爆炒大头菜的做法(糖醋炒大头菜做法)

爆炒大头菜的做法，糖醋炒大头菜做法？

做法:

1、大头菜撕成小块洗净备用。

2、干辣椒切小段。

3、锅内放油，加入辣椒段炸脆。

4、辣椒炸好后倒入大头菜，加上适量的盐、味精、白糖、陈醋、少许酱油翻匀即可出锅。

5、好吃的糖醋大头菜，味道微咸又酸甜适宜，非常的开胃。

爆炒小圆菜怎么做如何做好吃？

用料

圆白菜 7-8片

胡萝卜 半根

木耳 6朵

味极鲜 2勺

猪油 1勺

糖 适量

料酒 2勺

五花肉 适量

蒜（片） 4-5瓣

醋 点一下即可

步骤 1

圆白菜用手掰大块后，清洗干净，控水备用。

步骤 2

五花肉切片 ，蒜切片，备用。 （五花肉不要切的太薄、太小）

步骤 3

锅里放入猪油。

步骤 4

猪油化开后，放入肉片，煸炒变色，喷入料酒。

步骤 5

肉片喷入料酒后，下入蒜片，炒香后下入胡萝卜，翻炒几下后，下入圆白菜、木耳，开始调味。喷一点醋（醋不要多，吃起来有醋香，却没有酸味，是最佳状态）、酱油、糖，快速翻炒，盛出。 （一定不要炒出汤汁，那样就炒过了） （除去煸炒肉片时用中小火，其后，就是旺火爆炒）

步骤 6

锅气十足的爆炒圆白菜炒好了

辣炝大头菜花样做法？

主料

大头菜1个

辅料

干辣椒5个，干花椒粒适量，姜蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精少许，

方法

1先把整个大头外面清洗干净，然后把它分成一片一片再洗两次，然后把它们都撕成大小适中的小块。

2洗五个干辣椒 切成小段，放适量花椒粒，姜蒜切末。

3锅内放适量的油，待油热后放入辣椒花椒炸一下

4辣椒花椒炸了立马放大头菜翻炒，放盐。

5大约炒了两到三分钟，放姜蒜末 鸡精。

6放入佐料翻炒几下就可以关火出锅了。

素炒圆白菜怎么做？

步骤/方式1

圆白菜洗干净，用手撕成小块。

步骤/方式2

鲜辣椒斜切成片。大蒜拍碎。

步骤/方式3

炒锅放油，先放入辣椒煸炒一下，再放入圆白菜翻炒。

步骤/方式4

烹香醋，生抽和一点点蚝油，炒匀。最后撒一点点白糖，翻拌均匀出锅。

步骤/方式5

装盘

紫色大头菜怎么炒好吃？

用料】 紫甘蓝（即紫大头菜）500克，生姜10克，干辣椒3只。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。

姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

【特点】红白相映，酸辣甜脆。