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经常听人们说,秋葵是个好东西,要多吃。这不特意去菜市场找了一圈,买了一把回来炒了吃了,口感还不错,做起来也是挺简单的。
秋葵吃起来口感很好,营养也是很丰富的。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。含有多种维生素,有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵又名羊角豆,黄秋葵等,最早引进自国外,有红色和绿色两种,秋葵吃起来脆嫩爽口,非常受大家的喜爱,今天咱就做个非常适合这个天气的家常凉拌秋葵。
材料:秋葵一把,香葱数根,小米辣2个,生抽少许,植物油少许,盐适量
制作过程:1.秋葵用盐水浸泡5分钟,将表面绒毛中的灰尘去除掉,然后反复冲洗几遍;
2、然后锅中倒入开水煮开,放入洗干净的秋葵,煮个2-3分钟,让其完全断生,水里滴几滴植物油,放一小勺盐;3.秋葵捞出,可冲水过凉,也可自然晾凉,用刀竖切两半,摆盘中;4.香葱切末、小米辣切圈,均匀撒在秋葵表面,浇上少许生抽或者蒸鱼豉油;5.另起一锅烧油植物油,趁热泼在辣椒葱末上,随着“滋啦“一声响,香气蹿出来了!
这样一盘凉拌秋葵就做好了,口感味道,营养价值都很不错,男人女人吃了都对身体好
秋葵有种涩味,要用水煮一下然后过凉,这种涩味基本就去除了。大蒜切薄片后容易入味,和秋葵吃很对味。
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