枇杷膏原材料

大家好，今天给各位分享枇杷膏原材料的一些知识，其中也会对枇杷膏要怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 枇杷膏的做法
2. 枇杷膏要怎么做
3. 枇杷膏的枇杷为什么熬不烂
4. 枇杷膏到底用果肉还是叶子

枇杷膏的做法

原料:

新鲜枇杷，枇杷叶，枇杷花蕾，白糖，川贝，泉水.

制作方法:

1，给枇杷去皮，剥核，洗枇杷嫩叶，枇杷花蕾

2，把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来

3，把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂

4，把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来，浆留下

5，把枇杷浆重新放入大锅里熬，加入白糖和川贝

6，熬的过程要掌握火候和配量，等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里

7，把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品，好了，整个过程就是这样了

枇杷膏要怎么做

食材

枇杷10斤、冰糖2斤

烹饪步骤

步骤1/10

摘到的新鲜枇杷

步骤2/10

用清水洗干净毛

步骤3/10

去皮、去核，去皮时因为氧化的很快，所以水里放点醋，防止它氧化过快而变黑。全部剥要皮要再一次的进行清洗。

步骤4/10

用果蔬汁打成泥，打的时候不用加水，因为枇杷本身就已经很多水份了。

步骤5/10

开中火熬，熬到开始沸腾是小火慢慢的熬。要不停的搅拌，如用平底锅就可以偷懒一小会，再搅拌，但不能离开太久。

步骤6/10

熬两个小时

步骤7/10

瓶子提前洗干净，用开水过一遍，晾干备用。装瓶了，放冰箱一年都不会坏。

枇杷膏的枇杷为什么熬不烂

原因在于，枇杷中蕴含黏液质，而且成分较为复杂，加之熬制枇杷膏需要较为复杂的步骤和技巧，一些不当的操作就可能导致熬制失败

如果想让熬枇杷膏更容易熬烂，可以在熬制的时候加入适量的苹果、猕猴桃等，这些水果中含有较多的果胶成分，可以在加热的过程中增加糖液的黏稠度，有助于提高枇杷膏的成分熬烂效率

同时需要掌握好火候和时间，不可一味的加火烤熬，需不停的搅拌，调整火候

枇杷膏到底用果肉还是叶子

枇杷膏一般使用枇杷果肉制作。因为枇杷果肉中含有丰富的黏液质和糖类物质，可以起到润肺止咳的作用。而枇杷叶子则含有挥发油和苦味成分，不适合用于制作枇杷膏。因此，制作枇杷膏时应该使用枇杷果肉。

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