苦瓜汤的做法,马鲛鱼苦瓜汤的做法?
1、食材:黑鱼。

2、辅料:苦瓜。
3、调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
4、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片。
5、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中。倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
牛肉炖萝卜苦瓜汤的做法?
材料:苦瓜220克,熟牛肉丝60克,萝卜100克。
调料:盐、高汤、味精各适量
做法:
1、将苦瓜洗净,对成两半,去瓤,切成薄片,放入沸水中汆烫,捞出,过凉,沥干;萝卜放入沸水中煮熟。
2、锅中加油烧热,添入高汤,放入苦瓜、牛肉、萝卜、熟肉丝煮沸,再加入盐、味精调味即可。
冬天适合喝什么家常汤?
一、【竹蔗羊肉汤】 推荐理由:羊肉是大补食物,用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥,二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补,适当地加点药材党参,黄芪,红枣,枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时,又能改善脸色暗黄。 准备食材:羊肉,白萝卜,玉米,竹蔗,枸杞,红枣,党参,黄芪,食盐,姜
烹饪步骤: 1、羊肉剁成小块冲洗一遍,和生姜片一起放入锅中,锅中同时加入2碗凉水,然后开小火,让羊肉中的血水慢慢得逼出来,这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后,再煮1分钟,就可以把羊肉捞起,过一遍清水,洗去浮沫,扔掉姜片。3、白萝卜去皮,滚刀切块。玉米洗净切圈,竹蔗劈开,党参切段,红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅,放入清水煮开,倒入先羊肉,竹蔗,白萝卜,黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火,放入玉米和红枣,再炖10分钟,最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。
二、【胡椒猪肚汤】 推荐理由:胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了,喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味,时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法,汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药,可以使汤变得浓白,山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮,恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。
烹饪步骤: 1、新鲜猪肚翻洗一下,放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中,加入一勺生粉,小半勺勺食盐,2滴白醋,用力抓一抓,冲洗一遍,然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水,放入猪肚并加入小半勺料酒,开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热,直接用筷子按一下,切成条状。白胡椒剁碎,红枣去籽,枸杞也冲洗干净,山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅,加入1盆水,提前放入白胡椒,等到水煮开,就倒入猪肚和山药,先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中,就倒入红枣和枸杞,改小火煮15分钟,出锅前再加入小半勺食盐提味即可。
三、【生蚝沙姜鸡汤】 推荐理由:这款鸡汤,汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣,具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜,味道特别棒。冬天常喝点这个汤,不但可以滋补身体,还可以增强免疫力。 准备食材:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉
烹饪步骤: 1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍,这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可出锅。
四、【鲫鱼豆腐汤】 推荐理由:鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高,鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。煮鲫鱼汤时,牢记2个关键点,鱼汤出锅后会又香又浓。一:借用料酒和生姜去腥味。二:鱼煎一煎再用热水煮鱼汤,再加点香菜更香浓。 准备食材:豆腐,鲫鱼,生姜,料酒,香菜,大蒜,花生油,食盐
烹饪步骤: 1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞,鱼鳃,鱼腹黑膜等,鱼身两面切上几刀,再清洗掉表面的血水2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟,再用厨房纸擦干鱼身上的水分。3、锅烧热之后,加入一勺花生油,摇一摇锅,让花生油均匀分布,等油温热之后,放入鲫鱼,开小火慢煎。4、直至煎到鲫鱼表面微黄,再放入大蒜爆香。5、接着砂锅里加入一盆清水,姜片和豆腐块开大火煮开。6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里,转小火慢炖至汤变白,再加入香菜和小半勺食盐即可。
石斑鱼头苦瓜汤做法?
食材:苦瓜一条、石斑鱼头一个、姜少许、盐少许
做法:
1、先将鱼头洗净,放入少许盐腌制;
2、将苦瓜去籽洗净,切成厚薄一致的片;
3、切姜丝备用;
4、热锅下油,将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;
5、再往锅里下一点油,将稍腌制的鱼头下锅,煎至二面稍金黄,然后往锅里下水,放入姜丝;
6、水开后再烧约十分钟,汤变成奶白色,就把苦瓜放进去,再烧五分钟,就大功告成了。
正宗排骨冬瓜苦瓜汤做法?
正宗排骨冬瓜苦瓜汤的做法如下
主料:冬瓜适量、苦瓜适量
辅料:辣椒适量、大蒜适量
配料:食用油适量、盐适量、味精适量
步骤:
1、冬瓜苦瓜切片,辣交切碎,大蒜拍碎。
2、先把冬瓜下锅炒一会。
3、再放苦瓜辣交,炒熟加味精装盘即可。
4、盛出就可以上桌享用啦。


还没有评论,来说两句吧...