青团子用什么草做的，什么草可以做青团子

大家好，青团子用什么草做的相信很多的网友都不是很明白，包括什么草可以做青团子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青团子用什么草做的和什么草可以做青团子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

青团子用什么草做的 青圆是用什么做的

1青团子用什么草做的

艾草以及浆麦草。

青团一般是青色的，很多人会认为是添加了着色剂，其实不是的，青团之所以会是青色，是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁，与糯米粉搅拌得到的，并不是加了着色剂，是一种绿色食物。

青圆其实就是青团的另一种叫法，主要用到的绿色原料就是艾草、浆麦草这两种，当然有些地方的人还使用了其他的绿色侍瞎蔬菜汁，这也是可以的，这样可以将青团做出来即可，但大部分情况下是用艾草以及浆麦草来作为着色剂。

青团最开始是什么馅都没有的，但辩拿是后来随着人们对食物的追求越来越高，就开始会青团中加一些香料，常见的有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋等，后来又开始有了猪肉、蛋黄、肉松等香料，总的来说青团馅料很多的，大部分食物都可以用作青团的馅料。

材料：艾草、糯米粉、玉米淀粉、亚麻籽油、白糖、豆沙。

做法：

1、先将艾草洗净，用榨汁机榨成绿汁。

2、盛出适量的糯米粉、玉米淀粉以及白糖。

3、然后将艾草汁倒进去，加入适量亚麻籽油。

4、之后将其揉成面团，待其发酵完全。

5、随后将面团按比例分成小团，逐一加入适量豆沙馅包好。

6、再将其放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右。

7、最后青团趁热刷一层食老灶空用油即可。

做青团的草叫什么

1、细叶鼠曲草：清明节后的鼠曲草较为鲜嫩棚答轿，多生长在农村地区，适合制作青团。2、艾草：是南方最常见的青团原材料，艾草口感苦涩，但是具有较高的营养价值。3、地梅：是我国台湾地区制作青梅的原材料，具有独特的清香气味。

鼠曲草在农村很常见，而且一般农村地区做出来的青团都是使用这种草本植物作为原材料的。清明节后的细叶鼠曲草最为鲜嫩，做出来的青团口感也非常好，软糯可口，还有着一股青草的香气。

艾草是南方最常见的青团制作材料，而且除了青举斗团以外，还有很多传统食物都会加入艾草。鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，蒸熟后可以作为主食，美味可口。

据说在我国台湾地区，通常是用地梅来制成青团。地梅的叶片微微苦涩，带有一点酸味，但是功效明显，能够清火祛湿热。将地梅剁碎成草汁后拌入糯米粉和馅料蒸熟后食用。

青团是从江南一带传出来的特色传统小吃，圆圆的个头搭配青绿色的外表显得可爱美味，入口不甜不腻，还带有青草香气。无论是制作还是购买，能够带有清香原材料味道的基本都比较正宗。

做青团的草叫什么青团子用的青是什么草

青团是一种传统美食，很多人在家都会自己制作，青团口味繁多，大家在家可以制作的时候，可以挑选自己喜欢的口味。不少人困惑，团子用的青是什么草呢？关于，做青团的草叫什么？青团子用的青是什么草？我来为您一一解答！

做青团的草叫什么

做青团的草叫浆麦草，类似小蠢并麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还有泰香糯米和，百果百果心。泰香糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，营养丰富，为温补强壮食品。百果百果心，用红枣去核切成细粒，加白糖、松仁、桃仁等配合而成，营养滋补，口感美味。以下是制作青团的过程：

1、将割来的浆麦草去梗留片，冲洗干净，放入专用搅拌机，搅拌成泥悉档租。

2、将打好的泥放入漏勺或者纱布中，挤压过滤成汁。

3、选用泰香糯米细磨成粉。

4、将过滤后的青汁倒入糯米粉中，和成团。

5、揉好后的面团，分割成一个个剂子。

6、取一个小剂子揉搓成圆，用拇指从中间开始旋转，形成一个圆锥形坯子。把馅放入，用右手的虎口慢慢收拢。

7、重复将其他剂子放入馅心揉搓成圆后，用蒸笼大火蒸制10分钟即可。

青团子用的青是什么草

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，睁兆出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

如何制作青团味道才好

青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香，青团中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常丰富的淀粉，吃了对我们身体是有一定好处的，但是如果胃不是很好的话，最好不要多吃，因为青团中糯米的含量比较多，吃的太多不利于你身体的消化。

青团应该怎么做才好吃

在做青团的时候，首先要准备好豆沙馅和青汁，然后用青汁做面团，做完之后，取出一个小面团，用大拇指在面团的中间按出一个坑，将豆沙揉成小团放在面团里面，然后把封口捏紧，搓揉成一个小圆团，放在蒸锅里面，蒸锅中要用湿纱布盖住底部，粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面，将做好的圆团放在粽叶上面，直到青团装满了蒸锅，就可以盖上锅盖蒸煮了，用大火煮10分钟就可以了，不要煮的太久，不然容易烂掉。

什么草可以做青团子

做青团子有的用浆麦草，有的采用艾草，也有用其他绿叶蔬菜汁。下面介绍艾草青团的做法：

1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀，切记一定要沸水，否高仔则面团容易开裂；

2.加入糯米粉，倒入青汁与油，青汁也可以用菠菜汁来代替。沸水搅拌均匀，水可以慢慢加，因为每个牌子的糯米粉吸水率不搭侍同，加多了太稀就不好了。；

3.揉成光滑的面团；

4.搓成长条，摘成60g左右的小面团；

5.搓成圆形，挖一个小洞，放适量的豆沙馅，把它包起来，揉圆；

6.包得时候动作尽知念吵量要快，因为糯米皮子容易开裂，蒸之前再刷上一层油；

7.水烧开，放进锅里蒸15分钟，出锅就可以品尝了。

参考资料：百度百科青团

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