各位老铁们好，相信很多人对怎么发面又松又软都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么发面又松又软以及自发粉怎么发面才松软的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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烙馍怎么和面又松又软
烙馍在我们河南省的各个地方都有，尤其在农村。我就是从小吃着妈妈的烙馍长大的。烙馍怎么做又松又软呢？
具体就是将300克左右的中筋面粉放进面盆里，一半用开水活面，一半用冷水活，然后和在一起，稍微冷却后揪成大小均匀的面团，擀成薄面片，放进熬里，烙成两面起花就可以吃了。
怎样蒸出又松又软的馒头
步骤/方式1
准备中筋面粉。
步骤/方式2
500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。
步骤/方式3
面粉和水的比例一般为2：1，和面时加少量猪油，冬天和面加点糖，和成面团醒发一会。到蜂窝状
步骤/方式4
取出一个面剂，用双手在案板上把面剂揉搓成馒头的形状，全部做好之后，把馒头面剂放在蒸笼上，盖盖继续醒面五分钟。
自发粉怎么发面才松软
自发粉怎么发面才松软
1、使用温水。自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。
2、醒面时间要够。虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好，但实际醒面时间是和温度直接相关的，比如目前这样的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好，有些地方甚至要更久。
3、水要加合适。有些朋友是因为水加的不合适才导致面发的很硬。其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面。
4、醒面过程没控制好温度。前面说过，醒面要保持在20到40度的温度间才能确保醒面效果，而天气寒冷的时候，面在放置的过程中会迅速冷却导致温度过低影响效果。
5、保持醒面过程的温度的办法有很多。可以在醒面的容器底下放热水袋、上面盖棉布的方式来保温。也可以拿一个脸盆倒入热水，把醒面的容器放在上面保温。当然家里若有开空调或暖气更好。
6、添加酵母和小苏打。若通过上面的方法发出来的面还是硬，可以尝试往里添加少量的酵母和小苏打来帮助发酵。当然若家里有蜂蜜的话使用蜂蜜更好，不仅能帮助发酵，还能改善面的口感。
馒头怎么做才会又松又软
1.
食材：面粉150克、南瓜泥50克、酵母1.5克、核桃油8克、水20ml
2.
50克南瓜蒸熟，加入20ml水打成泥
3.
150克面粉加入8克核桃油加入50克南瓜泥，和1.5克酵母搅拌均匀
4.
揉成光滑的面团醒面半小时
5.
撒5克面粉搓成长条，切成10克小方块
6.
放在蒸屉上，锅中加100ml不烫手的温水醒面发至两倍大
7.
水开后蒸15分钟，焖3分钟即可
8.
南瓜馒头就做好了，又松又软
文章分享结束，怎么发面又松又软和自发粉怎么发面才松软的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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