腿张大点就能吃扇贝视频？春节可以送哪些不太贵又拿得出手的礼物

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扇贝可以怎么吃

扇贝，相信不少人都吃过，并且非常喜欢吃，因为它肉质鲜美。扇贝作为双壳动物的一样，和干贝一样，吃起来，味道是很不错的。但是，光有一盘扇贝，不知道吃法，这怎么吃呢?所以，下面就给大家介绍介绍扇贝的吃法。

扇贝的吃法

一、粉丝蒸扇贝

材料：扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

做法：

1、扇贝肉从壳中取出，洗净去沙，贝壳也刷洗干净;

2、粉丝用温水泡软，剪成段，大蒜和香葱切末备用;

3、扇贝肉用胡卜铅椒粉，黄酒，盐腌20分钟左右;

4、取碗，将扇贝肉放在贝壳内，放上葱蒜末，铺上粉丝，倒上少许油;

5、取锅烧水，水开后上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。

二、豉椒蒸扇贝

材料：扇贝10只，青椒丁、红椒丁各少许。葱末、蒜末、蚝油、一品鲜酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、味精、香油各少许，绍酒2小匙，植物油适量。

做法：

1、将豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒拌匀，制成蒜泥豉汁;扇贝洗涤整理干净备用。

2、将扇贝摆入盘中，浇上蒜泥豉汁，放入蒸锅蒸3分钟至熟，取出后撒上青椒丁、红椒丁、葱末，再淋入热油即成。

三、辣炒扇贝

材料：新鲜扇贝肉300克，红、绿朝天椒各2枚，大蒜、大葱各适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙。

做法：

1.先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用。大葱切成葱线，辣椒切成小段。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用。

2.先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用。注意不要焯太久，稍烫一会即可，焯老了就不好吃了。

3.炒锅倒适量油烧热，转中火，放入蒜碎、葱丝炒香。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅。

四、彩椒扇贝

材料：扇贝300克、青椒、红彩椒、黄彩椒、葱、姜、蒜适磨困量、色拉油、盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱油、高汤适量。

做法：

1、扇贝肉洗净，挤干水分，上浆腌制备用。三种彩椒分别切成丁，葱、姜、蒜切片。

2、净锅下油烧至四成热，下入扇贝肉和三种彩椒丁滑油，倒出沥油备用。

3、锅留底油，葱姜蒜片炝锅，加少许高汤和调料调味，勾少许芡，下入滑好的原料，淋葱油翻匀即可。

五、韭菜花炒扇贝

材料：扇贝500克，韭菜花100克，豆腐干30克。豆豉5克，葱、姜、蒜各少许，精盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙，辣酱1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，生粉适量，高汤1大匙，植物油30克。

做法：

1、将扇贝剥壳，韭菜花切段，豆腐干切条备用。

2、锅入底油烧热，加入辣酱、豆豉、豆腐干煸香，放入葱、姜、蒜，加少许高汤及精盐、糖、酱油、醋调好味，放入扇贝、韭菜花翻炒至熟，淋生粉、香油炒匀即可。

六、葱爆扇贝

材料：扇贝、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水。

做法：

1、扇贝肉焯水，去掉泥和脏东西;

2、大蒜切末，大葱切斜刀备用;

3、锅里坐油，爆香大蒜和葱姜;

4、加入扇贝拌炒，加入酱油、食盐和花椒面;

5、大火拌炒出锅即可。

七、芝士焗扇贝

材料：扇贝、芝士、蒜

做法：

1、蒜去皮洗净剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

2、扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

3、锅内放油，烧至油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

4、把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

5、将芝士擦成丝，芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即成。

八、黄油烤扇贝

材料：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜型游好香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)

做法：

1、新鲜扇贝洗干净;

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内;

4、将嫩笋切小段，香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5g的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。

张开了的扇贝能吃吗

张开了的扇贝是已经死了的，若是当天死的还可以继续使用，若不敢确定是当天死的最好不要食用，

扇贝的种类：

1、栉孔扇贝

这种贝类生长较快，肉味鲜美，营养裂禅丰富，干制品干贝为名贵海珍品。主要产地在我国北方沿海，因其可较为美丽，可做贝雕等工艺品的原料。

2、海湾扇贝

肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长极快。

3、虾夷盘扇贝

这种贝类个头很大，并且肉质肥美，为目前软体动物中经济价值最高的类群。

扇贝的营养价值：

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对漏含较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。扇贝是一种低脂肪的食品。

扇贝中矿物质和微量元素的含量也很高，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等元素含量丰富，扇贝中锌的含量较多。扇肆搜尘贝，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：

百度百科_扇贝

扇贝怎么吃

材料：

扇贝

蒜末

姜丝

葱段

盐

料

酒

食用油

做法：

先将扇贝清洗干净，可以差穗使用一把刷子将扇贝壳的表面上的污垢和沙粒刷净，然后用清水冲洗干净。

准备蒸盘，把扇贝放在蒸盘中，不要让扇贝互相挤压，留出一定的盯庆键间隔。

将蒜头剁成末，姜切成丝，葱切成段，均匀地撒在扇贝上。

在扇贝上淋上一些料酒，让扇贝更加鲜美。然后再淋上适量的食用油，可以让扇凯巧贝口感更加细腻。

最后在扇贝上撒上适量的盐，根据个人口味来控制。扇贝的口感比较清淡，所以盐的量不要太多。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右即可。时间不宜过长，以免扇贝肉质变老。

完成后，将蒸好的扇贝摆在盘子里，可以根据个人口味选择蘸酱料食用，如酱油、醋、姜末等。

小贴士：

扇贝蒸制的时间要视扇贝大小而定，如果扇贝比较大，可以适当延长蒸制时间。

没有蒸锅的话，可以用锅来代替，将水烧开后放入蒸架或者锅架，放上扇贝蒸熟即可。

扇贝一般吃到肉质变白熟透即可，不要蒸过头，以免口感变差。

春节可以送哪些不太贵又拿得出手的礼物

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