鸡蛋西红柿怎么炒(做西红柿炒鸡蛋放淀粉还是生粉)

鸡蛋西红柿怎么炒，做西红柿炒鸡蛋放淀粉还是生粉？

做西红柿炒鸡蛋放淀粉。先准备三个鸡蛋打碗里搅匀，西红柿用开水烫下去皮滚刀切好备用。

锅烧热放少许油炒鸡蛋，边炒边弄成块状，熟了出锅备用，锅里再放油烧8成热，放入西红柿翻炒，加盐继续炒，出汁后放入鸡蛋惦炒勺，5克淀粉边转炒勺边边往锅里倒，翻两翻炒勺就熟了，因为加了淀粉西红柿汤汁裹在鸡蛋上更入味好吃。

西红柿炒鸡蛋的做法是什么？

您好，我是资讯湾，感谢邀请，很高兴回答您提出的问题

家常版的西红柿炒鸡蛋怎样做？

引言：做为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一..西红柿炒蛋这道大众家常菜出现在百姓餐桌上的频率很高，其色泽诱人，让人食欲大增！

那么家常版的西红柿炒蛋我们该如何烹饪呢？接下来就由我来为大家介绍这道操作简单易学、营养丰富的西红柿炒蛋的做法吧

一、准备食材

主料准备：

1、西红柿我们都很常见，我们该怎么通过肉眼挑选品质好的西红柿呢？

通过外观观察，很多市场上会有通过催熟剂来给西红柿进行催熟，这个我们必须放大眼睛观察.外形圆润饱满，颜色较鲜红这种属于自然成熟的，相反外形不一致存在圆锥形状，颜色随红但此类属于尚未成熟经过人工催熟，不建议拿来食用。观察西红柿底部的颜色是否均匀一致，如存在青红相间则属于（未完成成熟/或经人工催熟）不建议购买鸡蛋2-3个（不建议多放鸡蛋，鸡蛋多了吃不出来西红柿的香味）

辅料准备：

盐少许鸡精少许白糖少许食用油少许

二、食材加工

西红柿

挑选2个西红柿.顶部开十字花刀，放入碗中，加入开水烫2-3分钟左右取出，这样经过开水烫过之后表皮很容易去除，不会影响口感。去除表皮后的西红柿用刀切成大小均匀的小方块，放入碗中备用

鸡蛋

取两枚鸡蛋，敲碎放入碗中加入少许清水（不要太多），用筷子朝一个方向快速搅动.多搅动一会直至鸡蛋液起泡.

三、烹饪

起锅，锅中倒入2-3汤匙食用油，烧至微微冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋，用锅铲翻炒1分钟盛出备用留少许底油，放入西红柿块、以及炒好的鸡蛋，加入少量白糖提鲜.翻炒片刻，倒入少量清水（如果喜欢西红柿汤泡饭/拌面可以稍微多放一些清水），烧开后关火加入少量细盐、鸡精 翻炒一下出锅，盛入盘中，表层撒上一点点葱花点缀，美味即成！结语总结

西红柿在炒之前如果未经过去皮处理，在抄的过程当中受热后会自然脱落影响整道菜的口感及品相.所以建议大家在制作前尽量去皮，而去皮最好的办法就是切十字花刀后放入碗中加入开水汆烫2分钟，这样西红柿表皮会很容易的剥除

炒制鸡蛋液时注意掌握火候，炒制时间如果过长会让鸡蛋吃起来有一点焦糊味道，整道菜会因此环节失败，所为建议大家可以在刚打的鸡蛋里加入少量的清水，待搅拌起泡后倒入锅中，炒制8成熟后盛出备用，这样就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了

PS：喜欢汤汁多一点就可以稍微多放一些清水，这样用来汤汁泡饭真的是可以达到一勺汤汁半碗米饭的效果，专治厌食症........

好了，今天的西红柿炒蛋制作方法就分享到这里，我是资讯湾，很感谢邀请，希望能被题主采纳，叶非常期待大家能够提出宝贵意见和各自的看法。

谢谢大家！

中国最好吃的十道菜是什么？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

看到这个问题，觉得很有意思，所以喜欢来回答，每个人心目中最好吃的十道菜，应该是不尽相同，却各有千秋，我有喜欢的也有嫌弃的，也许我喜欢的又恰恰是你讨厌的，必竟每个人的主观喜好不同，而客观上来讲地理位置，环境气候也有偏差，自然心目中好吃的十道菜会各有不同。

中国的饮食文化博大精深，历史悠久，好吃的美食数不胜数，要说最好吃的十道菜，我觉得应该是市场上受欢迎的，而且又是大众耳熟能祥的，至于西红柿炒鸡蛋排名第一的说法，我觉得也无可厚非，必竟这道菜是典型的“国民菜”，有取材方便，制作简单，滋味鲜香，老少皆宜，营养丰富等特点，我觉得每个家庭的餐桌上，都没有缺少过它吧，而且，西红柿炒鸡蛋也是我家很喜欢的一道家常菜，特别是西红柿鸡蛋面，更是全家都喜欢，那么就暂且把它列在这十道菜里，必竟适合的就是最好的。

那么就来说说我认为好吃的其他九道菜吧。

【第一道】红烧肉

红烧肉是南北方都受欢迎的一道菜，虽然各地的做法都有差异，但是红烧肉“油润红亮，肥而不腻，入口即化，糯而不散，味醇汤浓，色香味俱全”的特点是不会变的，所以说受人欢迎自有道理。

【第二道】水饺

老话就有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的说法，水饺是我们国家才有的一种美食，它不但但是一种美食，更是传统饮食文化的一种传承，极具代表性，也值得推荐。

【第三道】烤鸭

烤鸭可以说全国各地都盛行，不只是老北京烤鸭，现在各地不管是农贸市场还是商场超市，酒店饭庄，都能看见现吃现做的烤鸭，金黄酥脆，香味浓郁，用薄薄的小饼，抹上酱，卷上葱丝黄瓜和鸭肉，也是别有风味。

【第四道】火锅

这个大家太熟悉了，南北盛行，一桌人围着一个锅，边煮边吃，现吃现烫，吃的就是这个氛围，热热闹闹，要的就是这个感觉，酣畅淋漓，感觉特别过瘾。

【第五道】糖醋里脊

酸酸甜甜，外酥里嫩，有着红艳艳的外表，色香味俱全，是一道让外国人都惊叹而且喜欢的一道美食，正是因为喜欢，所以糖醋汁料理的菜肴，现在也有了很多的创意菜，象什么“糖醋藕丁”“糖醋茄子”等等。

【第六道】麻婆豆腐

用豆腐，牛肉末，辣椒，花椒做成的一道美味，突出了川菜中的麻辣，其中“麻，辣，烫，香，酥，嫩，鲜，活”在这道菜中都有体现，吃过的人都有体会，口味独特，超级下饭。

【第七道】清蒸鱼

可以是海鱼，也可以是新鲜的淡水鱼，清淡鲜香，不油不腻，鲜美可口，做法简单，用料简单，口味却不简单，深受大众喜欢，是百姓餐桌上常有的美食。

【第八道】辣子鸡

红红火火的一道菜，炸得焦香酥脆的鸡块，用红辣椒和花椒一炒，又辣又香，味道厚重，越吃越想吃。

【第九道】腰果虾仁

虾仁等的海鲜类食材，营养丰富，味道鲜美，易消化，易吸收，本来就受人欢迎，再搭配上口感酥脆的腰果，口感更加丰富有层次，好吃有营养。

以上就是我对“中国最好吃的十道菜是什么？网传西红柿炒鸡蛋排名第一？”这个问题的回答，虽然每个人心目中的这十道菜不尽相同，却各有千秋，生活中还是最适合的就是最好的，就象西红柿炒蛋能够排名第一，虽有争议，也无可厚非，必竟它是一道家家都会做的“国民菜”。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

怎样做玉瓜番茄炒鸡蛋？

步骤玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤11.所需食材：西葫芦、番茄、鸡蛋玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤22.西葫芦洗净带皮切片，番茄去皮切块，鸡蛋打散加盐适量。

玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤33.热锅加稍多一点儿油，中火炒鸡蛋。

玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤44.盛出鸡蛋，留多余的油在锅里，放番茄稍炒，小火盖盖儿。

玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤55.至番茄变深红熟透。

玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤66.放西葫芦片进去，翻炒几下，加盐、鸡粉搅匀。

玉瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤77.再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

做西红柿炒鸡蛋的工具？

西红柿炒鸡蛋的工具是锅，铲子，碗，刀。有这些工具就能将西红柿炒鸡蛋做熟了。