优质取液系统 保护和创造优质高产的生态系统

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应该采取怎样的膳食结构来调节免疫系统

粗粮与细粮搭配

主食精细搭配，主要吃五谷杂粮。稻谷脱去稻壳成糙米，糙米含有人体所不可缺少的丰富的营养物质，所含大量维生素B族正是糖尿病、脚气病患者所缺乏的，维生素E能防止衰老，纤维素防便秘。此外，糙米能减肥、美容，预防高血压、心脏病、癌症的发生。尽管糙米拥有高于精米19倍的营养，可人们每天还是吃精米。因为糙米不易煮熟，也不易消化吸收，而且很难吃。

细粮的碳水化合物含量丰富，在70%以上，主要存在形式是淀粉，加工成各种熟食，易为人体消化吸收，是人类最理想、最经济的热能来源。谷类蛋白质含量低，一般都缺乏赖氨酸，而亮氨酸又过剩，造成蛋白质的氨基酸不平衡，这是谷类蛋白质营养价值不高的主要原因。小麦蛋白质还缺乏苏氨酸，玉米蛋白质缺乏色氨酸，因此，生物价比较低。大米蛋白质氨基酸的组成除赖氨酸、导亮氨酸、苏氨酸略微不足外，其余各种氨基酸都比较丰富，因此大米蛋白质的营养价值高于小麦；尽管小麦蛋白质的生物价低于大米等，但由于小麦的蛋白质含量较高，小麦面粉能比其他谷类食物为人体提供更多的蛋白质，其数量上的优势足以弥补质量上的不足。

精细的主食，营养无法均衡，营养素缺乏，从而影响身体的免疫机能。混合膳食，营养价值较低的不同蛋白质，它们所含的氨基酸种类和数量能够互相补充，蛋白质的营养价值可较原来大大提高。膳食搭配中，在以大米、面粉为主食，如能再与玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、芝麻等粗粮选择性地进行适量搭配，交替换着吃，吃粗粮也吃细粮，吃细粮时又吃点杂粮，则谷类食物的营养价值将获得很大提高。

但在选择食物时，应弃掉霉变食物，因为吃粮、油、花生、蔬菜、肉类等霉变食品，轻则表现为头昏、腹泻、呕吐等症状，重则致畸、致癌，使人过早衰老。

多吃水果、蔬菜和薯类

蔬菜中主要含丰富的维生素、糖类、膳食纤维，而在幼嫩芽的蔬菜中含有丰富的植物激素。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。机体所需要的维生素A和C，绝大部分是由蔬菜提供的，此外还含有B族维生素。绿、黄等色泽的蔬菜，含有较丰富的胡萝卜素，尤其是韭菜、油菜、苋菜、莴笋叶等深绿色的叶菜，每百克在2毫克以上。绿叶蔬菜是维生素A的直接来源，维生素A主要靠从蔬菜中的胡萝卜素获得。

蔬菜的品种和部位不同，所含的营养成分也不同：其中，叶菜类如青菜、白菜、菠菜、苋菜等，主要含维生素C、B2、胡萝卜素，铁、镁等微量元素含量也较多；根茎类如萝卜、莲、藕、汪枯大蒜、芋头、莴苣等，一般以淀粉为主，营养素各有不同，如萝卜含碘、溴，莴苣含铜、锰、碘，芹菜含钙较多，也含铜、黄酮类等；瓜茄类含维生素C、胡萝卜素较多，如丝瓜、冬瓜、茄子、蕃茄。一般蔬菜含糖量少于水果，蔬菜中以胡萝卜、洋葱、南瓜等含糖较多派悔，为2.5%～12%，而番茄、青椒、黄瓜、洋白菜含糖量仅为1.5%～4.5%。有些蔬菜所含的碳水化合物主要为淀粉，如各种芋头、薯类、豆类、藕等。马铃薯的淀粉含量可达24%，薯类在某些地区膳食中占较大比重，是热量的重要来源。

水果中大都主要含有丰富的维生素，特别是维生素C、胡萝卜素、B族维生素、糖类及微量元素。水果中含维生素C最高的是：鲜枣每百克300～600毫克，山楂每百克900毫克，柑橘每百克40毫克，仁果及核果类一般含量较低，如苹果、梨、桃、杏的含量通常每百克在5毫克以下。苹果表皮中维生素C的含量要高于果肉的含量。

野果多数在自然界中处于自生自长状态，它们在营养上最重要的特点是维生素的含量特别高。许多野果含有特别丰富的维生素C，如金樱子（即野蔷薇）每百克含维生素C高达1500～3000毫克，猕猴桃中维生素C的含量也很高，一般每百克为40～400毫克，有的高达每百克2000毫克。我国西南许多省份特产刺梨，所含维生素C比许多水果的含量高出几十倍，有的每百克高达2585毫克。许多野果除了富含维生素C外，其他维生素含量也很高。

水果中其他营养成分含量也很高：苹果富含镁、果糖、果胶；香蕉含维生素A、B、C、E、P及钾；山楂含多种有机酸、黄酮类及甙类；大枣、葡萄、荔枝含蛋白质、葡萄糖等；杏的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含苦杏仁苷和多种维生素。除坚果之外，水果中含钙、磷、铁，一般低于蔬菜的含量。未成熟的尘陵正果品，一般都含有较高的淀粉，但随着果品的成熟，淀粉逐渐水解为糖。果品经过一段贮藏时间，也完全转变为糖。果品中含淀粉最高的是香蕉和粟子。

总之，蔬菜和水果中都含有丰富的维生素，尤其是维生素C和胡萝卜素，且含有较丰富的钙、钾、镁、钠、铜等矿物质和微量元素。蔬菜和水果中的无机盐大多与有机盐酸结合成盐类或成为有机质的组成部分，易为人体吸收。蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。蔬菜和水果的成熟度与其含糖量有密切关系，一般随着成熟而含糖量增加，故成熟度高的滋味较甜。

综上所述，多吃蔬菜、水果和薯类可以增保持心血管健康，有效调节免疫系统。因此，水果、蔬菜和薯类应科学地搭配，因为水果和蔬菜所含的营养成分不一样，各自所具有的特殊生理功能作用也不尽相同。新鲜蔬菜富含水分、维生素、各种矿物质和纤维素，它能帮助机体吸收蛋白质、脂肪和糖类。实验证明，仅吃肉类，蛋白质在肠内的吸收率为70%，若同时吃蔬菜，吸收率则可提高到90%以上。蔬菜的这种功能，水果是望尘莫及的。自然，各种蔬菜所含的营养成分各不相同，各种水果所含的营养成分有些是蔬菜所不能代替的。所以，在吃蔬菜时，千万不要挑食，吃蔬菜应当多样化，经常变换品种，与蛋白质、脂肪、薯类食物互相搭配。与此同时，再适当吃一些对自己身体有益的各种水果，充分发挥各种蔬菜、水果及薯类的“食物互补”作用。

均衡摄取奶蛋与豆类

每天吃奶类、蛋类、豆类或其制品。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也很高，利用率也高；蛋类主要提供蛋白质和脂肪，卵磷脂含量高；豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及多种维生素等。

牛奶是人人皆知的营养滋补之品，亦是男女老少人人皆宜的食品。牛奶品种多，有全脂奶、脱脂奶、酸奶、奶粉等。牛奶的营养十分丰富，含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、钠、尼克酸、泛酸，维生素A、B1、B2、C等。其中，牛奶所含蛋白质高于人奶，并含有8种必需氨基酸。牛奶蛋白质含量丰富，属优质蛋白质，比鱼类的蛋白质还好；不但容易被分解吸收，而且非常适合于人体的需要。牛奶中的脂肪含量比较多，脂肪颗粒很小，呈高分散胶体状态，消化吸收率很高。所以，牛奶尤其适用于小儿、病后初愈、身体虚弱的人饮用。

牛奶中含大量的无机盐，其中特别丰富的是钙、磷、钾，含钙量每百克高达115～120毫克，相当于人体一天的全部需要量，而且吸收利用率很高。大量资料表明，人随着年龄的增加，人体每日的钙亏损可达30～50毫克，导致骨质疏松症。牛奶含钙量高，钙磷比例适合需求，是预防骨质疏松的优良食品。牛奶中铁的含量比人奶低，所以用牛奶喂养婴儿时，要从第四个月起注意补充富含铁的食品。牛奶中含有较多的维生素A、维生素C和维生素B2（膳食中最易缺乏的维生素）。牛奶中所含维生素D不多，因此以牛奶为主要食物的婴儿要注意维生素D的补充。牛奶中所含的碳水化合物为乳糖，乳糖的甜度仅为蔗糖的1／6，它具有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌的作用。牛奶不但营养丰富，而且还有防治某些疾病的功能，经常饮用牛奶或乳制品能增强身体抗病能力。

鸡蛋提供了极为均衡的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是人类已知最完善的食品之一。鸡蛋的蛋白质的消化吸收率很高。鸡蛋的蛋白质是完全蛋白质，含有维持生命和促进生长发育人体所必需的8种氨基酸，这些物质与米面中的氨基酸不一样，故适量鸡蛋与米饭、面食混合着吃，就能使每餐吃下的各种氨基酸比较完备，并可提高蛋白质的质量，使之容易为人们所吸收利用。蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋类。

无论哪种蛋，脂肪主要集中在蛋黄，而且蛋黄的营养价值远远超过蛋白。蛋白含有丰富的蛋白质，是很好的营养食品，而蛋黄也是优良的补品。据测定分析，30克鸡蛋白约含蛋白质5克，钙9毫克，磷8毫克，铁0.1毫克，没有脂肪；30克鸡蛋黄约含蛋白质7克，脂肪15克，钙67毫克，磷266毫克，铁3.5毫克。鸡蛋蛋黄的脂肪的含量高达33.3%，鸭蛋蛋黄脂肪含量更高达36.2%；蛋白的脂肪含量很低，鸭蛋蛋白含量0.03%，鸡蛋和鹅蛋为0.02%。蛋黄中也含很高的胆固醇，蛋品含量每百克分别是：鸭蛋634毫克，松花蛋649毫克，咸鸭蛋2110毫克；鸡蛋680毫克，鸡蛋黄1705毫克。适量的胆固醇对制造和维护神经细胞很重要。蛋品的营养成分主要以蛋白质和脂肪为主，而蛋中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在常温下为液体，容易被人体吸收。蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂，这些成分都是人脑及神经组织发育生长所必需的营养物质。除此之外，蛋品中还含有极少量的碳水化合物，主要是葡萄糖，鸡蛋仅为1%～2%。蛋中含有丰富的维生素，主要集中在蛋黄，其种类有维生素A、维生素E以及大部分B族维生素，是维生素B12的极好来源。鸡蛋是仅次于鱼肝油的维生素D的丰富天然来源。

鸡蛋能够极大地满足机体的营养需要，鸡蛋可制成优质的疗效食品。对于年纪大的人来说，由于需要的热能较低，咀嚼某些食品困难，鸡蛋是他们最好的食品。人体在进行紧张工作时，大脑及神经要消耗大量的物质，其中主要是钙、磷之类物质，蛋黄中包含最多而又极易被消化吸收利用。蛋黄中由于含有大量铁质，而铁又是参与制造血红蛋白的原料，人体内铁缺乏时可出现缺铁贫血，因而蛋黄又是补血的佳品。把鸡蛋加到任何食品中，都会增加该食品的营养质量。

鸭蛋内含的无机盐和维生素A都高于鸡蛋，对人体同样有很好的滋补作用。鹌鹑蛋的营养价值超过所有的禽蛋，且有药用价值，被誉为“动物人参”。

若想满足人体对必需氨基酸的需要，每人每日应摄取50～100克鸡蛋。脑力劳动者若再配合一些大豆最为有益。

豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆、小豆、芸豆等。按照豆类营养成分含量可将豆类分为两大类，一类是大豆，如黄豆、黑豆和青豆，含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物相对较少；另一类是杂豆，除大豆以外的其他豆类，含有较高的碳水化合物，中等含量的蛋白质，少量的脂肪。豆类蛋白质的氨基酸组成都较好，但大豆是最佳的，其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类中较为缺乏的赖氨酸。

在所有植物性食物中，大豆是惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热量的食物。大豆中含有大量的蛋白质，因为大豆是植物体的繁殖器官，在生长过程中积累了大量高分子营养物质。大豆的蛋白质含量个别品种高达52%。大豆的蛋白质含量是小麦的3倍，是稻米、玉米的4倍。每1千克大豆相当2.3千克瘦肉、2千克牛肉，相当12千克牛奶的蛋白质的含量。大豆在营养上的这一特点使之在膳食结构中具有十分突出的重要的意义。

蛋白质营养价值的高低，取决于氨基酸组成是否符合人体需要的程度。大豆是一种优良的植物性蛋白，其蛋白质中有8种十分符合人体需要的必需氨基酸，特别是它含有丰富的赖氨酸，其含量是谷类粮食的10倍；所含的苏氨酸是谷类的5倍左右。而赖氨酸是所有谷类的第一限制氨基酸，因此，把豆类或其制品与谷类粮食混合食用，不仅可以弥补谷类食物蛋白质的含量不足，而且由于补充了其他谷类食物所不足的氨基酸，从而使混合食物蛋白质的营养价值显著提高。例如在小麦粉中添加15%的大豆粉，人体对小麦蛋白质的利用率将提高1.8倍，因此大豆是谷类理想的互补食物。

其他豆类的蛋白质的含量也明显高于谷类食物，赖氨酸的含量也比较丰富，如杂豆等，所以它们也是谷类的良好互补食物。

膳食结构以粮食为主，为满足人体蛋白质需要，在成人每日所需80克蛋白质总量中，应包括20克大豆和油料蛋白质。

豆类中还含有丰富的钙、磷、铁、锌等无机盐元素，B族维生素的含量也明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物，有的高出几倍甚至几十倍。豌豆中维生素B1的含量居各种粮食之冠。豆类虽不含有维生素C，但若科学地用大豆或绿豆做成的豆芽，其维生素C的含量每百克可达20毫克。因此，经常食用豆制品可补充人体所必需的无机盐元素和维生素，促进新陈代谢，均衡营养成分，改善免疫系统的免疫力。

与谷类食物相比，大豆中碳水化合物的含量较低，仅为25%～30%，而且其中约有50%是人体不能消化吸收的棉籽糖和水苏糖，所以大豆制品是糖尿病患者的优良食物。其他豆类中碳水化合物的含量比大豆高，约为50%～60%，小豆更高。用小豆和大米（或小米）一起炯饭、煮粥，不仅使饭或粥的营养更加全面，而且会增加芳香扑鼻的小豆香味，增进人们的食欲。

除此之外，大豆中还含有丰富的大豆卵磷脂、天门冬氨酸、谷氨酸、胆碱、豆固醇等成分，这些物质有益于人体的健康，对于促进生长发育、增强记忆力、维持正常肝功能、防止动脉硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。因此，若常服食大豆，可令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能。

大豆中所含的蛋白质、脂肪、糖质、钙、维生素B和谷氨酸都是主要的健脑营养物质。谷氨酸是大脑赖以活动的基础物质，它起着兴奋或抑制脑神经细胞的重要作用。如果吃进50克的豆类食品，人体可以得到120毫克的钙，既可以提高蛋白质的摄入量，又可以弥补食物中赖氨酸的不足。大豆是防治冠心病、高血压、动脉硬化的理想食品。把大豆作为卵磷脂的重要来源是人们健康长寿的秘诀之一，因为，过高胆固醇造成血管动脉硬化，血流受阻，而卵磷脂恰好是最能溶解体内沉淀脂肪状物及有害沉淀物的物质。

大豆制品种类很多，主要有豆腐、千张、腐竹、腐肉、豆浆，以及调味品豆鼓、酱油等。

大豆富含营养素与营养丰富的奶蛋搭配，恰似“锦上添花”，再与蔬菜水果、谷类食物搭配同吃，取长补短，形成最佳膳食。

荤食与素食搭配

饮食需荤素均衡进食。长期食植物性食物者，体内必然缺乏必需的营养素，因此应经常适量地吃些鱼、禽、蛋、瘦肉，但要少吃肥肉和荤油。动物性食物如禽、蛋、瘦肉、鱼等，是优质蛋白、脂溶性维生素A和维生素D、维生素B族、矿物质的良好来源，而肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，从而成某些慢性病的致病因素。

营养学家研究认为，人体在生长发育过程中，每天都需要大量的优质蛋白质和必需的氨基酸。而素食中除豆类含有较丰富的蛋白质外，其他食物中含有的均较少，而且营养价值也较低，不易被机体消化吸收利用。动物性蛋白与人体的组成较接近，易被吸收，并且氨基酸的成分比较全面，而素食中常常缺乏某些必需氨基酸的成分，例如谷类中缺乏赖氨酸，豆类中缺乏蛋氨酸。这些氨基酸不能在体内合成，必须由食物供给。长期素食，必然使体内缺乏这些必需氨基酸，从而影响身体蛋白质的合成。相反，猪、鸡、鸭、鹅、鱼中，尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白质和能够降低血脂的不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。

因此，营养学专家建议，健康饮食应以植物性食物为主，动物性食物为辅，粗细粮搭配、荤素兼备，食物中也应来点荤食，要有适量脂肪，每天食物中总脂肪含量至少应达到50克，决不能望“荤”生畏，或与荤“绝缘”。只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才能保证机体内的营养状态良好，也才不会减弱免疫系统的功能。

从营养的角度看，肉、禽、鱼、蛋、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。蛋白质的利用率，用生物价表示。生物价表示食物蛋白质被消化吸收后在体内贮留程度，生物价愈大，其利用率愈高。生物价高低主要由食物里蛋白质中的必需氨基酸的含量和比值确定。肉类的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除去水分之外，基本上就是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶，蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体8种必需氨基酸，而且含量都比较充足，比例也接近人体的需要，都具有很高的生物价，肉、禽、鱼为80左右，奶约为85，蛋最高达94。一般认为蛋中蛋白质几乎能全部被人体消化吸收和利用，为天然食物中最理想的优质蛋白质。

肉、禽、鱼、蛋、奶，所含的脂类物质不完全一样，但一般地说，饱和脂肪酸和胆固醇的含量都较高，但其中鱼类脂肪含量较低，一般为1%～3%，主要分布在皮下和脏器周围，肌肉中含量很低。鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，熔点较低，通常呈液态，而且95%左右的脂肪被人体消化吸收。海水鱼中不饱和脂肪酸的含量高达70%～80%，用它来防治动脉粥样硬化和冠心病能收到一定的效果。肉、禽、鱼、蛋、奶中碳水化合物的含量都很低。肉类是铁和磷的良好来源，并含有一些铜，肌肉中所含的铁和铜没有肝脏多，钙在肉中的含量比较低。铁在肉类中主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率较高，不易受食物中的其他成分干扰。所以，贫血者补铁，宜适当多吃点肉、动物肝等。肉、禽、鱼、蛋、奶均含有丰富的维生素，畜、禽肉及其内脏所含的B族维生素比较多，尤其动物肝脏，是多种维生素的丰富来源。

人体免疫系统的强弱与体内的营养状况关系密切。而人体必需的营养素众多，现实中根本没有一种食物能按照人体所需的数量和所希望的适宜配比提供营养素。因此，为了满足人体对营养的需要，必须摄取多种多样的食物，寻找出最有营养价值、最科学的食物配比。一般来讲，动物性食物和植物性食物的不同营养价值、含量、消化率程度，直接影响人体对营养素的吸收。动物性食物的蛋白质消化率高，比如奶类的被消化吸收率为97%～98%，而蛋类为98%，肉类为92%～94%；而植物性蛋白质由于被纤维包围，不易与消化酶接触，所以消化率较低，为极大提高食物的消化吸收率，食物种类需进行搭配。混合食物比单一食物具有更高的消化吸收率。因为食物中如果含有足够的水、食物纤维和适量的脂肪，不仅可以提高食物消化率，而且还能使食物顺利通过小肠、进入大肠后，食物纤维促进其蠕动，有利于粪便排出。如果食物过于精细，食物纤维含量不足，就容易造成便秘，影响消化系统功能，进而影响人体对各种营养的吸收。但在混合食物中，要注意五谷、肉食、蔬菜、水果等的合理搭配。食物中适量的脂肪有利于脂溶性维生素A、D、K的吸收，维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素C可促进铁的吸收；蛋白质水解后生成的氨基酸也有利于钙和铁的吸收；而一些蔬菜（如菠菜）中所含的草酸则影响钙的吸收；植物性食物中的植酸也妨碍钙、铁、锌等无机盐的吸收。因此，如果想保证蛋白质及其中优质蛋白、必需氨基酸和必需脂肪酸、各种维生素、无机盐以及膳食纤维的摄入量，必须调节动物性食物和植物性食物的荤素搭配。荤素的合理搭配，极大地提高了各种食物的消化吸收率，均衡营养，为免疫系统的提高打下坚实基础。

酸碱食物搭配

营养专家告诫人们：碱性食品也不等于碱味食品；同样，酸性食品不等于酸味食品。

在日常饮食中所吃的食物，如土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、海带、菠莱、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、白薯、大豆、茶叶、牛奶等食物或饮料，所含的碱性元素（钾、钠、镁）高于酸性元素（氯、磷、硫），在体内的最终代谢产物呈碱性，因此称为碱性食品。尽管葡萄、柑橘之类水果食物吃的时候口感是酸味，但这种酸是有机酸，在人体内完全代谢成二氧化碳和水，对体液酸碱性无大影响，而原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物，体液呈碱性，故仍属碱性食品。椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成份，亦属碱性食品。而谷类粮食、禽畜肉类、蛋类、鱼类，还有白糖、甜食、白酒、啤酒等，含磷、硫、氯等酸性元素较多，在体内经消化和代谢，其最终产物呈酸性，故称为酸性食品。

多数家庭的膳食结构，长期以来是以米、面为主食，尤其是中小学生，大多以肉、鱼、蛋类等酸性食物为主，并不注意搭配蔬菜等碱性食物，这就导致体液偏酸，成为酸性体质。这样的体质，一方面增加了体内钙、镁元素的消耗，另一方面常见青少年儿童发育不良、食欲不振，容易疲劳、上课注意力不集中，出现佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等症。中老年如果体液偏酸，易出现神经系统疾病、胃溃疡、骨质疏松、心脑血管疾病等病态反应。若体液呈碱性，成为碱性体质，也会使人因摄入重金属过多而影响身体健康。相比之下，现代社会过多的酸性食物对健康的影响更大。所以，为了防病保健，平时饮食应注意适度多吃点碱性食物，酸性食品和碱性食品之间必保持一定比例，维持酸碱平衡，才有利于各种生理功能的发挥。

此外，碱性食品不仅为机体提供钙、镁、钾、钠等无机盐，还可提供人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维。膳食纤维在促进肠蠕动，防止便秘，减少肠道致癌物及有毒物质的吸收，降低血液胆固醇等方面都起重要作用。因此，要想身体健康，祛病延年，需注意饮食的酸碱平衡。

现代医学研究表明：酸碱食物搭配对人体的营养状态具有很重要的意思。整个人体每时每刻都在进行着数以万计的化学反应，保证人体各器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行，是由于人体的体液的酸碱度(pH值），始终处于恒定的平衡状态。正常人的pH值为7.35～7.45，如果pH值高于或低于0.1个单位，得不到及时纠正，人体的营养状态必然遭到破坏，从而间接减弱免疫力。

科学合理的膳食结构对于提升免疫力意义重大。

保护和创造优质高产的生态系统

一、植物与人类的粮食和能源植物几乎是环境中唯一的、第一级的生产者，是其他生物生存的最基本能源。当今世界，人口膨胀导致粮食短缺、能源巨耗、资源枯竭、环境退化与生态失衡等一系列重大问题都直接或间接地与植物有关。当今世界，世界人口急剧增长，对物质的需求和满足愈来愈渴望。人口问题的核心是食品增加与人口增长的比例即植口（plantpopulation）失调，以及由植口所决定的二级生产者的总和与人口之间的数量协调问题。因此，食用植物、饲料和饵料等增长总量应大于人口增长量，才能真正解决人口问题。植口的增长必须通过提高作物产量、改变其品质，扩大食用植物、饲料植物、饵料植物，开发新的植物资源或植物原料，以及扩大其利用范围等来解决。此外，扩大土地利用范围、增强抵御自然灾害能力、丰富人类与其他二级生产者的食物构成等也将有利于解决人口问题悄圆岩。人类赖以生存的全部粮食、蔬菜、水果等都是植物。据估计，全世界可食用的植物有75000种之多．约有10000余种药用植物至今仍为发展中国家80%的人口(30多亿)的健康服务。粮食的产量、质量是人类生存和繁衍的基础。全世界仅以60亿人口计，每人每年消耗400公斤粮食，平均每年每667平方米生产700公斤粮食，则全世界年消耗粮食约需2.4亿吨，必须有2300万公顷的良田作为保证。然而，水土流失、可耕地面积的缩减、品种的退化、产量和品质的下降，加之人口的急剧增长，使得全世界粮食问题日益突出。因此，大力改良和提高已有作物的产量和品质、开发新的（植）食物资源，成为确保社会安定和文明平稳发展与进步的至关因素。植物是光能或太阳能的最大、最有效的转化器，是未来石油、煤或煤炭及天然气等有机能源的潜在来源。迄今，全世界仍有8%的工业能源直接来自于植物。在民间，维持生活所消耗的植物源能源则更多（热带可达80-90%）。大范围、无节制地开采、利用和消耗煤炭、石油和天然气，使得这种非再生性能源资源日趋耗尽，能源危机愈加突出。随着科学的发展和技术的进步，利用植物或植物的残体发展沼气（28立方米甲烷/吨，相当于1.25桶原油）已受到愈来愈多的重视和鼓励。利用生物技腔返术提高并提取植物体内的碳水化合物，如酒精、甲烷、植物精油、液化树酯等作为新能源，受到广泛重视。20世纪50年代至70年代初，国际生物学计划(InternationalBiologicalProgram，IBP)，重点研究全球不同生物群系的生产力，以及如何满足地球上不断启御增长的人口的需要，研究可能获取的产量的最大定额。最终目的是通过查明生物有机物质的质和量的分布,掌握其再生产的基本规律，以便最为合理地利用。二、植物与人类的生存环境植物存在于人类活动的一切环境中，是其他环境因素和活动的关键环节。植物通过光合作用，利用二氧化碳制造有机物，为其他生物提供生存所需的食物和氧气。人类的衣食住行不仅直接或间接地取之于植物，而且植物能涵养水源、吸收粉尘、过滤噪音、调节气候、减少温室效应、净化水土气中的重金属、SO2、NO2、Cl2等有毒有害物质，保护、监测并改善环境质量。此外，植物还能固坡护沙、防止水土流失，改良土壤、提高土壤肥力、绿化都市、营造庭园景观，有利于人类创造最佳生存环境。人类的劳动使荒地变为良田，林带的植造，防风固沙，使沙漠变为绿洲；热带与亚热带植物资源的开发和利用，引种驯化和栽培植物；利用植物指示探矿、石油开采、环境保护，以及农业区划和土地规划等重要的人类生产经济活动，都将或多或少地改变着特定地区的生态环境，直接影响人类的文明和永续发展。近30年来，国际性研究计划———《人与生物圈》（ManandBiosphere，MAB）的实施，使人们更为深入地研究、认识和理解自然与人、自然界与社会间相互作用的基本规律。三、植物资源与国民经济植物是人类赖以生存的物质基础，是经济发展的物质资源。在农业生产中，农、林、牧、副、渔业都直接或间接地与植物有关。经济建设和人民生活所需的粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药等，都取自于植物；即使各种家畜、家禽、鱼类等的养殖，也需要植物作为饲料来源。在工业方面，无论是食品、油脂、制糖、制药、建筑、纺织、造纸等工业，或是橡胶、油漆、酿造、化妆品等工业，甚至冶金、煤炭、石油等工业都需要植物作为原料或利用到植物的产品。在我国，植物资源的开发利用取得了可喜的成绩。如开发出新的抗肿瘤药物喜树碱、三尖杉碱、美登木碱，及作用于神经系统的药物莨菪碱、草乌碱，抗疟新药青蒿素，治疗冠心病的丹参酮，治疗高血压的萝芙木碱、罗布麻碱等；其他还有鱼腥草片、冬凌草素片、苦参肠炎片等等。我国已开发出大约200种植物新药，其中90％源于野生植物。随着现代药理研究的深入，从野生植物中提取生物活性物质的产品开发也迅速发展起来。如银杏叶提取物、金丝桃素、水飞蓟素、月见草油中的γ－亚麻酸、紫苏油中的α－亚麻酸、枸杞多糖等等。除药用植物之外，自野芝麻等植物中提取蜕皮激素用于养蚕业，促进蚕丝优质高产；自桑科植物中提取冶金工业用的桑色素，自大金鸡菊（CoreopsislanceolataL.）、越橘（Vacciniumvitis-idaeaL.）、乌饭树（VaccioiumbfaeteaumThunb.）等提取食用色素，从地衣中提取树苔浸膏代替进口的定香剂等。近20年来，野生香料植物的开发利用也突飞猛进，由过去的原料精油出口为主，逐渐成为香精香料出口，配制的香精品种由过去的60多种增加到650余种。我国芳香植物有600余种，其中具有开发利用价值的已知有400余种，已批量生产的约200种。我国的肉桂油占世界总量的90％；八角茴香油占世界总量的80％，其他出口量大的有柠檬油、薄荷油、樟油、香茅油、山苍籽油和桉叶油等。我国较为重要的野生果树有300多种，已被开发利用的有50余种，其中刺梨(RosaroxburghiiTratt)、余甘子（PhyllanthusemblicaL.）、沙棘（HippophaerhamnoidesL.）、越橘、西番莲(PassionFlower)等开发的饮料、保健食品都占有一定的市场。在我国，植物胶以往多依赖进口，近年来相继开发出槐豆胶、田菁胶、胡芦巴胶、决明胶、胡里豆胶等多种可替代进口的国产胶。在印染、冶金采矿、食品、化妆品等领域，部分或大部分取代了进口的阿拉伯胶、瓜尔胶等。我国中草药等功能性化妆品、日用品的研究开发也取得较大突破，如茶皂素洗发香波、白芨系列护肤品、蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz.）系列化妆品以及两面针、草珊瑚等药效牙膏等。随着现代植物育种技术的迅速发展，栽培植物的优良品种不断涌现和推广，将更加丰富和利用植物资源，进一步推动我国工农业生产的发展，增强国民经济实力。因此，植物资源是国民经济可持续发展的基础，必须加以珍惜、研究，合理利用与保护。四、植物多样性的保护与意义森林被大面积砍伐、工业污染物和生活污染物的大量排放，极大地恶化了植物的栖息地、极大地破坏了人类的生存环境。全世界热带雨林每年以10%的面积消失，连续的生态系统成为支离破碎的“岛屿”，植物物种的多样性和遗传多样性下降，不适宜的气候使诸多植物难以适应而灭绝。据国际自然与自然资源保护联盟（IUCN）物种保护监测中心估计：全球约有10％的植物面临灭绝，已有5－6万种（约占全世界植物种数1／5）受到不同程度的威胁。现存的物种以每天一个种的速度在消失，而每种植物的绝灭又将导致相关的10～30种生物的生存危机。在我国3万种高等植物中，至少有3000多种处于受威胁或濒临灭绝的境地。《中国珍稀濒危植物》首批公布的388种植物中，濒危物种121种，稀有物种110种，渐危物种157种。不少热带地区的珍贵树种如版纳青梅、海南坡垒(Hopeahainanensis)、海南紫荆和红罗等，亚热带地区的珙桐（Davidiainvolucrata）、水青树（Tetracentronsinense）、连香树（Cercidiphyllumjaponicum）、鹅掌楸（Liriodendronchinense）、领春木（Eupteleapleiospermum）、香果树（Emmenopteryshenryi）、穗花杉（Amentotaxusargotaenia）等均处于濒临灭绝的境地。在植物进化过程中，由于长期受到不同环境的影响，植物界形成了数十万种植物。无数类型的遗传性状，犹如一个庞大的天然基因库，蕴藏着丰富的种质资源，是新物种形成的基础，是自然界中最珍贵的财富。植物种质资源的良好保存和合理开发利用，对于植物的引种驯化、品种改良、抗性育种等方面将发挥出巨大作用。有的基因赋予植物很强的抗逆性，是改良和提高各种作物抗逆性的源泉；有的基因编码特殊的蛋白质和酶，是改良作物品质的材料；有的基因调控次生代谢，是合成医药和各种工业所依赖的化学成分原料。丰富的植物基因资源，是科学家们进行远缘杂交和基因工程手段、有目的地创造新的植物类型的物质基础。例如，杂交水稻为我国水稻增产做出了卓越的贡献，其成功有赖于在海南发现的一株雄性不育的野生稻；美国从中国东北搜集去野大豆，通过杂交，育成抗旱、抗病毒的新品种，扩大了栽种面积并提高了单产，几年后并成为大豆的主要出口国。因此，一个物种的绝灭也就意味着某些特殊基因的永久丢失。植物和人类是地球生物圈内的主要组成部分，也是生态系统平衡的重要因素。植物的种类愈多、丰度愈高，人类对其影响愈小，则生态系统愈复杂、愈稳定。因此，必须保护环境，更合理地利用和保护植物的多样性。在加强对植物资源的调查、开展对濒危植物的研究，并实行就地保存--建立各种类型的自然保护区、迁地保存--建立各种植物园、树木园和百草园等，以及保存植物的干种子和基因库，制定和落实科学、有效的保护措施，才能保证人类的生存和发展有充足的后备资源。保护植物的多样性，就是保护人类自己。

15万能买到四驱SUV么这四款是为数不多的优质之选

在自主紧凑型SUV产品里，四驱车型已经越来越少，比如长安CS75PLUS暂时无四驱版，之前的老款CS75在更新2020款之后也没有了四驱版；比亚迪唐燃油版无四驱，而唐新能源的四驱版价格已经是23万起步；哈弗H6无四驱版；换代之后的传祺GS4、GS5也不提供四驱车型。吉利此前的博越和博越PRO都不提供四驱，3月26日推出了一款博越PRO四驱版车型。

自主紧凑级SUV大多数价格都止步15万这个门槛，如果配置四驱的话，成本和价格等方面因素最终很难有好的市场表现，所以这也给消费者轮辩带来一些困扰，想要用15万元买到歼镇一台称心的四驱SUV是一个比较难的选择。

博越PRO四驱版的到来给消费者更多的选择，除了这款即将上市的博越PRO四驱之外，还有其他15万级别的四驱SUV选择么？

博越PRO四驱版

指导价：14.88万元

3月26日，吉利博越PRO四驱版车型正式上市，仅推出一款车型，售价为14.88万元。虽然搭载的是1.5T动力系统，但是定价在15万以内，也算是相当有诚意。

博越PRO四驱版车型动力系统使用的是1.5T+7DCT+BSG动力组合。这套动力系统综合功率可达140kw，综合扭矩为300Nm，吉利官方表示百公里油耗仅为6.4L。由于有BSG电机辅助动力的加入，所以这套系统的动力水平比博越PRO现款的1.5T表现要优秀了许多，官方表示功率提升8%、扭矩提升18%，百公里加速提升5%，拥有不错的燃油经济性表现，同时得益于电动机的低速扭矩表现，加速性能和低速的平顺性表现也都不错。

博越PRO搭载的四驱系统来自于博格华纳的第五代电液式四驱系统，取消了传统的蓄能器，配备离心式电动液压泵，结构上更轻更紧凑，整体重量降低了35%，机械构造轻量化也有效地降低了油耗。这套系统可根据路况不同，适时对扭矩的前后轴分配比例进行调整。通常情况下，车辆动力大部分集中于前轴（接近于前驱车），当遇到极限路况，如前轮出现打滑时，前后轮最大扭矩分配比可达50:50。

在配置方面，博越PRO四驱版虽然价格不足15万，但配置也算相对比较丰富的。配备了GKUI19智能网联系统、L2+级智能驾驶辅助系统、真车规级“CN95”高效复合空调滤芯等配置。其中智能辅助驾驶部分包括有LKA车道保持系统、ICC智能领航系统、AEB-P城市预碰撞系统等功能。

星途TX2020款1.6T四驱星享版

指导价：14.79万元

奇瑞的高端品牌星途在星途TX车型上有四驱版可选，2019款有两款四驱车型，但更新了2020款之后就剩下了1.6T四驱星享版唯一一个四驱车款，售价为14.79万元，同样价格没有超过15万，性价比不错。

星途TX四驱版算是它的顶配车型了，因此各方面的配置都是比较高的。动力部分配置的是目前奇瑞最好的1.6T发动机，这套发动机也在瑞虎8、瑞虎7PRO之上使用。它的最大功率为145kw，最大扭矩为290Nm，搭配使用的是7速双离合变速器，无论是数据上还是实际架空体验上，这套动力的表现都非常好。

四氏桐粗驱部分作为城市SUV，星途TX同样使用的是博格华纳的四驱系统，采用的是多片离合控制单元，前后桥扭矩可以实现0-100%的分配。

配置方面，作为星途TX的顶配车型，各方面也算是比较厚道的。包括10.25英寸的中控屏，支持多种功能的语音控制、360度全景影像等。不过该车不具有全速定速巡航，仅为普通定速巡航，未配备车道偏离预警、车道保持辅助、主动刹车等智能驾驶辅助功能。

哈弗F72020款2.0T四驱i悦

指导价：15.18万元

哈弗作为专做SUV产品的自主品牌，尽管目前H6系列未配备四驱车型，但是在F7序列下有四驱版车型可选，目前2020款F7四驱版仅有一款车型，售价为15.18万元，也差不多在15万区间。

哈弗F7四驱版配备的发动机是一台2.0T动力，所以在动力数据方面有着更加明显的优势。这台发动机最大功率为165kw，最大扭矩为385Nm，搭配使用7速双离合器，相比起吉利博越PRO和星途TX的四驱车型而言，这款车的动力表现显然要好很多。

四驱系统部分，哈弗F7所采用的结构也是一样的，采用了多片离合器的适时四驱系统。这套系统可以实现前后轴动力的100：0至0：100之间动态调整，大多数情况下动力都会在前轴，因此它会更像一台前驱车型，当出现前轮打滑时后来就会分配到更多的动力。

配置方面，哈弗F7的配置水平是比较高的。自动刹车、车道偏离预警、车道保持辅助、道路交通识别、全速自适应巡航、360度全景影像都有配备。此外还包括语音控制、12.3英寸的超大液晶仪表盘等配置，可以说是一台非常具有性价比的四驱SUV。

风光ix72020款2.0TGDI自动四驱先锋版

指导价：15.59万元

来自重庆的东风风光在ix7车型上也有四驱车款可选，而且它还提供了多达四个四驱车款选择，最高价格达到了21.59万元，入门款四驱配置售价为15.59万元。

风光ix7可以称得上是风光品牌首款四驱产品，所以在配置方面也算是比较高的。动力部分配置的是2.0T发动机，最大功率为170kw，最大扭矩为355Nm，配备6速手自一体变速箱。同样为2.0T发动机，相比哈弗F7的输出表现，在扭力方面略为逊色，但整体依然已经很不错。

毫无意外，作为一台定位城市SUV的产品，风光ix7也配备的是来自于博格华纳的适时四驱系统，采用中央多片离合器。绝大多数情况下它也是一台前驱车，当后轮需要动力时会锁止前轮将动力传递给后轮。这几台15万级别的四驱车型都是这一原理，只不过每家可能根据自身车辆情况，对打滑和锁止在程序上会有不同的反馈调校。

配置方面，虽然风光ix7是这几款车型中价格最高的，但是配置却表现比较一般。智能驾驶辅助方面的配置并没有标配，只有到了18.59万元的车辆才对这些配置进行了标准配置。此外配置有普通定速巡航，360度全景影像，12.3英寸中控屏，语音控制功能等。

总结

15万元购买四驱SUV产品，目前选择并不算多，不过在以上几款车型当中，无论是产品设计还是配置水平，都是比较具有性价比的选择。四驱系统无一例外都是使用了来自博格华纳的四驱产品，结构上也都基本是一致的，所以在四驱性能方面差别也不会太大。从性价比角度考虑，以上车型中哈弗F7以及博越PRO都是比较值得考虑的车款。

本文来源于汽车之家车家号作者，不代表汽车之家的观点立场。

什么是鲁SC-1型无土栽培系统

鲁SC-1型无土栽培系统是由山东农业大学邢禹贤等人为适应我国无土栽培发展的要求，于1979—1982年期间研制的一种自动虹吸循环供液无土栽培装置。该系统主要包括以下几部分：

（1）栽培槽呈倒三角形，上口宽与槽体高均为20～22厘米，槽长2.5～3.0米，中间设垫篦一层，上铺棕皮，填入基质，垫篦下部为历辩空间，供营养液流动供液。栽培槽两端各设10厘米空档，一端与进水管相连；另一端设虹吸排液管，供液达到一定高度后，营养液由虹吸管自动排兆基出，自上而下循环供液。

该栽培槽在高大的温室内可吊挂2～3层，以提高空间利用率。如果只设置一层可以用水泥砖砌成，亦可以用土打槽以降低设备成本。如果土打槽应在槽内铺一层0.15毫米厚的聚乙烯薄膜与土壤隔离，并在槽两端设置供液与排液槽头，以供排、灌液使用（图5-4）。

图5-4鲁SC无土栽培系统示意图

1.定时器2.水泵3.贮液池4.回液管5.供液管6.开关7.栽培槽8.回液槽头9.供液槽头10.回液U型管11.铁篦子12.基质13.作物14.栽培槽壁

（2）供排液系统供液管为直径25毫米的钢管或硬质塑料管。在每个栽培槽的供液槽头处设一水龙头，由该水龙头为供液槽头供液。排液槽头处设直径20～24毫米虹吸管排液，排出的营养液由排液总管流回贮液池进行循环供液族烂谨。供液时间和供液次数由定时器自动控制，实现全自动供液。

（3）贮液池贮液池为地下式，每亩栽培温室需5～6立方米的贮液池1个。贮液池由水泥砖砌成，用优质水泥抹面防止漏水。

营养液由定时器自动控制供液量和次数，一般每天供液3～4次，每次15分钟。不同苗龄及植株大小和不同季节的供液量、供液次数不同。

（5）适宜栽培作物该栽培设施最适于果菜类作物栽培使用，如黄瓜、番茄、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子等。

文章分享结束，优质取液系统和保护和创造优质高产的生态系统的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！