滋味商洛H？商洛美食

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商洛有一种美食，就叫《商洛坐席》。

位于陕西秦岭山中商洛市商州四周群山环抱丹水绕城，四季分明山清水秀，适情适性，商洛人热情好客，吃的美食民俗文化独具特色。笑话说：商洛的车牌第一个字母是H，翻译成中文解说就是“爱吃”。商州吃的文化特色在这里已经有悠久的历史了。不管是山村、城市，过事，自然离不开“吃”，所谓“过事”就是老百姓讲的红白喜事、庆典、开张、大寿生日、盖房上梁等等，一切都离不开坐席。

满院的亲朋好友

提前准备好的菜盘子

炸好的大鱼，看着就很香

凉拌的牛肉，再浇点香油那可真美

色香味俱佳，

一点不逊于城里的阵势。

熟悉的动作，

熟悉的老家味道。

一切都是恰到好处。

蒸碗子肉，这个可是大菜

掌勺的大厨

随着社会进步，人们丰衣足食，生活条件好了，往往回味商州大烩菜的味道，经过长期的改良、加工，商州人从营养、特色、色香味各个方面在保持原大烩菜特色的前提下，进行了继承发扬，如今的商州大烩菜极具民俗美食的地方特色，大烩菜以大锅熬制，主料仍是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块，木耳，加红烧肉片，红烧肉片，肥瘦肉皮一体，红薯粉条，加上白菜叶、葱段姜块，大锅将萝卜炖成酥软，有很好的口感，一把青葱花撒与表面，也有在大烩菜中再加红烧排骨、酥肉、肉丸的，但是基本内容制作方式是一致的。由于商州大烩菜老少皆宜，所以深受老百姓的欢迎，也就成了商州特色菜肴。

年轻人不在家，

一般都是奶奶们带着孙子孙女坐席

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