用我的奶油挤满你的小泡芙，简单易成功的奶油小泡芙做法

大家好，今天给各位分享用我的奶油挤满你的小泡芙的一些知识，其中也会对简单易成功的奶油小泡芙做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

黄油

50克

水

100克

细砂糖

2克

低筋面粉

63克

盐

1克

鸡蛋

3个

奶油馅儿材料

糖粉

15克

淡奶油

250克

100g水和50g黄油倒入深一点的奶锅中，加入2g糖和1g盐大火烧至沸腾30秒后，调小火，一次性倒入提前过筛好的63g低筋面粉，倒完立刻用手动打蛋器迅速搅拌成烫面团，一直到锅壁出现凝固物再关火停止搅拌面团一直放到不烫手的温热状态，这一步很重要，一定要等面团放凉一点再进行下一步，否则鸡蛋加进去就会被烫熟了。面团放至温热之后分三次加入三个鸡蛋，每一次加入都要充分搅拌，如图??。如果用大的鸡蛋，那么先放两个，第三个看面团状态再考虑要不要加，加的话也不能全加，打散后慢慢放，千万不要加太多，否则面团太湿烤不熟泡芙就不会膨胀空心搅拌好的面团状态应该是这样，提起打蛋器呈倒立三角，这就是成功的面糊拌好的面糊装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘中。我用的是八齿裱花嘴，家里没有裱花嘴的话就直接把裱花袋前端剪一个口，挤成圆形，挤的时候注意间距，每个面糊之间留点空间给泡芙充分膨胀烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层或中上层，190-200度烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气来调节，观察表面上色和泡芙膨胀状态烤好的泡芙立刻取出，等待冷却后挤入奶油馅儿每一个小泡芙都是很完美的空心等待泡芙冷却的过程中我们制作奶油馅儿，250g淡奶油加入15g糖粉打发，淡奶油不要打发过度，如图的状态就可以，这个比例做出来的淡奶油不会很甜，喜欢更甜一点的可以再加糖粉的量打发好的淡奶油装入裱花袋，裱花嘴在泡芙底部戳一个小洞挤入淡奶油。一定要用裱花嘴，最好选用小口径的圆形裱花嘴，我用的裱花嘴有点大，不要学我每一颗泡芙都是满满的奶油馅儿，非常好吃冷藏更佳

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的用我的奶油挤满你的小泡芙和简单易成功的奶油小泡芙做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！