树心（吃一次要砍一棵树）

摘要

导读：南方的奢侈野菜，吃一次要砍一棵树，炒腊肉喷香，很多人没吃过

很多经常看小毛文章的朋友们，应该知道小毛是一个地道的湖南人。

而作为湖南人，小毛也爱看一些网友拍的视频，尤其是美食作者的视频更是常看，其中湖南有个大网红“农村橙子”，就是小毛平时关注较多的博主。

农村橙子，经常会在视频中给网友们分享一些山上的野菜、野果，还有一些美食的做法，非常的真实也很接地气，所以赢得了不少网友的关注，目前粉丝也有数十万了。

而前不久小毛刷到了农村橙子的一个视频，她们居然把棕树砍了下来，只为了吃它的棕树心，这也引发了不少网友的好奇：棕树心也能吃？

说起棕树，这可是农村较为常见的植物了。像小毛的家乡这里，山上好多野生的棕树。

在以前棕树可是非常值钱的一种经济树木，因为它的棕毛既能编织棕绳、蓑衣，还可以做成扫把、床垫、斗篷和一些工艺品等，价值可不便宜。

而在农村橙子分享的视频中，不光是棕树心能吃，它在春天所开的像鱼籽一样的棕树花也是美食。

其实在南方好些地方都有吃棕树花的习惯，尤其是在云南、贵州一带，更是在春天用它炒腊肉。

那你可吃过棕树心呢？这可算得上是一种南方的奢侈野菜了，因为吃它一次，就要砍掉一棵棕树，而且还要是比较大的棕树才行，因为还没长大的棕树是没有棕树心的。

所谓的棕树心，也就是棕榈科植物棕榈的心材。在棕树长大以后，春天的时候把它砍掉，然后就去掉外层的树皮，就能看到顶部像冬笋一样的木心。

而它虽然是棕树的心，但因为还没有木质化，就和春天长出来的春笋差不多，它不仅可以生吃，剥掉皮以后就能吃，也能用来做菜吃，还能用来配药。

棕树心小毛是没有吃过，而听一些网友们说，味道和春笋是差不多的，味道非常的脆嫩，并且还有点甘甜的味道。

而且它的吃法非常的多样，既能用来生吃，也可以凉拌着吃，当然清炒、煲汤都是可以的。其中最佳的吃法，就是用它来炒腊肉吃了，味道一点不输冬笋炒腊肉，非常的脆爽，而且味道更是喷香的。

而在我国棕树的种植有上千年的历史了，并且这种树木在农村也是十分常见的，可是很多人却不知道棕树心能吃，这也和它在过去被重视有很大的关系。

以前在农村一直流传着“千棵棕万棵桐，子子孙孙都不穷”的俗语，就是说如果多栽种棕树和桐树，那么就子孙后代受益了，因为这些树长大成材以后，就能卖不少钱，这也是古人常说的“前人栽树，后人乘凉”。

毕竟在当时棕树的纤维是制作蓑衣、床垫、斗篷等的主要原料。所以普通人的舍不得把栽种多年的棕树砍掉，然后就为了吃它的棕树心。

而现在生活水平提高了，在农村里棕树也不怎么受人重视了，好些棕树更是成为了野生植物，被人任意的砍伐、破坏也没人在乎了。

于是在有些地方，就开始把它当成了一种野菜挖来吃了。不过，笔者想说，棕树心虽然能吃，并且味道也不错，但是吃一次就要砍掉一棵树，这样还是比较让人难以接受的。

因为小棵的棕树还没有棕树心，而棕树要长到一两米高，这是需要许多年的。砍掉一棵棕树，就为了吃它的树心，这样还是有点奢侈，严格的来说是有点浪费了。

在小毛看来，吃棕树芯还不如吃棕树花，这个季节的棕树花也是很脆嫩的，用它炒腊肉一样很美味。

不过棕树花有点苦涩，在吃之前要多次用水浸泡几天几夜，然后再焯水，之后才可以用来烹饪，这样吃起来一点也不苦哦。

各位网友们，你们吃过棕树心吗？对于棕树花呢？欢迎大家留言讨论。