红烧带鱼的做法 最正宗的做法(2岁孩子红烧带鱼做法)

红烧带鱼的做法 最正宗的做法，2岁孩子红烧带鱼做法？

主料

带鱼2条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量

配料

生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量

1. 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2. 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3. 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4. 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5. 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6. 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8. 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

红烧油炸带鱼家常做法？

第1步、带鱼清洗干净、切成块。

第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段

第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。

第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。

第7步、烧开后加盖焖煮五分钟。

第8步、大火收汁、撒上葱花即可

红烧带鱼最正宗的做法不放蒜？

应该先调好碗汁，按比例放入生抽，老抽和醋和糖，盐少许。

然后起锅烧油，油热放八葱姜炝锅，后然倒入调好的碗汁，加入热水少许，带鱼下锅小火十多分钟，待汤汁收好淋明油后出锅。

红灯光带鱼的做法？

主料:带鱼一条

辅料:葱段、姜片、蒜片各适量，酱油2匙，生抽2匙，红烧酱油一匙，料酒2匙，陈醋一匙。

1、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒，姜片5片腌30分钟左右。

2、准备好所有食材。

3锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。

4、煎一分钟左右，翻面。倒入酱油，料酒，生抽，蚝油，红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。

5、水开后中火炖15分钟左右，带鱼就好了。

火哥红烧带鱼的家常做法？

原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想吃拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。

第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。

第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。

第4步、锅里放油烧至七成热。

第5步、倒入带鱼段，先不要急着翻面，带鱼比较软，急着翻面带鱼会碎的，只要用筷子把带鱼分开，不要粘在一起就可以了，等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。

第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。

第7步、锅里放油烧热

第8步、放入干辣椒，煸炒出香味就可以了。

第9步、倒入炸好的带鱼段，不用翻面，本来炸好的带鱼段就比较脆了。

第10步、倒入热水，用铲子往前推，主要带鱼不粘锅就可以了，水开了放入2勺盐、耗油、鸡精、部分香葱末，翻一下就可以出锅了。

第11步、出锅了，撒剩下的香葱末就可以了。