糖醋鱼的家常做法(怎样做糖醋钳鱼)

糖醋鱼的家常做法，怎样做糖醋钳鱼？

步骤 1

把鱼切块，洗净，把水凉干。

步骤 2

锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉（动作要稍快，豆豉容易粘锅），跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。

步骤 3

放入调味料：盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。

步骤 4

加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了

植物大战僵尸西湖糖醋鱼的做法？

主料：

草鱼１条、面粉200克、番茄酱１勺

调料：

葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋５０克

做法：

１、糖、醋、清水按２：１：２的比例，调成汁

２、面粉、淀粉加水调成糊

３、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀

４、鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了

５、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米

６、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味

７、淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上

８、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出

９、待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘

１０、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可

有没有什么家常简单的方法？

大家好，我是刁馋阿呆。很高兴回答这个问题。

鱼是我们家家户户都爱吃的一道美食。鱼的种类也非常的多。总的来说分为海水鱼和淡水鱼。品种也是非常多，鲫鱼、带鱼、罗非鱼、黄花鱼、鲈鱼等等等等。每一个鱼的做法和口感都是不一样的。

阿呆做的最多的鱼就是清蒸鲈鱼。也拍过清蒸鲈鱼的视频。感兴趣的朋友可以关注阿呆后进入阿呆的主页，观看此视频。阿呆今天跟大家分享的是红烧带鱼的做法。做法非常的简单，味道也超级的美哦！

【首先我们准备好食材】

带鱼、葱、姜、蒜、蒜苗

【佐料】

食盐、料酒、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉

【做法步骤】

1、首先将带鱼清理干净；

2、在带鱼的两面均匀的划上几刀，这样做是为了方便入味；

3、然后将带鱼切成大小均匀的块状，放入水中浸泡；

4、准备几根葱，摘好洗净切成段，把姜片也切成丝；

5、等带鱼浸泡好了之后，控干水分，将葱段、姜丝倒入带鱼上；

6、撒上适量的食盐后、倒入适量的料酒，搅拌均匀后腌制半小时；

7、准备一个干净的盘子，盘子上铺上厨房纸巾；

8、将腌制好的带鱼放在厨房纸巾上面，吸干水分；

9、再准备一个干净的盘子，倒上适量的面粉，将控干水分的带鱼的 两面都裹上面粉；

10、锅中倒入足够分量的食用油，烧至七成热；

11、将带鱼放入油锅中炸至两面金黄后捞出后装盘备用；

12、再准备好葱姜蒜；

13、锅中继续倒油烧热，然后加入一勺豆瓣酱；

14、将豆瓣酱炒出红油后，放入葱姜蒜爆香；

15、然后往锅中倒入适量的清水，加入适量的老抽、蚝油和胡椒粉；

16、把带鱼倒入锅里，中火炖煮十分钟左右；

17、切好蒜苗，时间差不多了，转大火收汁上色；

18、最后把蒜苗撒在带鱼上，然后就可以出锅了

。

一道好吃的、美味又下饭的红烧带鱼就做好了！你学会了吗？

不知道阿呆的红烧带鱼有没有让你直流哈达子？如果你对阿呆视频感兴趣的话，记得关注、点赞和评论哦！阿呆会定期推送出更多美食与你分享！

糖醋鱼的家常做法糖醋排骨？

1、用料：

排骨，生姜，大蒜，冰糖，醋，盐，白胡椒粉，白芝麻。

2、做法：

（1）选精肋条，切成约4到5cm长的小段 带回家洗净之后放入冷水里，另添加1块拍碎的生姜去腥 开火煮。

（2）煮到水开后水面上会浮起一层血沫，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。

（3）沥水至于一旁待用。可以根据自己喜好剥5到8枚大蒜。

（4）锅里加入植物油，保持中火。

（5）将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。

（6）炸排骨的锅不用洗，盛出多余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。

（7）保持中小火，勿心急，炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可立刻冲入开水以终止加热进程。

（8）加水到可以淹没过排骨的量为止，加醋，盐和白胡椒粉。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。

（9）大火烧开后转小火直到排骨酥软为止，大火收汁，大蒜被捣成熟蒜泥。

（10）熬至收汁，最后撒炒香的白芝麻，颠匀出锅。

糖醋鱼可以用烤箱烤吗？

糖醋鱼可以用烤箱烤材料：鲤鱼1条，青椒丁40公克，红甜椒丁40公克，蒜末5公克，洋葱末10公克，蕃茄丁60公克，苹果丁60公克，水150㏄，太白粉水少许，蕃茄酱2大匙，盐少许，白醋2大匙，乌醋1大匙，糖2大匙 做法： 1.炸鱼放入已预热的烤箱中，用230℃烤约10分钟，烤热回温后取出、摆盘，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出，备用。 3.于作法2的锅中，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入蕃茄酱炒香，续加入水与所有调味料炒至入味。 4.于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁，作法2的材料，煮滚后以少许太白粉水勾薄芡，起锅淋在作法1的炸鱼上即可。