拉瓦萨(自己在家怎么做出好喝的咖啡)

拉瓦萨，咖啡高端品牌？

世界高端咖啡品牌这几个品牌不错，比较小众冷门，有皇室哥本哈根RoyalCopenhagen、克莱士咖啡KreisKaffee、葛兰特咖啡GrandosCoffee、狄得利Tetley、薇吉伍德Wedgwood

还有比较常见的高端咖啡品牌有雀巢和拉瓦萨、贝纳颂、星巴克、意利、麦斯威尔、益昌老街、悠诗诗、哥氏、中原等。

咖啡豆都有哪些种类？

引用速溶咖啡诞生不久之后，人们的评价：除了品牌，其余都是一样的，只不过是糖多糖少的问题。商业咖啡豆基本是按照品牌进行区分，因为从本质来讲：商业咖啡所使用的咖啡豆级别与咖啡豆的产区基本都是类似的。

严格来讲：咖啡豆的品质是按照品种和产区进行分类的。

咖啡树的品种约有2000多种，但具备商业流通价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔两种。

01.阿拉比卡

阿拉比卡原产地是埃塞俄比亚，生长海拔约在600-2000米，有的地方甚至能达到2400m。阿拉比卡咖啡豆的风味特点是拥有良好的酸度与甜度。咖啡因含量更低，仅占豆重的1%-2%。常用于咖啡馆或制作单品咖啡豆。

02.罗布斯塔

罗布斯塔原产地是刚果，生长海拔在600m一下。罗布斯塔咖啡豆的风味特点是低酸且苦味重。咖啡因含量较高，约占豆重的2%-4%。常用于制作速溶咖啡或意式拼配咖啡豆。

阿拉比卡品种代表：铁毕卡、波旁、帕卡斯、瑰夏、帕卡马拉、卡杜拉、卡杜艾。

罗布斯塔品种代表：帝汶、卡提莫、鲁伊鲁。

咖啡只能种植在南北回归线之间，全球大约有70个种植咖啡的国家，可以分为三大产区：非洲咖啡产区、拉美咖啡产区以及亚太咖啡产区。

1.非洲咖啡产区

作为全球咖啡的发源地，非洲咖啡拥有最完整、最丰富的咖啡基因。咖啡的发源地在埃塞俄比亚，第二站传播站是也门，后来通过也门咖啡来到了世界各地。

主体风味：酸度与甜度较高，水果与花香味为主。有人也戏称“非洲咖啡豆就像一杯味道浓郁的果汁”。

咖啡处理方法：水洗处理法与日晒处理法为主。

代表咖啡产区：埃塞俄比亚（耶加雪啡、西达摩、哈拉尔）、肯尼亚（SL28与SL34）、坦桑尼亚、乌干达、布隆迪。

2.拉美咖啡产区

拉美咖啡产区没有非洲那样的繁杂的咖啡基因，但却是目前品质最好以及产量最高的地区，这些都离不开拉美国家政府的大力支持。对品种的改良与研发，让咖啡不仅具备优质的风味，而且抗病能力更强、产量更高；对处理法的改进，根据当地气候条件研发出“蜜处理法”，让咖啡的甜度更高，风味更加丰富多变。

主体风味：酸度与苦味较为平衡，甜度也较高。以焦糖、可可、太妃糖风味为主，也有部分产区风味接近非洲咖啡。

咖啡处理方法：水洗处理法、蜜处理法为主。

代表咖啡产区：巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚、巴西、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜。

3.亚太咖啡产区

亚太咖啡曾经作为三大产区产量与品质之首，由于一场叶锈病，导致亚洲90%以上的咖啡树死亡，从此一蹶不振。为了尽快得到收益，加上亚洲独有的湿热气候，亚洲绝大多数咖啡农都选择了栽种生长周期更快的罗布斯塔咖啡豆。

如今，虽然亚太咖啡有很多名列前十的咖啡产量大国，如越南（全球第一罗布斯塔咖啡生产国）、印度、印尼、泰国等。但整体品质却差于非洲以及拉美咖啡产区。

主体风味：酸度较低、苦味较重，风味较为单一。

咖啡处理方法：半水洗法、水洗法为主。

代表咖啡产区：印度尼西亚（苏门答腊）、巴布亚内新几内亚、云南。

如果是选择速溶咖啡，2020年速溶咖啡顾客口碑排名前四位的是：雀巢、摩卡、蓝岸、麦斯威尔。

但如果是选择咖啡豆，一定是从产区着手的。推荐青岛的FisherCoffee与广州的玫瑰咖啡，这两个咖啡品牌是国内精品咖啡的佼佼者。咖啡豆以精品咖啡为主，细致地针对产区、处理法、风味等做了详细区分。自己断断续续购买了3年多，品质是非常好的。

拉瓦萨咖啡豆最佳用量？

1g粉拉瓦萨咖啡豆配14~17ml水，即1:15左右即可，咖啡豆在研磨之后，细胞壁会完全崩解，这时与空气接触的面积会增加很多，氧化与变质的速度变快，咖啡在30秒到2分钟之内就会丧失风味。因此，建议不要买咖啡粉，最好买咖啡豆，

有没有好喝的咖啡豆推荐呢？

1.商家滚蛋，玩家来回答。

2.意Y滚蛋，实际来回答。

3.一位浸淫多年的老法师带我出道，推荐了2款。 一个是耶加雪菲，一个是西格里天堂鸟。

我喝下来，更喜欢耶加雪菲的味道。

现在耶加雪菲的包装上，换了叫科契尔，跟我图片里的不同，我手机里没找到科契尔的图。