宝贝你的扇贝肉黏黏的

大家好，如果您还对宝贝你的扇贝肉黏黏的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宝贝你的扇贝肉黏黏的的知识，包括为什么买的虾仁多少都有一些QQ弹性，而买的大虾（冰冻或活的）剥出来的没弹性的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 为什么买的虾仁多少都有一些QQ弹性，而买的大虾（冰冻或活的）剥出来的没弹性
2. 帝王蟹肚子里白色的是什么
3. 腊八节是中国传统节日，四川腊八粥怎么做
4. 你觉得什么肉最好吃

为什么买的虾仁多少都有一些QQ弹性，而买的大虾（冰冻或活的）剥出来的没弹性

很有意思的问题。我从小生活在海边，母亲退休前就在水产公司工作，基本做的就是收购和加工各种海产品的活。

虾以前的产量是很大的，尤其是每年的十月份——十一月份，我们这里会出产大量的海虾，一部分小的制作海米，还有一部分大一些的就会制作成虾仁冷冻起来。

那时候扒虾仁可属于“劳动密集型”的工作，很多没有工作的人，到这个季节都会去水产公司扒虾仁，基本扒一斤虾仁会给一分钱左右。我们这里居住的人，几乎家里没有没扒过虾仁的。所以我对你这个问题，多少有一些了解。

买的虾仁多少都有些QQ弹性，而家庭自己扒的（冷冻的或者活的）剥出来没有弹性加工厂剥的虾仁，都是经过冷冻后剥的。而且为了好剥，防止虾仁的粘液沾手，大多选用碱水清洗一下虾，然后再剥。这样剥出来的虾仁颜色好看，而且没有粘手的感觉，并且涨称!这就是为什么很多时候，我们买的虾仁看着挺大，做熟后却缩水严重的原因。卖的虾仁为了保鲜的时间长，一般剥完后会给虾仁穿冰衣。而且极速冷冻!一般冷库冷冻的温度，都要在零下18°-26°之间。这个温度是适合虾仁保存的温度，因为经过了“热胀冷缩”的虾仁，自然显得QQ有弹性。为了保持虾仁可以长久不坏，还有可能添加一部分防腐剂之类的，这个也是虾仁有QQ的感觉的原因之一。大家可以看到，最容易损坏的季节，很多水产品摊位上的虾仁，放几天也不坏，就是这个原因。而我们家里的虾仁，即使垫着冰放置在外面，可能不到一天就会变质。——买的虾仁有QQ的感觉，基本就是这几个原因——冷库的温度添加保鲜剂加冰衣家里剥制的虾仁不具备以上的条件，所以很多时候剥出来，感觉粘手而且不够Q弹，颜色也不够好看。那么要想家里剥出来的虾仁，也有QQ的感觉，其实很简单。剥好的虾仁用小苏打清洗、浸泡一下。这样可以有效的去除虾仁的粘液，而且颜色洁白漂亮，并且有QQ的感觉。大家可以看到，很多酒店厨师制作虾仁时，都会选用这种方法。把活虾或鲜虾加水冰冻，这样不容易黑头，而且化冻后很好剥制。剥好的虾仁洗去粘液后，使劲摔打几下，让它肉质变得紧实，也会有QQ的感觉。其实我觉得家庭制作虾仁，追求的是虾仁的鲜味，口感倒是其次。所以没有必要选择这些方法，按自己常用的方法就好。

帝王蟹肚子里白色的是什么

可能是蟹膏，也可能是寄生虫。

1、蟹膏：公螃蟹需要过冬时，会储存很多的脂肪，经过时间的累积，就变成了蟹膏。如果蟹膏非常的多，说明这只公螃蟹长得还是比较壮实的。

2、寄生虫：螃蟹其实和其他虾类一样，在养殖的过程中有寄生虫。这也是非常正常的情况。

不管是哪一种物质，在吃螃蟹之前都一定要经过高温的烹煮，这样在吃螃蟹的时候才会比较安全。

腊八节是中国传统节日，四川腊八粥怎么做

农历的腊月初八马上来到了，在每年的腊月初八这一天喝腊八粥，已经成了全国各个地方的传统。各个地方的人群对腊八粥口味需求不同，有人爱喝咸味的有人爱喝甜味的，大多数人还是比较喜欢喝甜味的腊八粥，腊八粥的特点讲究的是五味调和百味香。

首先是腊八粥的所需原料：

大米55克黑豆60克黑米40克小红豆50克薏米55克核桃35克花生80克枸杞子6克新疆葡萄干15克糯米40克莲子20克

腊八粥制作流程：

第一步骤先将莲子大枣小红豆核桃仁还有花生用清水浸泡大约一个小时时间（莲子去芯）（大枣去核）

第二步骤将其余的材料用清水淘洗干净待用，一定要多用水淘几遍免得有沙子。

第三步骤将锅加入加入足够多的水，点火，刚开始时先用大火煮开，加入熬制腊八粥所有原料大火煮制五分钟后然后再调中火煮，熬制大约四十分钟粥粘稠时，最后加入冰糖再小火熬制五分钟，一锅香气四溢的腊八粥就OK了。

注意细节：

1小红豆、大枣、核桃仁、莲子等原料一定要提前泡好。

2熬粥所用的水要一次性加足，避免中途加水。

你觉得什么肉最好吃

你好我是光头鹏做家常菜，很高兴为你解答这个问题，我认为猪肉最好吃。

中国有14亿人口，只要有人的地方就离不开吃，素的菜，荤的肉，肉有很多种鸡，羊，牛，狗，猪等等，吃猪肉占很大比例，都说杀过年猪，很少有说杀别的动物过年的，就是现在二师兄价格贵，相对别的肉也算便宜。猪肉本身含有丰富的蛋白质和脂肪，碳水化合物及磷，钙，铁等微量元素。都是人体所需要的。术后体弱，病后体弱，产后体虚，基本都是拿猪骨汤来滋补，普通人家也负担的起，而且效果还不错。猪肉的做法也很多，煎，炒，烹，炸，焖，溜，熬，炖都可以。所以我认为猪肉最好吃，经济实惠。下面我来介绍一种红烧排骨的做法。

1准备食材:排骨，葱，姜，蒜，盐，红烧酱油，老抽，蚝油，冰糖，八角，干红辣椒，桂皮，料酒，油，十三香。

2准备工序：姜切片，蒜切片，葱切段

排骨冷水下锅，下入葱片，姜片，倒点料酒，焯一下，去一下血水，把血沫撇干净，捞出用凉水冲洗一下，沥干水分备用。

3制作工序：起锅倒入多点的油，煎一下排骨，两面都煎至金黄，捞出控油，放盘里备用。

锅中留少些底油，下入葱姜蒜片，八角，干红辣椒，桂皮，小火把料炒香。

下入煎好的排骨，开始调味，料酒两勺，蚝油一勺，红烧酱油两勺，生抽一勺，冰糖两三块，十三香半勺，翻炒一下，倒入清水没过排骨，大火烧开，转小火盖盖开焖，焖个二十多分钟，汤汁收的也差不多了。然后在加点盐（根据自己口味），然后在开大火收汁，留不留汁根据自己的爱好。出锅装盘。

一道色泽金红的红烧排骨就做好了。

纯手打，觉的我说的不错的给个赞呗，谢谢了

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