开个早餐店(新手开早餐店的成功几率有多高)

开个早餐店，新手开早餐店的成功几率有多高？

一般新手在早餐店是成功率的，是50%，因为新手开第一个选对好地址，第二要品种要全，而且价钱要合理，所以说开个早餐店一般新手在50%上的成功几率，因为早餐店也简单，而且利润也高

开早餐店的十大技巧？

做早餐生意的窍门有：①具备自身特色;②产品物美价廉;③生意态度良好;④把握开店时间;⑤适当增加新意。基本上做到这几点，对早餐生意或多或少会有所促进。

做早餐生意的窍门详细分析：

1、具备自身特色：一般能够在一个行业内，或者是在一片区域内冒头的产品、门店，本身往往会带着一定的特色，从而吸引到消费者的目光。做早餐生意的时候，可考虑加入地方特色风味，或者是在早餐造型、门店形象等方面做出特色，有助于吸引客源。

2、产品物美价廉：相对于午餐、晚餐，更多的人在选择早餐期间，除了是让自己能吃饱之外，还会希望产品是物美价廉的。比如一个茶叶蛋，买一元钱或者是1.5元钱，大部分人都可以接受，但超过2元的情况下，客源就不会很多了。毕竟早餐基本上是靠走量的，价格便宜买的人多了，也会有赚头。

3、生意态度良好：做生意应当要和气生财，因此开早餐店的时候要保持态度上和蔼、亲切，这样会让前来消费的人对服务感到满意。而随着满意度的提升，一些潜在的客源会被激发出来，进而促进店面生意更火热。

4、把握开店时间：早餐店每天开门的时间，要尽可能在其他人上班之前。另外，虽然说是早餐店，但毕竟大部分人都是租赁房子来做生意的，因此也可以附带其它时间段的餐饮服务，比如中午配合买一些快餐，晚上适当地卖夜宵等等。

5、适当增加新意：常见的早餐产品，比如粥、包子、馒头等等，吃久了的情况下会让人觉得腻味。针对这样的情况，可以适当地在店内添加一些有创意的新品，或者是在原有的产品基础上，进行口味上的开发。

早餐市场竞争是较为激烈的，因此掌握住一些小窍门，对促进生意会有所帮助。不过在运用这些窍门的时候，应当从实际的角度出发，看哪一个更适合店铺，这样才更容易吸引到消费者。

本人打算开个便利店或者早餐和小吃店？

2020社区便利店做专业化、品牌化、全新渠道全新模式才有生存空间，传统便利店在强大的竞争面前已不具优势。大中超市的冲击下大众生活必须品价格劣势显现。

便利店一般选择社区，或写字楼内。

解决送货问题将如虎添翼。时代发展至今懒人经济兴起，人们购物习惯改变。便利店送货成为新需求。线上成交线下取货，或提供送货会成为一种趋势。

供应链问题。消费升级人们对性价比要求也随之提高，做便利店供货资源一定得选物美价廉，最好是生产商缩短供应链是提高利润的最佳途径。

加盟品牌更具有优势。一般成熟品牌从供应链到管理，到市场，新产品开发都形成了有效体系和经验，加上品牌势能，相对风险小些。如果自己没有经验，摸索时间过长很容易资金链出问题。当然这还要根据自己具体情况而定。

社区便利店建立会员体系，利用会员分销裂变是最省钱的拓客渠道。

产品。产品要跟据潜在客户需求定位来决定产品档次，价格和品类。

人员问题。可以员工股份制，利用店员来分销裂变。提高员工积极性，减少人工成本，提升利润。

便利店看似简单实质是比较复杂的体系。事先考虑好了才做。传统经营方式有个店装满商品就有生意来的时代不在了。

早餐店选址很重要，一般社区，车站附近，写字楼附近皆可。

1、人流量要大。早餐利润一般不高靠量取胜，人流量少了无法支撑成本。

2、早餐产品品类要具有便捷，易于携带的特点，一般上班族赶时间打包带走的占90%。

3、早餐时限强，按全天计算坪效较低，店面可与做中午或晚上生意的同行合租共用，人工也浪费可考虑用短时工。

4、虽然是早餐味道很重要。有特色的产品和不错的味道是抓住客户的重要手段，早餐客户看似流动，实则还是回头客居多。(火车站除外)。

小吃做地方特色，一般商超店更合适，特色街区综合体内，旅游是区等也是不错的选择。

既然是特色，那就要在特色上下功夫，特色重要味道更重要，要名符其实。做特色小吃口碑传播价值一定要重视。

记得刚工作那会儿，公司附近一家专卖鳝鱼面的面馆，生意特别好，有些人专门几公里外驱车前来就为了一碗面。

这家面馆有几个特色。

特色一，面的味道一绝不说了。

特色二，没有菜单。门口迎客的师傅过目不忘。进门问顾客什么面，面有几种，份量不同。他直接喊，几号桌，几位各什么面。厨房收到，煮面服务员端出来。客人用餐完毕又在门口师傅那里收钱。店内井然有序。

特色三、面馆只做早上、中午生意，下午便休息。

当然这个店是个特例，不是短期达得到的水准但最起码小吃的特色和口味是-定要保证的。

客源是重点，商超截流商超客源就好。如果是景区自然客流外也可以与旅行社合作。

以上是@典食成今 个人经验而已仅供参考。

为什么不少人说别开早餐店？

楼下包子铺最终还是转让出去，开了快十年，老板说每个月到手至少20000块钱，但还是坚持不下去。

老板说，自己是夫妻两人在做，可越做却越到头，收入越来越高的同时，还是选择转让了，其中的原因让人想象不到。

或许正是早餐店容易倒闭的原因，还是给想开早餐店的人一些提醒：

一、时间长，不撑着就赚不到钱，每天至少18个小时。

老板说，自己年轻那会觉得开早餐店就是早上卖个早餐而已，到了中午就睡觉。可事实并非如此，曾经他遇到一个两难问题：

如果只是早上卖下早餐，那就是赚个两个人的打工钱，甚至还不如打工。

最终，老板选择了妥协，夫妻俩每天的营业时间，至少18个小时，每天凌晨两点起来，再到收摊是晚上八个小时。要是那天刚好下雨的话，包子没全卖出去，时间还是更长。

我就住在楼上，夫妻俩从没休息过，就算是家里有事，也是其中一个回去，留下一个卖早餐，数量不多而已。如果非常忙的话，留下来的那个人也是手忙脚乱，让人看着都觉得累。

所以，当你想要开早餐店时，最容易倒闭的原因之一：如果不能长时间撑着，根本就赚不到钱，也就是和打工一样。可这样子的话，也就没有休息时间，就如同这个包子铺老板所说：“他站着都能睡着”，可见其中有多大的心酸了。

所以，单单是营业时间就不是一般人可以承受，最终熬不下去也就关门了。

二、开早餐店越来越多，如果只是卖早餐，慢慢也就没了人流量，最容易倒闭。

我楼下包子铺老板的早餐，可以说非常丰富，除了包子馒头等等各种早餐以外，竟然还有炒米粉、炒面、扁食等等小吃，让人怀疑这还是个早餐店吗？

其实，老板蹭对我解释过：“如果你开早餐店，单单只是卖早餐，那就慢慢没有人流量了，最容易倒闭。原因很简单，中午、晚上都不能只是吃包子馒头，总是要一个正餐。可这段时间，早餐店不卖点别的，只是元一个早上，最容易被同行超越，最终倒闭。”

我明白老板的话，很多人都喜欢开早餐店，觉得这个点数没空做早餐，也就外面吃。但房租是一天的，不算一个早上，与其放着，也就越来越多人开始兼顾午餐、晚餐，做起了小吃。

只要有客人进来，卖小吃的同时还是顺带卖点早餐的馒头包子。如果什么都没有，很难会有人专门中午或晚上过来买早餐吃的。

所以，包子铺老板在明白这层关系，也就做起了小吃，并不指望因为这个赚到很多，但要引流过来，顺带卖早餐，也不被同行给超越，因为他们都在这样做，你不做的话，很容易倒闭。

所以，开早餐店容易倒闭的原因之一：现在的早餐店越来越多了，并不能单单只是早上卖早餐了。如果是这样子的话，慢慢也就没人流，因为被顺道在做午餐、晚餐的同行给超越。

可就是这样子，时间长加上兼顾卖小吃引流，身体往往也就承受不了，最终选择关门。

三、加盟店的冲击，是早餐店一大考验。

其实，包子铺老板会选择转让的最大原因还是这条街开了家加盟店，虽然有点贵，但量足、而且味道非常鲜美。

包子铺老板一开始没在意，他觉得自己是手工制作，虽然量不大，但还是好吃啊。可就算如此，后来他就发现不对劲了，因为这家加盟店一开始就投入很多钱，比如充 值 优 惠、打 广 告等等，真金白 银拿出去，老顾客也就被吸引过去，生意一落千丈。

这就是传统早餐店的不足了，一旦遇上加盟店，比起对方的投钱，往往也就比不上了，而且时不时做活动，老顾客也就慢慢下降了。

而这种早餐加盟店虽然味道一般，但工作人员、店铺的卫生都很好，让人看着放心，也就安心消费。这也是个人早餐店比不上的一点，慢慢也就被挤 压，最终倒闭了。

所以，早餐店容易倒闭的原因之一：加盟店的冲击，是早餐店的一大考验。虽然味道一般、价格偏贵，但是却比不上卫生、各种活动。在这样子的情况下，慢慢也就倒闭了。

四、长期下来，身体是最容易吃不消，一般人无法承受。

不少人看来，卖早餐会赚到钱，却不想每天凌晨就起来，到晚上才关店，期间是没有休息的，用时间去熬。

这个过程看起来轻松，但是长期下来，身体往往也就吃不消，真的不是一般人承受的起。

我有个亲戚就做了早餐，虽然有赚一点钱，但坚持大半年还是关门了，原因很简单，身体吃不消，实在是太累了。长期的站着，总是腰酸背痛；长期的睡眠不足，站着都能睡着，一躺床上就秒入睡。

所以，开早餐店容易倒闭的最基本原因：还是身体很容易吃不消，最终坚持不下去而选择关门，毕竟身体健康才是最重要的。

综合以上，我们得出早餐店越来越容易倒闭的原因是时间长、需要各种品种来维持、加盟店冲击以及身体的承受力等等，单单这三点，很容易让人觉得做不下去，最终选择关门。

那么，开个早餐店，需要做什么好呢？个人认为：

①、做好吃苦的心理准备。

开个早餐店，还是会赚到钱的。但时间、身体的消耗还是要做好吃亏的心理准备，这并不是一般人可以做的来。

如果挺过来，自然而然也就能赚到钱。但挺不过去，那就早早放弃，珍惜自己的身体健康。

②、品种要多，午餐、晚餐要会引流。

如果是单单只卖早餐的话，还是考虑别开了，因为这只能赚到打工钱。与其那样，还不如打工，至少不会那么累。

所以，想开早餐店前还是考虑自身的品种，午餐、晚餐要做起来，只是兼顾卖点小吃，保证一定的人 流量，这样生意才能长久。

结语：

每个行业都不容易，尤其是做早餐店的人更是辛苦，做这个行业还是要慎重点，真不是一般的辛苦。再加上同行的竞争激烈，也就慢慢变得不好做了。

而且做早餐店的人，往往伴随着腰酸背痛、睡眠不足，可见这个行业的辛苦。所以，更是要考虑清楚，才来做这个行业。

需要注意什么呢？

个人认为，开早餐店最需要注意的就是你是否经受的住长期的折腾，也就是凌晨起床，准备原料，清晰，制作等，然后中午睡觉。如果能经受的住，那么还需要注意以下问题：

1、早餐店选址。早餐店的选址非常重要，一定是围绕人口高度聚集区进行选址，可以是成熟的小区周边，可以是高入住率的写字楼周边，不管哪里，人口是第一个考虑的；

2、早餐店的品类。产品一定要跟你的客群匹配。如果是适合打包的包子、茶鸡蛋、豆浆和粥之类的产品，可以选择在写字楼周边，不需要太大的店，以打包为主，堂食为辅，如果是胡辣汤、豆粥之类的那就建议选择成熟的小区周边，则就需要以堂食为主；

3、早餐店的形式。是选择加盟还是自有品牌创业，加盟的话就需要注意加盟的坑，我其他回答写的有，如果是自有品牌创业，那就需要注意你是否有技术，你的技术能不能支撑早餐店的品类需求；

4、口味。但凡是吃的东西，口味永远是第一选择要素，如果口味足够好，可以很大程度上抵消选址劣势；

5、资金。早餐店的开店成本其实并不低，你是否有资金进行门店门店装修、设备购买以及度过前期的养店期；

实体创业是一个艰难的过程，选择了，干就完了。

以上。