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本文目录

1. 海南十大名菜有哪些
2. 端午将至，你知道关于端午的一些习俗吗

海南十大名菜有哪些

谢谢悟空邀请??

海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度假一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！

海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。

1、清蒸和乐蟹

此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。

2、白切文昌鸡

文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！

3、白汁东山羊

东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。

4、白切嘉积鸭

嘉积鸭产于琼海市嘉积镇。鸭肉肥嫩，皮白滑脆，皮肉间有一层薄薄的脂肪，味道十分鲜美。由于地方环境特殊，故其鸭皮薄、肉嫩、骨软、脂肪少食之不腻，营养丰富。所以人们把饲养的番鸭称为嘉积鸭。

5、临高烤乳猪

乳猪产于海南临高县，以味香、肉细、皮脆、骨酥而闻名于世。烤乳猪大约需要五个小时左右，烤出的乳猪焦黄、油光、香味浓郁。是海南一道色香味俱全的传统名菜。

6、海南斋菜煲

斋菜煲属于海南民间传统菜肴。产于海口和琼山地区民间。原来为道家佛家烹饪的素食菜肴，以瓜果蔬菜及豆制品为主。斋菜的特点是不使用动物性原料，配置方法与传统民间制作为基础，故称海南斋菜煲。该菜色泽分明，爽脆味鲜，经常食用有益于身心健康。

7、海南椰子盅

椰子盅是海南传统风味菜，属于粤菜菜系，主要配料有冰糖、银耳、椰子。椰子原肉有浓郁的椰奶香味，营养丰富，汤味儿鲜美。到海南旅游是不得不吃的美味之一。

8、干煸五指山小黄牛

五指山的小黄牛烹饪方法较多。尤以干煸、烧烤为最佳。由于小黄牛的肉质嫩好，并不需要太多调料加工，烹炒时使用山柚油，撒上芝麻和香菜，肉味自然醇香。如果用木炭烧烤，味道更加鲜美，吃起来也别俱风味。

9、琼式烧鱼肚

烧鱼肚是海南的特色菜肴。制作方法并不复杂，主要食材有鱼肚、西兰花、姜片、冬笋片、葱段等翻炒即可。由于西兰花衬着纯香浓郁的鱼肚，使烧鱼肚白绿相间，色泽鲜亮，清淡而优雅的原汁原味更加醇厚鲜美！

10、白切农家鹅

白切鹅是海南名菜之一。白切鹅最常见的烹饪方法是保留食材的原汁原味。烹饪后白切鹅成色淡黄，肉质鲜美，质地嫩滑，肥而不腻。可以滋补脾胃益气之功效。

如果有时间到海南旅游，请朋友们品尝海南的名菜佳肴，也不枉此行。

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端午将至，你知道关于端午的一些习俗吗

我们国家人们过“端午节”习俗，已经有2000多年历史传统了。

端午节主要习俗有，女儿回娘家，躲五，挂艾草挂菖蒲，挂钟馗像，佩香囊，赛龙舟，比武，吃无毒饼，荡秋千，游百病，吃粽子等等。

其中，最普遍的活动就是插艾草、吃粽子、赛龙舟、佩香囊等习俗。

插艾草

我国民间就一直流传着“清明插柳，端午插艾”谚语，中国传统文化中，一直有五月是“毒五月”的说法。

艾草的叶、枝条含有挥发性芳香物质，产生的奇特芳香，能够驱蚊蝇、祛虫蚁，净化空气，有益健康。

赛龙舟

赛龙舟是端午节主要习俗，主要活跃在我国南方地区，相传起源于纪念楚国诗人屈原。

1980年，我国把划龙舟列入国家体育比赛项目，每年举行“屈原杯”龙舟赛。

吃粽子

端午节吃粽子的风俗，相传也是跟纪念屈原有关，已经有2000多年历史了。

佩香囊

端午节妇女儿童佩香囊，传说跟挂艾草一样，有驱邪避瘟的作用，也能用来点缀装饰美丽。

香囊内一般有朱砂，雄黄，香料等，外面用五彩丝布包裹，结成各种样式、花样好看的佩绳，美观大方，香气扑鼻，五彩缤纷，深受妇女、小孩子喜爱。

端午节文化的这些习俗，2006年被国家列入第一批非物质文化遗产名录。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。