金针菇汤(金针菇菠菜汤的做法)

金针菇汤，金针菇菠菜汤的做法？

主料：菠菜、金针菇 辅料：猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤 金针菇菠菜汤的做法：

1、菠菜洗净，手拧成段；姜切沫。

2、将菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。

3、汤锅内放猪油烧热（其它油也可以），倒入姜末、少量酱油炒香。

4、然后放入金针菇翻炒片刻，加高汤（若没有也可以加水）。

5、待煮开后，加菠菜、味精拌匀即可。 小叮咛： 最后一步中还可以勾少许薄芡进去

金针菇豆腐皮汤怎么做？

今天教你一道金针菇和豆皮一起搭配做的菜肴，现在猪肉比较贵，所以我们这里换成牛肉来做这道菜肴，比猪肉吃着香多了，好吃过瘾，汤红油亮，吃着麻辣过瘾，干豆腐劲道爽滑，金针菇鲜嫩，味道鲜美，无敌卷饭美食一起来试试吧。

❤所需材料❤

金针菇1把，干豆腐4张，香菜1棵，郫县豆瓣酱1汤匙，葱1段，姜2片

大蒜3瓣，花椒半汤匙，干辣椒7-8个，牛肉卷200g，香菜两根，干辣椒四根，西红柿3个。

调料：

盐10g,淀粉10g.、生抽1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1.半汤匙，半勺老抽、1勺蚝油、

1勺糖、100ml水

制作步骤：

1..把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，把干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，

2.用刀在西红柿面上划十字，放入开水烫去外皮，然后切碎备用

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

4..锅加水烧开，下入少许金针菇焯水，水开后煮半分钟，豆皮两分钟。

5.牛肉卷三分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，分别装盘待用。

6.在剩下的金针菇中取一股，用牛肉卷把金针菇卷起来，卷的时候稍微用一点力，卷紧一点（肉有一定的张力，不会断）不用牙签‼️煮热以后是不会散开的‼️

7.起锅烧油，油热以后下入番茄先将番茄炒出汁，加入适量水，再加少许入白糖、少许盐、

8.、开火将汤汁煮两分钟，加人卷好的金针菇牛肉卷，中火煮两分钟

9.取一个小碗调上一碗酱汁，加人半勺老抽，一勺生抽

10.加人一勺糖，一勺耗油，2克盐，搅匀备用

11.把煮好的金针菇牛肉捞出，放到一个大点的碗或者盘里面备用

12.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀。

13.加入适量水，下入刚刚焯好水的豆皮，金针菇，牛肉，倒入刚调好的酱汁，中火煮10分钟，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，收汁关火

14.把煮好的菜全部倒入，之前做好的金针菇牛肉卷上面，在菜上面放上切好的干辣椒节和蒜末

15.将锅清洗干净，锅中再次烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用，把油加热至冒烟。

16.将热油浇在干辣椒和蒜末上即可，再撒上香菜，一盘酸辣麻香的金针菇豆皮牛肉卷就做好了，味道鲜美，特别下饭

小提示：如果你不喜欢吃辣的，在后面的程序里面不用，加人炒郫县豆瓣，直接用番茄酸汤煮菜也是相当的美味。

韭黄金针菇汤的做法？

主料

韭黄300g

金针菇100g

鸡蛋100g

辅料

调和油适量 食盐适量 味精适量

步骤1

准备食材

步骤2

韭黄、 金针菇洗净切寸把长

步骤3

锅中热水，放入金针菇氽水捞出

步骤4

鸡蛋打散打匀

步骤5

锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开

步骤6

将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

步骤7

锅中留底油，放入韭黄翻炒2分钟

步骤8

加入鸡蛋、金针菇合炒

步骤9

加入盐、味精拌均匀即可

金针菇豆皮汤的做法？

食材明细：金针菇500g、土豆适量、干豆腐适量、大葱适量、香菜适量、鸡精适量、食盐适量、青椒适量、大蒜适量、十三香适量、胡萝卜适量

做法步骤

1

金针菇用凉水泡开，直至无咸味，沥干水分备用

2

大白菜片等大薄片、干豆腐切块、土豆切片，备蒜末、葱末、香菜碎

3

油开蒜末爆锅，倒入白菜，加入生抽、十三香翻炒约一分钟

4

依次加入土豆、干豆腐、金针菇，继续翻炒两分钟，加入食盐、鸡精、葱末、香菜末，备盘起锅

金针菇火腿肠汤的做法？

主料

金针菇 300g

火腿肠 两根

辅料

葱适量姜适量油适量鸡精适量盐适量香菇适量

步骤：

1、金针菇洗干净，火腿肠切斜片，香菇切片，葱切末姜切丝备用

2、锅里倒油加热，放入葱姜爆香，放入香菇煸炒小会

3、放入适量水，放入火腿肠加鸡精煮开，放入金针菇，加盐捞会，金针菇熟了就可以，关火盛出了。