学做菜(学做菜前需要哪些基础)

学做菜，学做菜前需要哪些基础？

谢谢邀答做菜前需要那些基础？我认为你既然有想学做菜的意向，那必定很喜欢烹饪，对厨艺，美食都很有兴趣，了解食材的功能与搭配。

那些食材适合炒炸炖烤煮卤，

那些食材宜凉拌清蒸生食，

那些宜荤素搭配，

这些起码的常识还应略知一二，另处，基本功也要掌握一些，比方，刀功，切丁，丝，片，块，末，花刀……。再详细那就是厨师级别了，我是家庭主妇，没有太多专业术语！总之你若喜欢，就有希望学会做菜，万事开头难，望你能由生到熟，熟能生巧，由简到精，厨艺精湛指日可待！

大家做菜都用什么app呢？

1、下厨房

菜谱最全，人气最高的美食app，在百度手机助手有1687万的下载量。可根据不同时期(如节气、四季)告诉你应该吃什么，让你天天吃的都不一样，管住她他的胃，还可以买材料哦。

2、美食天下

专注美食的吃货社区，汇聚海量菜谱的常备工具，令厨房与餐桌成为一家人妙不可言的愉悦生活。

在这里，最活跃的美食杰出作者与热爱生活的美食家们，通过锅碗瓢盆、菜豆果蔬，为您呈现图文并茂、无比详细的菜谱，以及挥洒自如、满座惊艳的创意美食。

3、厨房故事

不管是新手吃货还是厨房高手，都能在厨房故事里找到灵感!我们充分考虑食物的多元性。蛋奶素、无肉食、纯素，都可以找到简单易行的菜肴。孩子很挑食?没有关系，厨房故事的儿童系列，让孩子们吃到营养有趣的午饭。

4、味库美食视频

味库美食视频是一款生活美食类的应用，倡导“轻烹饪”的生活理念，希望成为你身边实用的美食技能百科全书。厨房不是战场，烹饪应该是美好的时光。

将冗长复杂的做菜流程简化成1分钟左右的短视频，步骤简洁、易上手，厨房零基础也能轻松做出可口的美食，还能进阶挑战难的烘焙。

5、豆果美食

连续荣获 App Store “最佳美食应用”称号，汇聚2亿美食用户，精选100万道美食菜谱，迸发美食灵感，尽在豆果美食。

学做菜的精髓？

精髓在于色，香，味，俱全。

外形美观，就是所谓的刀工要精湛。这是基本功。

香味要浓郁，就是要把食物的内在香味激发出来，靠的就是火候的掌握。

味道要醇厚，就是要求厨师的调味技能，讲究经验，也就是俗话说的感觉。

通俗一点讲，就是刀功，火候，感觉。

这些基本功，没有几年的苦练，是不可能的。

有什么学做菜的APP推荐？

对于不擅长厨艺的朋友，初次下厨，可以使用一些做菜app协助哦。那么，做菜app哪个最好呢？今天，小编给大家带来2017做菜app排行榜一览，想下厨的小伙伴就一起来看看吧！

1、下厨房

下厨房是一款手机菜谱，自己做饭菜是一件很不错的事情，天天在外面吃容易把口味变复杂。这个手机端可以提供很多的菜式给你参照，喜欢美食的朋友可不要错过。

-----主要功能-----

★ 时令流行：根据不同节气，告诉你应该吃什么，三餐不重样；

★ 榜单推荐：进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么？

★ 人气社区：你尝试发布一道菜，会获得最真实的厨友点赞，交流心得提升厨艺；

★ 活动奖品：定期与品牌联合发布线上和线下活动征集令，赢奖品，交朋友

★ 购买食材：联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，瞬间成为身边人仰慕的美食专家。

-----创新亮点----

★ 菜篮子：菜谱所需食材一键加入菜篮子，去菜场买菜再也不会忘记买葱啦！

★ 横屏模式：在厨房里操作进入横屏菜谱烹饪模式，方便又轻松。

2、美食天下

美食天下是一款非常实用的菜谱软件，菜式很全，美食天下中有详细的制作步骤，图文并茂，让你能够一步步的学习最终完成佳肴，无论是做菜高手还是新人，都有可以学习的东西。

美食天下是由全球最大的中文美食网络（meishichina.com）出品，是美食家最多、使用范围最广、功能最全的手机菜谱软件，最受欢迎的生活类应用。

美食天下拥有数千万条菜谱收藏记录，几百万条来自大众的菜谱点评，仅单品菜谱浏览都可以超过70万浏览量和超过1万的评论参与，超过300万美食家，就在你手中！

美食天下有这么多内容， 那么你想知道孩子吃什么？爸妈吃什么？我该吃什么？大家都在吃什么？现在应该吃什么？应该怎么吃？这些所有的问题，美食天下希望能帮您快速的找到期望的结果。

更重要的是这里有300万的用户和您一起切磋各种厨艺，如果您是资深吃货，这里为您提供平台，让更多的同道英雄见识您的分享；如果您是新手，您可以再这里找到做菜的方法，或者如果您对某些主题内容感兴趣，您可以和志同道合的美食家们一起讨论美食，讨论营养，讨论各种您想要表达的内容。

3、好豆菜谱

好豆菜谱是一款手机菜谱app，这个应用的荣誉比较多，有强大的好豆网做支撑，内容是没话说的，让进厨房也变成一种乐趣。

好豆菜谱推出独家精品美食视频啦！好豆菜谱是中国美食大全，提供家常菜、川菜、湘菜、粤菜、特色菜、私房菜、创意菜的做法，以及孕妇、糖尿病、高血压、儿童、婴幼儿、产妇、学生等食谱，是下厨房必备的美食菜谱软件。

好豆菜谱拥有中国最全的优质菜谱数据40多万道，包含人群分类和疾病调理的药膳食疗，提供各种健康饮食指导建议，立志让中国人吃出来的问题通过饮食调理再吃回去。

好豆菜谱首创菜谱的标准化、正版化、社交化和实用化，每道菜谱都为用户提供详细的步骤图、做法、用料及细节说明。好豆菜谱还是中国第一美食社区，用户可以分享菜谱、成果照，结交美食好友，参加线下聚会等，30多个城市的豆友会等你参加。

4、网上厨房

网上厨房美食菜谱这个软件确实做得很不错，以前是想吃什么而去买菜，现在是看家里还什么菜而做出美味的菜肴。也挺节俭的，关键是提供的是菜的做法挺多的。今年，网上厨房联合淘宝年货节，直接将最优质的年货产品放入网上厨房的厨币商城当中，过去几年用户在网上厨房积累的厨币就直接当钱购买各种年货。除此外，年货节还有大量1分钱抢年货的活动。妈妈们算是捡到便宜了。

网上厨房‘软件的做法是：打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入’网上厨房‘，在搜索了超过几万份菜谱后，你马上知道今天该吃什么菜、怎么做。这种方法能把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动！

5、厨房故事

厨房故事APP安卓版是一款手机美食菜谱APP，所有食谱都附有精美的图片一步步指导，即使小白用户都能用厨房故事APP找到烹饪的灵感从而做出美味佳肴。

【软件特色】

-在各种主题系列中获取操作简单且美味的食谱（如：“面食食谱”，“美味思慕雪”或“风味烧烤”，其中包括许多纯素和无谷胶食谱）；

-高清视频指导你做出美味佳肴；

-详细步骤图解让烹饪更加简单；

-“小贴士”视频向你展示基本的烹饪技巧；

-每周都会推出免费的新食谱和“小贴士”视频；

- 添加自动生成的采购清单，使你可以随时随地计划你的晚餐；

- 将你喜爱的食谱存入收藏夹；

- 设置定时器，烹饪完成后自动提醒；

6、香哈菜谱

香哈菜谱app是一款菜谱软件。每一种菜都有详细的图片教程，一个步骤一个步骤的教你，并且会有详细的用料说明。

【软件特色】

【美食与爱】

香哈菜谱是一款涵盖了30w道精选菜谱、食材功效、美食知识、食物相克、美食互动社区等内容的超级菜谱美食应用。把美食与爱装进口袋！

【美味与健康】

美味与健康完美融合。这里有专业营养师推荐的减肥、美容、孕妇、补血、经期等健康食谱；中医推荐时辰养生、节气养生法；食材功效与作用大全，食物相克，是您健康饮食的小管家。

【吃货美食圈】

香哈美食圈是国内最大的美食互动社区，与数百万吃货交流分享美食，学做菜，秀美食，随时随地记录美食的快乐！

香哈菜谱，把美食与爱装进口袋；掌上美食，指尖传递美味与真情！曾经行色匆匆，我们错过了多少纯正的美味；唯有美食，让我们如此贴近。

7、美食菜谱

美食菜谱：一款教你做菜的软件。对于那些喜欢做菜或者是正在学习做菜的朋友来说美食菜谱App是一款不错的软件，它里面有详细的图文教学，能让你跟着一步步的做出佳肴。

全球美食精品荟萃，发掘各类美食菜谱，蒸煮焖烩炒煎炸，从家常菜到人气料理，从正餐到甜点，从养生汤到减肥餐，搜集美食智慧，品评美食文化，体会美食乐趣。美食菜谱，简单的名字，幸福的滋味！海量不同菜系菜谱，满足您的个性化需求。

8、味他菜谱

味他菜谱是一款手机菜谱软件，在味他你能找到自己最喜欢的菜品还能看到各类新奇的食谱，跟着上面的教程做让你不出几月保证能成为烹饪达人，用你在味他学习到的美味菜肴给家人做一道色香味俱全的晚餐吧。

味他菜谱，是一种生活状态。

谁都希望有营养的早餐获取一天的元气，丰盛的晚餐给予疲惫后的安慰，以及餐后甜点来犒劳自己。不管你是学生，上班族，产妇还是孕妇，都能在这里找到适合你的食谱。你更可以同美食家们交流烹饪心得。比如：怎么捏出更好吃的寿司？煲汤如何煲更有营养？粥怎么做出新花样？各地小吃有什么来头？火锅怎么烹饪才是最地道？中餐怎么做才能色香味俱全？地道又易做的西餐有哪些？在这里，你都可以找到答案。

好了！以上就是小编推荐的做菜app了，希望我的回答对你有帮助！欢迎各位留言交流！喜欢的记得关注或点赞哦?

发朋友圈怎么形容跟妈妈学做菜？

做菜鸭，有色有味的饭菜让人开心。

发朋友圈来形容跟妈妈学做菜最好是图文并茂，有图有真相鸭，图片表达是非常直观和形象哒，另外，真诚的描述一下在妈妈的指导下做出来的这道菜颜色卖相上得分情况，味道上的得分情况，做出来的这道菜成功之处是什么，失败之处是什么。

最好不要过分使用滤镜和美颜相机噢