海安零距离(你知道的最恶心的一道菜是什么)

海安零距离，你知道的最恶心的一道菜是什么？

备受争议的牛粪火锅你听过没？你敢不敢吃？贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族一带款待贵客或特别的日子才吃上一回的牛粪火锅也叫牛瘪火锅，直接刷新了我的认知，只能感叹智慧的人类真是没有什么不敢吃的啊！据说还有有健胃助消化的功效。

我也相当好奇，那一锅端上来绿糊糊的汤底，就如一锅稀牛粪一样，未煮前就有阵阵腐草味，煮开了也有一阵阵牛粪味，吃的过程中有股药味和苦味，虽然后面越吃越香，但吃后身上的味道不是一般的重，当地人一闻就知道你吃了牛粪火锅。这应该是我见过最恶心的一道菜了！

你可能会问啦，这一带少数民族真的这么重口味？连屎都吃啊？

且听我娓娓道来，牛粪火锅也不是大家想象的牛拉出来的屎做的，而是用牛瘪做的，它不是还有个名字叫牛瘪火锅吗？牛瘪又被称为“百草汤”。它的做法就是在牛宰杀前用上等青草和中草药把牛喂饱，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

简单说牛瘪就是还没完全消化的食物还在体内，而牛粪就是完全消化排出体外的了！嘿嘿！听着感觉就是七分熟的牛大便啊！宝宝们有多大的承受力去吃？

这么恶心的菜式，是谁想出来的？

据说很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。

专家揭秘

“牛瘪”实则是胃液

中国烹饪大师、贵州省研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称，牛是，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的“蜂窝肚”，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作“百草汤”。

他还称，“牛瘪火锅”是黔东南地区非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪，因为口感独特，在黔东南地区还是比较常见，“烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应”。

各位发表一下，有多少人吃的下去的？