着小手要吃。
微弱的灯光下,妈妈弯着腰,弓着背,不停地忙碌着。一边翻动着锅里的饼,一边擀着案板上的剂子。还不时安慰着我们:“别急。一会儿就好。”我们吧咂几下嘴巴,只好再耐着性子等一会儿。那短短的几分钟,像上学时等待放学一样漫长。当妈妈把烙熟的饼铲到毗连上时,我眼疾手快地去抓,妈妈更是以迅雷不及掩耳之势,拍的一下,打到我刚要抓到饼的手上。大声呵责一句:“烫!等会儿凉了也就变脆了再吃。”吃个饼,怎么这么难呀?!好在老师的课已经讲完,就等着放学的铃声响起了……
在妈妈离开的几十年的光阴里,我一直寻找着曾经的妈妈的味道。无论是超市买的,饭店点的,还是自己多次模仿着妈妈做的,都会给你一种失落的感觉。不是咸了,就是淡了,不是软了,就是硬了。总之,再也找不到当年妈妈的味道了。
是呀,失去了妈妈的爱,自然就失去了饭菜的灵魂,哪里还寻得到妈妈的味道?!
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