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水果烂了一部分,剩下的到底能不能吃
【赵伟,572字,2018/4/14】
这你要看在哪里吃了,水果烂了一块我们家里可能就不会吃了,但要是在酒店或者水吧,正好作拼盘,即便你不想吃,其实不知不觉中已经吃了不少。
其实水果烂掉一块,削吧削吧腐烂的厉害的部位,剩余的继续吃,这是一种黑心小店主的行为。自己家里要记住,水果只要是腐烂了最好就不要吃了。
这原因还是要从霉菌毒素开始说起。霉菌存在于大自然的各个角落,而水果或者其他农产品营养丰富,尤其水果水分含量足,很容易感染并生长。霉菌在生长过程中会产生霉菌毒素,这种东西目前已经发现几百种。
有的霉菌毒素或许只是让你拉肚子,有的或许是让你头痛欲裂,还有的就会比较厉害,会有强烈的致癌作用。比如黄曲霉素,天然界中最强的致癌物质,这种东西不仅本身致癌,被生物体摄入后,代谢产物一样会有这种毒性。
霉菌毒素不仅存在于农产品,那些发酵制品其实也一样带有,发酵过程大多难以避免一个现象,那就是杂菌污染。举个例子,有时候我们喝啤酒感觉上头,其实那未必是你酒量不佳,而可能是里面含有霉菌毒素。
发霉的东西很好辨认,但有时候发霉迹象并不特别明显,也会存在霉菌毒素。或者说,一个苹果,腐烂了部分,其他的部位恐怕也会布满菌丝和毒素,其实是已经吃不得了。
这个不要心存侥幸,即便不会致癌,这种腐烂的水果,对肠道菌群简直就是灾难,会把一个排便正常的人,生生变成腹泻为常态。
赵伟,营养百事通成员,国家二级公共营养师。
这么热的天,古代人没有电风扇,没有空调是怎么过的
谢谢能回答这么热的天,古代人没有电风扇,没有空调是怎么过的这一问答。
大热天,古代人没有电风扇,也没有空调,自己用竹子来编的篾把扇,还有用棕抱树长那个叶子叫棕叶子来做的蒲扇。这两种编织成的扇子都很好用,风很大,扇起也很凉快,拿起也很轻巧。
晚上热的时候,吃了晚饭,一家老小拿着自己编织的扇子到外面乘一下凉,很舒服。
那时候我们家就有那种扇子,记得在大热天休息时,每个人手里都拿着蒲扇或者篾把扇在不停地摇扇,很享受。那时我们住在农村,家里经济很紧张,又没通电,即使有电风扇,也不会买。
随着科学的发展,时代的变化,有电风扇还不足,还要来安空调。以前的那些扇子早就淘汰,再也没人用了。
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